这个秋天,我与故宫的距离近密如斯

 

故宫太美,二十年后,只是我老了。...



秋日造访首都,是为了二十年后重游故宫。2000年,第一次去北京,一晃二十年光景,时光荏苒,从青年到中年,没想到转变来得如此措手不及。住在可以步行去故宫的北京王府井文华东方酒店,有伟岸的京城底色做陪衬,它自然散发典雅与持重魅力,让这次的故宫之行变得旷远且具有书香笔墨之意,就像北京的秋色,有橙红尽染的样子,镶着金色边的夕阳,醉人暖心。

二十年后,重游紫禁城。
金碧辉煌的紫禁城,浓缩历史兴荣。
来到“丹宸永固——紫禁城建成六百年”展览现场。

浩荡紫禁城,600年峥嵘岁月,浓缩在此举办的“丹宸永固——紫禁城建成六百年”展览中。观众潮涌,抵不住老祖宗的智慧与生活艺术审美的雅趣。许多故宫珍宝是第一次对公众开放。


此展最吸引我的当属策展团队如数家珍为我们展示故宫中不同建筑,其修筑和发展,营缮与保护的历史。一部故宫建筑史,却也映照着中华民族近现代历史。我在黑白照片前久久站立,故宫的荣辱亦有摔打人心的时刻,皇朝的尊贵,祖先的荣耀,被当下的我们继续欣赏,这是故宫最让人感到唏嘘的地方吧?
当日,我和朋友由午门进入,二十年前的回忆霎时归来。我站在二十年前第一次造访故宫的地点拍照,感受着太和殿外的威严气派。由大地深处散发的密实力量,震颤人心。青铜的仙鹤,古时的计时器,兀自诉说历史。稍微躲进游客较少的东西行宫,嫔妃们居住的寝宫,阳光洒进这些包含着天井格局的院子,就只剩下安宁。探头,从玻璃窗户望向房中家具,宝石点缀的装饰品,丝绸坐垫,蒙蒙的灰,上了年岁的样子,仿佛是被遗忘和被怠慢的。当年深宫寂寞,透露着死亡气息,如今,被秋日的阳光一照,才显得温暖一些。我们穿梭在宫殿周围的红墙甬道中,被映照的人影和着京城上空大雁飞过的声音,是浑然的,蓝的天,横竖都是一种北京式的辽阔。
秋日中的文华殿,吐露文气。
绿瓦文渊阁让我特别喜欢。

文华殿的“千古风流人物——故宫博物院藏苏轼主题书画特展”,也是人头攒动(该展已于2020年10月底结束)。但我喜欢这宫殿的名字,文气十足。始建于明永乐十八年的文华殿,其后的文渊阁绿瓦葱盈,和故宫其他建筑不同。苏轼词中的飘逸优美和秋日里北京城的大气磅礴形成了一种对比,像是一种唱词的对照和互相渲染。苏轼词句隽永柔软细致,它们因为这些被妥善保存在故宫博物院中的书画,被复现,被吟诵,被欣赏。我觉着苏轼的文气像是枕着故宫睡了一个久远美梦,全是优美和潇洒的面貌,精神饱满,滋润着我们的心田。
苏轼特展现场展品。
说来是巧合,去故宫的文华殿看了苏轼特展,又住在北京王府井文华东方酒店,都是“文华”,一边努力汲取着厚重的文学华彩之味,一边则释放着京城酒店居所的优雅之气,真是相得益彰。我已经是第二次入住这家京城的文华东方酒店了,再次与你分享我对于这家精致MO的热情与喜爱吧:
奢华与旅居的惬意时光


再次步入北京王府井文华东方酒店。

入住之时,温柔亲切的员工问候,来自MO的细腻温情,我们被带入静谧且具有东方韵致的房间中:一切都是我熟悉的MO式服务和调子。阔别一年,北京王府井文华东方酒店所有我熟悉的角落,气息,味道,还有那些个隐秘的文艺情志,都一股脑回到了我身边。
小巧精致的酒店大堂。酒店大堂上方引人注目的锦鲤鱼灯由数百片胶木制成,却以LED灯光烘托亲切柔和印象。这是由享誉世界的建筑设计师Frank Gehry设计的作品。
我熟悉的北京王府井MO式欢迎之道。

喜欢京城MO的房间,因为北京王府井MO算是最小巧别致的一家MO,客房与套房数量也不过73间,所以精贵不已,但绝对典雅气派,又充满了各种好住的小心思。
声望卓著的国际设计师团队Hirsch Bedner and Associates (HBA)为酒店营造出柔和温馨氛围。高挑层高,宽敞舒爽,雅致的色泽予人舒心安然的享受。从传统中式床得来灵感的四柱睡床增加了一份悠扬的性感味道,妖冶多情,风韵蹁跹,让人觉得真正的性感即来自深邃的东方文化。
与时俱进的MO,也把更多的新鲜好玩的高科技元素融入到北京王府井MO中。宾客可以使用房间中的iPad点餐,购物,享受更为私密的入住时光。房间配备了Dyson超声波吹风机、Bose音箱、Samsung 55英寸电视、Nespresso咖啡机、英国Wedgewood茶具、Begg & Co特别定制苏格兰羊绒毯。而奢华的Ploh鹅绒寝具让入睡有种甜软之味,diptyque洗浴备品,Marvis牙膏,看来,这家MO无时无刻不在营造一种奢华与惬意的酒店氛围和旅行时光,让人深爱。
沉浸在MO房间中,感受浪漫舒适与奢华静谧的时光。
通过房间内的iPad预定了第二日早晨的In-Room早餐,中西结合,历来是我在MO的早餐选择。

疫情期间,北京王府井MO还为入住宾客提供口罩和一次性手套以及消毒酒精等防疫品,十分贴心!
酒店为大家准备了防疫Kit;而MO的夜床服务也是我每次入住很期待的,今次夜床服务送了我身体磨砂膏。

今次入住,欣喜发现,在酒店图书馆尽头摆放的艺术家:穆磊的digital艺术作品,变幻的色泽与抽象图像,仿佛是为持重的MO带来了一种超越过去和现在的轻盈状态,其审美的高级感和视觉艺术品的遐想之意予人惊喜。
来自艺术家:穆磊的digital作品。
穿梭在我喜欢的酒店空间中。
康体与放松的蹁跹姿态
在刚刚发布的2021年《福布斯旅游指南》中,北京王府井文华东方酒店及水疗中心双双获得五星评级的殊荣,这让我对于北京王府井MO的水疗和健身中心充满兴趣。
我在酒店专属教练Martin指导下进行核心训练。
大家可以和我一样预约MO专属健身教练,开展一次康体之旅。当日,我在健身教练Martin的带领下,进行了核心训练,对于出差和旅行,没有办法集中有效保持健身和维持身材的朋友来讲,北京王府井MO的这项体验值得一试。Martin可以为客人打造一个适宜和充满效能的运动健身课程,让人在入住MO的同时,享受一次高端健身体验课程,并快速击退旅行疲惫,让你可以以更加轻松的姿态融入到京城的旅行和生活中。

我在第二日清晨,再去健身房锻炼了一番。虽小巧,但北京王府井MO的健身房设备齐全,且采用高端健身器材,让运动过程充满享乐姿态。25米的泳池,在寸土寸金的王府井中心地带算是十分精贵了。泳池旁配备的发热躺椅,给人温暖的度假体验。当我在一日下午游完了一千米后,顿感北京王府井MO具备的纯然姿态,如细雨浸润心田。
原来,好的酒店,是因为即便是如此自我与孤身一人的时刻,也能于其间感受到自洽与自我修复的能量,让旅程展露希望与向往,并带来温润如玉的光滑感知。总之,我在北京王府井文华东方酒店,就有这份自洽的收获。
品秋冬新菜与“畅饮”京城日落


行政总厨Mikael Robin先生。

赶上了秋冬时节,北京王府井MO的文华扒房+酒吧结合应季食材与适合分享的主题,适时推出了新零点菜单。行政总厨Mikael Robin及团队甄选鲜活、质量上乘的龙虾、东星斑、海鲈鱼等名贵海鲜和广受欢迎的肉扒等,在保留原菜单经典菜品的基础上,新增了由蟹肉、松露、玉米等秋冬应季食材烹饪的美味,兼顾口味与营养的同时,展现厨师团队多样化的料理技艺和扎实的功底。
由国际知名设计师Adam D. Tihany精心营造的餐厅时髦不已!
文华扒房+酒吧,酒吧区域,艺术家周彪巨幅油画《夜宴》给文华扒房带来浓厚的东方风情。

午餐时间,坐于可以饱览紫禁城美景的文华扒房+酒吧,秋日阳光投射进餐厅,具有都会风尚格调的餐厅散发迷醉风采,让坐于其间的食客不仅被美食打动,也为由国际知名设计师Adam D. Tihany精心营造的餐厅氛围打动。尤其是装点在餐厅墙上的黑白老照片,纪录了过往华夏岁月,如电影剧照般让人遁入芬明怀旧的境况中。
蟹肉沙拉,选用上乘的珍宝蟹作为主打食材。

当季前菜中的蟹肉沙拉,厨师团队选用上乘的珍宝蟹,带有微甜鲜弹的肉质口感,沙拉中混合了牛油果、樱桃番茄、南瓜籽、香脆土豆和沙拉菜。以自制的蜂蜜芥末酱调味,芥末的酸和蜂蜜的甜相互平衡,层次分明。它是秋日海鲜大餐的一道妍然序曲。
东星斑,其灵感源自法国的马赛鱼汤。

一定要试试当季主菜:东星斑。其灵感源自法国南部著名的马赛鱼汤Bouillabaisse,以小火慢滚煮的烹饪手法,与虎虾、白贝、贻贝一道突出深海鱼肉质嫩鲜的本味与特色,食用时搭配法棍面包片、烤茴香根、马铃薯、美味的鱼汤及调味酱料,让我回到在法国马赛旅行的时日,三分狂野,七分爽然。
一道非常神奇的菜:盐烤海鲈鱼,既考验了厨师对于食材的把握程度,也考验了烹饪者对于料理烹饪的熟练技术。

当日最让我难忘的菜:盐烤海鲈鱼,由法国盖朗德Guérande地区传统食谱改良而来,选用了整条新鲜海鲈鱼,在鱼身表面覆盖厚厚的蛋清和海盐,经过40分钟的低温慢烤,鱼身表面的海盐形状依旧完整并结成干脆的壳,以手推车桌边服务的形式,在现场撬开海盐脆壳,剥去鱼皮,将原香鲜嫩的美味鱼肉取出呈至盘中。我看着餐厅侍者为我们“解剖”盐烤海鲈鱼,香味四溢。这道浸润着厨师心力和巧思的菜肴,仿佛是为秋日海鲜大餐插上了想象的翅膀,吃出美味的同时,亦让人感叹:厨艺皆是生活感悟与细微体察后的一种提炼和再现!
焦糖巧克力蛋糕搭配黑咖啡,绝了!

新菜单中的甜品也让人称道!焦糖巧克力蛋糕散发着巧克力的诱人香味,口感醇厚。在饭后搭配黑咖啡,尤其美味,回味无穷。
中餐厅紫膳展露典雅芬芳之意。

夜晚时分,我和朋友则在酒店中餐厅:紫膳享用粤菜。细腻温婉的烹饪方式依然深得我心。现场响起我熟悉的华语老调,被现代流行音符点缀和重铸,则为餐厅的用餐氛围营造出恣意的享乐氛围,一派陶乐飘逸之感,混合着餐中食物,畅快的饕餮时光,就这样在紫膳铺展开来。

近日,紫膳餐厅应时应季推出大闸蟹菜品。黎胜强主厨带领团队在经典粤式烹饪基础上,加入大闸蟹食材,创作呈现“蟹宴金秋”主题系列新菜,为食客奉上更多美味选择。
清蒸大闸蟹,醇香清甜美味。
蟹粉芙蓉带子,入口鲜嫩。

推荐:清蒸大闸蟹。这道菜考验着厨师对火候的掌控,不硬不干的蟹黄和蟹脚中要一嘬一吸才能品尝到的那一些醇香清甜美味,佐以姜醋汁,如沐江南秋色中。蟹粉芙蓉带子,鲜嫩的带子搭配醇香的蟹粉、滑嫩的蛋白和鲜甜的嫩青豆,一同炒至入味,是秋日里一道颇为清爽的菜肴。
蟹粉烩芦荟,口感润滑。

蟹粉烩芦荟,厨师团队以芦荟替代通常的芦笋,口感鲜爽、润滑,蟹粉蟹肉的鲜香和芦荟的清新在口中碰撞,间杂着鲜毛豆仁不同的口感和香味,可谓丝丝入扣。大家在品尝文华东方的蟹宴的时候,不妨佐以20年古越龙山绍兴黄酒和塔牌20年花雕,温热小酌搭配鲜美蟹肉,让人在紫膳体味闲情与古雅。
北京王府井MO的露台,可以眺望紫禁城美景!

最后,别忘了去北京王府井文华东方酒店的MO Bar,除了在露台眺望紫禁城,还可以在傍晚来这里试试调酒师为你精心调制的特色鸡尾酒。翻出我去年写过的文字:“我要了一杯MO Bar的标志性鸡尾酒:The Sunset Hunter,轻柔以待,色泽浅靓,配合着日落壮阔的紫禁城盛景,感知旅程的曼妙与一份古中国的持重底子,反转的浪漫与摩登,都被北京王府井MO的这一厢颇具现代感的设计氛围映衬着……”
招牌鸡尾酒:The Lion。

今次,我试了MO Bar的招牌鸡尾酒:The Lion。此款鸡尾酒以故宫中威严雄伟的铜狮和酒店入口处的琉璃狮子为创作灵感,将富有传统文化特色的形象和元素糅合在鸡尾酒中。
酒中的狮子冰块由红色洛神花水制成,可爱又逼真。它以中国白酒为基酒,搭配百香果、苹果醋,配制出带有花香与果香的特调,呈现出金黄和朱红的The Lion,口感细腻清爽,形神兼具,很有京城范儿。
饮下一杯京城的日落!

当京城的落日映照着杯中逐渐融化的红色狮子冰块,远处的故宫景色亦然浩荡。北京王府井文华东方酒店展露的情思和艺境如此具有古远的东方韵味,我将杯中琼浆饮下,脑海中尽然浮现出那日在故宫瞥见的辉煌:深沉,典雅又富有永恒的生命力……这大都镌刻进了我们东方的血脉中……
北京王府井文华东方酒店


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