无骨黑椒鸡排大概是最简单的一道下饭菜，人人必学。

日食记丨黑椒鸡腿饭...

这大概是我和小动物两个人吃饭时最常做的一道菜。

黑椒鸡排饭。

它的实用性让它在“快手下饭硬菜系列”中也足够脱颖而出，完美符合快手、下饭、硬菜三个标准。

做一份不费功夫，做两份轻轻松松———色泽透亮，酱汁浓稠，弥漫在碗里的黑胡椒香气，让人食欲大开。



不管是工作了一天肩膀疲劳，还是在外受了气垂头丧气，只要踏进家门，看着鸡腿肉在锅里发出滋滋声，你的心情一定会比胃先感受到快乐。

每一口肉都是软嫩无比，咸鲜中带着点微辣。鸡皮煎过之后的微焦在酱汁的浸润下又变得有进人，香浓的温柔和在嘴里弹软融化的口感……

你值得被这样治愈又温暖的食物犒劳。1、鸡腿快手去骨的方法：先用剪刀绕着鸡腿根剪一圈，把骨头和肉分离，再从中间开始剪到底。2、接着用剪刀绕着骨头边缘，将肉和筋膜剪掉即可。3、去骨的鸡腿肉放进碗里，再放入4片姜、适量葱花、4瓣大蒜切成的蒜泥、2勺料酒、1勺老抽、2勺生抽和1勺蚝油，腌制30分钟备用。4、热锅热油，中火将腌制好的鸡腿肉煎至2面金黄，再放入3勺黑胡椒酱和1碗清水，继续中火加热10分钟左右（不用加盖，更好收汁），煮至酱汁略有粘稠感。

5、鸡腿肉取出切厚片，码在米饭上，配一些焯过水的西兰花和胡萝卜片。

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