全脂牛奶和一个胖子的故事！（上）

有着“白色血液”之称的牛奶营养丰富、易消化、更助睡眠，但一直以来有些人群却不太敢喝牛奶，怕长胖、怕乳糖不耐…...







有着“白色血液”之称的牛奶营养丰富、易消化、更助睡眠，但一直以来有些人群却不太敢喝牛奶，怕长胖、怕乳糖不耐……其实，想要安全地喝奶，选对适合自己的产品和饮用方法就够了。

饮用鲜奶不仅可以补充人体所需的蛋白质、脂肪和钙，每天饮用一杯鲜奶对人体至少有

个好处：


1.牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保质稳定，减少中风危险；

2.牛奶可阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉；

3.酸奶和脂肪可增强免疫系统功能，阻止肿瘤细胞增长；

4.牛奶中的铁、铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率；

5.牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿、减少骨骼病发生；

6.牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用；

7.牛奶中的酪氨酸能促进激素——血清素的大量增长；

8.牛奶中的镁能使心脏耐疲劳；

9.牛奶中的锌能使伤口更快愈合；

10.牛奶中的维生素B能提高视力；

11.喝牛奶能预防动脉硬化；

12.牛奶含钙高，吸收好；

13.睡前喝牛奶可帮助睡眠。



全脂奶脂肪并没有多到可怕

以瘦为美的时代，一些人对“脂肪”两字避之不及。专家表示，全脂奶的脂肪含量为3%左右，是口感最好、香气浓郁的一种奶。若按每天饮用一瓶250毫升的全脂牛奶计算，脂肪的摄入量仅占每日脂肪摄入总量的10%，并不算高，适合少年、儿童、孕妇饮用。

从营养角度来看，全脂奶所含营养素最全面，尤其是藏于脂肪中的维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。脂肪没那么高，营养又最全面，难怪不少明星的牛奶减脂方案选择纯牛奶而不是其他。

乳糖不耐症者换种喝法

乳糖不耐受是由于乳糖酶分泌少，不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖，所引起的非感染性腹泻。在一些电视作品中，观众也可以看到乳糖不耐受者的角色不能喝牛奶的情节。然而，这并不是绝对的。

乳糖不耐受者饮奶的一大法则是“少量多次饮奶”，每次50毫升开始逐渐增加，帮助肠道逐步适应。最好再和面包、饼干或馒头等固体食物搭配吃，可稀释牛奶中的乳糖浓度，有效缓解或避免不适症状。乳糖不耐受者可以选择奶制品，如酸奶、奶酪等，或者购买鲜奶自制，同时应避免空腹喝牛奶。这是因为空腹时牛奶在胃肠道通过的时间短，乳糖不能很好被小肠吸收而较快进入大肠，会加重乳糖不耐受症状。专家建议在正餐时饮奶，也可以在餐后1-2小时内饮奶。

一天宜喝500毫升

全国营养调查结果表明，我国成年人，每人每天钙的合理摄入量为800毫克。最理想的补钙方式是摄入牛奶。以成年人为例，500毫升牛奶可以满足每天所需动物蛋白的50％、热能的11％、钙的50％以上。因此，每天饮用500毫升牛奶或相当量的其他乳制品，可以在很大程度上帮助人体达到营养均衡。中国老年人平衡膳食宝塔建议，老年人一天饮用300毫升牛奶。

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