洋葱怎么切不流泪?教你1个简单有效的方法,90%的人都不知道!
切洋葱不辣眼睛的小技巧~...
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洋葱是我们日常烹饪中不可缺少的配料之一,味增添香,给我们带来不一样的美味。但是,大家一定在切洋葱时遇到过这样的烦恼,那就是切洋葱辣眼睛,往往洋葱没切多少,大家就已经泪流满面,真的不是一般的“痛苦”。其实,想要切洋葱不辣眼很简单,到底怎么做呢?1、冷冻法
将新鲜洋葱从中间切开装进盘中,然后放进冰箱的冷冻室中,等5分钟后取出,洋葱的刺激性气味会挥发得少一些,这时再用刀来切洋葱就不会辣眼睛了,真的非常简单哦!
2、浸泡法
首先准备一碗凉水,将洋葱的头尾用刀切去,再从中间一切两半,然后全部浸泡在准备好的凉水中,浸泡10分钟后取出,呈垂直角度上下切洋葱,这样就不会辣眼睛了,非常实用。
好了,知道了切洋葱怎么不辣眼睛,来看看洋葱的做法吧!
推荐做法1:
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洋葱拌黑木耳
食材
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黑木耳 1把 / 洋葱 1个 / 香菜 少许 / 盐 适量 / 辣椒油 适量 / 鸡精 适量 / 醋 适量 / 生抽 适量 /
制作步骤
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1、准备食材。
2、香菜切段,洋葱切丝。
3、木耳泡好后焯水一分钟左右。
4、然后一起放进大碗里。
5、加入盐、鸡精、醋、生抽、辣椒油搅拌均匀即可。
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推荐做法2:▼
胡萝卜洋葱小炒
食材
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木耳 100克 / 胡萝卜 1根 / 洋葱 1个 / 鸡蛋 2个 / 植物油 适量 / 盐 适量 /
制作步骤
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1、备好食材,胡萝卜洗净或去皮都可以,洋葱去皮处理干净
2、木耳去根撕成小块,加蛋打散,胡萝卜切丝,洋葱切丝
3、热锅凉油,油温上来后倒入蛋液摊成鸡蛋块盛出备用
4、利用摊鸡蛋的油放入胡萝卜丝炒到微软
5、加入洋葱丝煸炒
6、放入木耳大火翻炒
7、加入盐,点入2汤匙清水大火翻炒
8、加入鸡蛋翻炒均匀即可关火出锅
推荐做法3:▼
炸鱿鱼洋葱圈
食材
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鱿鱼圈 适量 / 洋葱圈 适量 / 淀粉 适量 / 面包糠 适量 / 鸡蛋 1个 / 蒜泥 适量 / 盐 适量 / 食用油 适量 /
制作步骤
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1、鱿鱼圈和面包糠可以直接从市场买到
2、将洋葱洗净,切掉两头,再切成厚约1cm的圈圈,圈圈需要一个个掰开
3、蒜泥、鸡蛋液、盐混合,搅拌均匀
4、将鱿鱼圈或洋葱圈依次粘淀粉、蒜泥鸡蛋液、面包糠,注意要粘得均匀
5、下油烧至7成热,将鱿鱼圈和洋葱圈放入油锅里,小火炸至两面金黄
6、成品出锅装盘,可以蘸番茄酱、椒盐等
推荐做法4:▼
洋葱炒肥牛
食材
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肥牛 200克 / 洋葱 半个 / 蒜 2瓣 / 葱 1根 / 食用油 适量 /
酱汁材料:生抽 2勺 / 老抽 1勺 / 蚝油 1勺 / 白糖 1勺 / 黑胡椒粉 1勺 / 淀粉 1勺 /
清水
5勺
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制作步骤
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1、准备好材料
2、蒜切末,葱切葱花,洋葱去皮洗净切成丝
3、取一个碗:加入生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,白糖1勺,黑胡椒粉1勺,淀粉1勺,清水5勺调成酱汁备用
4、锅中烧开水,放入肥牛焯至变色,捞出备用
5、另起锅倒入适量的食用油烧热,放入蒜末炒出香味,放入洋葱,翻炒至变软
6、加入肥牛,加入刚才调好的酱汁,翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可
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