大闸蟹聚餐家常菜

亲戚来家里聚餐，我下厨做了一桌家常菜，便宜合胃口，6人吃嗨了

亲戚来家里聚餐，我下厨做了一桌家常菜，便宜合胃口，6人吃嗨了转眼冬天即将到来，今年因为一场疫情，亲戚们聚餐的...

亲戚来家里聚餐，我下厨做了一桌家常菜，便宜合胃口，6人吃嗨了

转眼冬天即将到来，今年因为一场疫情，亲戚们聚餐的机会大大减少，就连最近大闸蟹上市，大家都说馋到流口水了，忍不住才相约一起吃顿饭，若换作往年，几乎一周一次见面聚餐，大闸蟹也吃过无数次了。前两天，表姐在微信群里说好想念我做的饭菜，没想到这句话引起大家的共鸣，他们在群里你一句我一句地说馋了，尤其是深秋的大闸蟹和鲫鱼豆腐汤，是我家深秋请客的招牌菜式。亲戚来家里聚餐，我下厨做了一桌家常菜，便宜合胃口，6人吃嗨了。

既然这样，干脆就趁热打铁，立马给水产市场经常光顾的店铺打了电话，预定明天午餐吃的十几个肥美大闸蟹，叫老板提前将大闸蟹洗刷干净，这样就不用等了，称好直接结账回家烹调，节省时间。因为都是简单的家常菜，除了煲鲫鱼豆腐汤时间长一点之外，其它菜肴三两下就搞定了。而且味道合大家的胃口，每人平均吃两个大闸蟹，既解馋又实惠，这样一顿饭，在外面吃至少要800元起步，在家做吃得尽兴又开心。

这次的主角便是大闸蟹，我做的大闸蟹，他们一致认为鲜味十足又不腥，做法其实有技巧的，将洗刷干净的大闸蟹重新用草绳捆起来，防止大闸蟹在加热的时候挣扎过度，造成蟹膏流失。锅里放入适量清水，水里丢几片生姜、两片柠檬，滴几滴料酒，再放入一把葱结，将蒸笼放在上面，把大闸蟹的肚子朝上整齐码在蒸笼里，每个大闸蟹的肚子上再贴一片薄薄的姜片，遮上锅盖，大火蒸20分钟即可，这样蒸出来的大闸蟹鲜香无比，比酒店大厨做的还好吃。

拍黄瓜，超简单的一道菜，将黄瓜洗净，用刀背拍扁，再切断，调入蒜蓉、辣椒碎、生抽、陈醋，拌匀即可，每次家庭聚会，亲戚们都会点一盘凉拌黄瓜，爽辣开胃，非常解腻。

香酥炸鸡翅，最近我在健身减脂，好长时间没吃这些油炸食品了，趁着这次聚餐，我也顾不了那么多了，连吃两个解了馋。

在烧腊店买到的成品菜，招牌烧鹅，大家都爱吃的菜，带回家加点葱段加热一下就可以食用了，所以我这桌菜花时间很少。

毛豆炒肉丁，将毛豆洗净焯煮10分钟左右，捞起再和腌制过的肉粒一起炒，口感绵软入味，很下饭的一道菜。

脆皮烧肉，但凡家里聚餐，先生总爱去买一盘烧肉回来，这个菜更省事，直接摆盘即可，也不用额外加热了，下酒不可少，外皮酥脆，嚼起来香喷喷。

蒸茄子，因为大部分人都不能吃辣，所以蒸熟的茄子直接拌点酱油炒一炒就起锅了，颜色虽然难看，但味道还是不错的哈。

以上就是我为聚餐而准备的饭菜，花钱不多菜式丰富，关键大家吃得很开心，亲戚们都夸我厨艺好哈哈。你觉得怎么样呢？欢迎留言点评分享哦。