医生忠告：土豆不能与此物同食，很多人还在傻傻不清楚

土豆又称作马铃薯，是人们生活比较常见的食材，有着营养丰富高蛋白高淀粉的存在，又可作为主食。

其实早在17世纪时，土豆已经成为欧洲的重要粮食作物，是很多地方的菜肴材料。土豆可作菜佐餐，亦可代粮食充饥。

相信现在很多人家里都会备有土豆，但是你知道吗？土豆也是不能乱吃的，一起来普及一下小土豆的知识吧！



常吃的土豆有这些作用

1、补充营养成分、可作正餐

马铃薯带有丰富多彩的维他命及钙、钾等营养元素，且便于消化，营养丰富。能提供身体很多的能源，人只靠土豆和脱脂牛奶就得以保持性命和身心健康，在欧洲国家非常是北美地区，马铃薯早已变成第二正餐。

2、增强免疫力

土豆含有丰富的蛋白质，其中更有人体所需要的8种氨基酸，它对于增加人体抵抗力，提高免疫力有很好的作用。

3、与立健脾养胃、健脾利湿

马铃薯带有很多木薯淀粉及其蛋白、B族维生素、维他命C等，能推动肠胃的消化吸收作用。

4、降低血压

土豆中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进身体内钠的排出，调节机体酸碱平衡，有降低血压的功效，适合于高血压患者食用。

5、宽肠润肠

马铃薯带有很多膳食纤维素，能宽肠润肠，协助机体立即代谢新陈代谢内毒素，避免便秘，防止消化道疾病的产生。



土豆是一种既能当主食，也能当菜品的的一种常见食物，不管是蒸着吃、炒着吃、煮着吃，还是制作成土豆制品，都有着不同的口味，受人喜爱。土豆被称为“土人参”，吃的时候4个禁忌，小心为妙！

一、 发芽的土豆不能吃

家里很多老人，当土豆发芽之后不舍得扔掉就会把小芽拔掉，然后再炒着吃。其实这样的做法是不对的，因为如果土豆发芽变绿，他的体内会含有一种龙葵碱的成分，如果人吃了过多的这样的，可能会导致体内的龙葵碱过多，而对自己的胃黏膜产生一些破坏，如果经常这样吃或者是食用了过多这样的土豆，可能会导致呕吐，甚至是中毒休克的现象。二、加工后的土豆不可放置在空气中

因土豆含有多酚类物质，在土豆去皮加工后，其内部组织就会暴露在空气中，并在氧化的作用下使酚类物质变成褐色，直接影响菜看的品质。为了防止其褐变，可以将加工后的土豆放入水中，使土豆与氧气隔开，但切记浸水时间要短，否则会造成营养流失。

三、不与西红柿同吃

土豆本身就是加强胃酸的分泌的，而西红柿酸性是很强的，两个放一起很容易引起食物的堆积，而对于小朋友来说，消化不良的现象会比较严重。

四、变绿的土豆不能吃

人们看到绿色土豆因为是新鲜的，但是绿色的土豆是因为龙葵素太高所导致的，大多都是因为没熟就采摘，或者储藏的是被太阳照晒导致的，这种土豆不能吃。



土豆做什么菜好吃又简单凉拌土豆丝

做法：土豆、胡萝卜切丝，用清水淘洗干净;锅内入水，水开后，放入胡萝卜丝和土豆丝焯烫，捞出过凉水;盐、香油、白醋、酱油备用;将步骤调料放菜中拌匀装盘，即可。

功效：这道菜可以最大限度的保存住土豆所含有的所有营养成分。及时补充身体所需的维生素群，以及微量元素钾，和丰富的纤维素。不仅爽口好吃，还很有食补的功效。 

奶油蒜香烤土豆 

做法：蒜切小方块，塞入压蒜钳中，压出蒜茸;土豆切成半月形，一个土豆大概切成若干块;黄油室温软化后，用微波炉略溶一些入大碗中，加入少盐和法香拌匀，将土豆入大碗中充分拌匀，放置一会儿;将烤盘铺锡纸，土豆整齐排在在烤盘中;烤箱预热180度，放在烤箱中层烤约20-25分钟左右至表面金黄即可。

功效：这款菜肴，不仅拥有奶油和蒜香的美味，还能够因为主料土豆的加入，而起到呵护肠胃，益气补气的作用。对长期便秘和肠胃不适者尤其合适。

土豆便宜又好吃，很多人都喜欢买一大袋回来，那么小编给大家分享一个保存土豆的技巧：把土豆和苹果放在一起，储存在阴凉干燥处。

因为成熟的苹果会释放出一种植物激素——乙烯，会抑制土豆芽眼处的细胞生长素，这样放不容易长芽！你学到了吗?

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