7道软糯精致的广式点心，我们一次全教你，收藏！_【家庭美食】

广式点心的主要特点是用料精博，品种繁多，款式新颖，口味清新多样，制作精细，咸甜兼备，能适应四季节令和各方人士...

广式点心的主要特点是用料精博，品种繁多，款式新颖，口味清新多样，制作精细，咸甜兼备，能适应四季节令和各方人士的需要。各款点心都讲究色泽和谐，造型各异，相映成趣，令人百食不厌，今天介绍其中7道有代表性的。

【紫薯糯米糍】

材料：

紫薯适量，糯米粉500克，生粉50克，粟粉50克，奶粉20克，

起酥油50克，糖200克，奶牛50克，红豆沙适量。

做法：

1、紫薯煮到软，用勺子碾碎先加入生粉粟粉，再加糯米粉和牛奶。

2、用手和成面团【记得不要加太多紫薯多了颜色不好看了】，

挤成小团上锅蒸7分钟后关火，闷5分钟。

3、出锅将案板上撒点奶粉把面团揪一小块面团，记得戴涂过油的一次性手套，取适量面团在手中按成片，将豆沙馅放在糯米皮上收口整型即可。

【凉瓜糯米糍】

材料：

糯米粉500克、苦瓜汁适量、澄面100克、水适量、

糖100克，猪油100克，豆沙适量。

做法：

1、苦瓜切成段，去掉里边白白的一层

2、将苦瓜切片放入料理机加一点水打成苦瓜汁，用筛网过滤掉渣

3、澄面拿开水烫熟拌入糯米粉揉成糯米团。

4、将糯米面团搓成长条，再分成小份，松子芝麻馅也搓成小圆

4、拿一块糯米面团按扃，放上豆沙馅收口搓圆。

5、放入蒸锅蒸8分钟滚水，加椰蓉粉即可。

【火龙果糯米糍】

做法：

1、火龙果对半切开后，划格子取出果肉，一半用来榨汁、一半用来做馅。

2、所有的粉状材料放在不锈钢盆中加入炼乳再加入油加入火龙果汁。

3、用打蛋器搅拌成细腻的面糊上锅大火蒸12分钟。

4、蒸好以后稍放凉，戴上一次性手套，揪一小块面团，压扁后放入火龙果肉

慢慢地把馅包住收拢捏圆

5、放在椰蓉里面均匀地全部裹上即可。

【翡翠糯米糍】

也叫元宵吧

材料：

用500克糯米、澄面100克，猪油50克

做法：

1、首先将菠菜洗净切成小段，用水煮，晾凉后放入搅拌机中打碎。

2、拿水打碎的菠菜一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。

2、芸豆洗净用后煮烂，在搅拌机中打成糊状，用干纱布过水。锅中放油，倒入芸豆糊，加适量糖炒成泥状，芸豆与糖的比例约为2∶1。

3、将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球即可。

【西米糍】

材料：

糯米粉500克，澄面200克，糖150克，西米适量。猪油100克，奶黄适量。

1、澄面中加入开水揉成团

2、糯米粉加入清水揉成团

3、将揉成团的澄面和糯米粉混合揉成团

5、把混合和好的澄面和糯米粉分成几个小团加入奶黄捏成球形。

6、把做好的面球滚上西米，放入蒸锅蒸8分钟即可。

【抹茶糯米糍】

材料：

糯米粉500克，澄面150，猪油100克，绿茶粉30克，红豆沙适量，椰丝适量。水适量。

做法：

1、糯米粉，澄面，猪油加入杯水调成糊糊，入蒸锅大火蒸20分钟，加入绿茶粉揉光滑。

2、取适量红豆馅，面团揉成球状。

3、戴涂过油的一次性手套，取适量糯米在手中按成片，将豆沙馅放在糯米皮上收口整型。

4、没有手套，就将手放冷水里湿一下再去取糯米粉，也是一样的哦~~

5、把做好的团子放在椰蓉上滚一滚，美丽的团子就出现了。还可以按口味滚上不同的粉哦。

【黄豆麻糍】

主料:糯米粉500g，澄面150g，砂糖150g，猪油100g，豆沙适量，黄豆粉适量。

做法：

1、将糯米粉、澄面（玉米淀粉）、糖、猪油、水所有材料调成酸奶一样的糊糊，

装进微波炉用碗里选择大火10分钟。

2、每2分钟取出用筷子搅拌一次，面团越搅拌粘性越强。

3、放到不烫手后，加猪油搅拌光滑。

4、铺上竹帘上面再垫上保鲜袋加入豆沙卷制。

5。卷好滚上黄豆粉即可。