入冬第一果必须是它!全身都是宝,你却不知道?!

 

其实柚子非常适合冬天,它味甘酸、性凉,具有理气化痰、润...

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其实柚子非常适合冬天,它味甘酸、性凉,具有理气化痰、润肺清肠、健脾消食等功效。今天,咱们就好好说说这柚子!





柚子果质脆嫩、汁多味甜,每100克的果肉里就含有89克水分,最适宜为身体补充水分,还有它脂肪含量很低,每100克柚子仅含不到1克的脂肪和41千卡的能量。

柚子还含有不少的营养素,包括维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等,以及钙、磷、钾等矿物质,而其钠含量很低,有助于防止血压升高。



柚子除了生吃,你也可以尝试一下不同吃法,比如将清爽的柚子果肉做成东南亚风情的柚子沙拉。

   泰式柚子沙拉   [/b]



食材
柚子-------1个
老豆腐-------100克
小青柠-------5个
橄榄油-------适量
干葱头-------4个
小红椒-------2个
蒜-------1瓣
罗勒-------1株
香菜-------20克
薄荷-------20克
熟花生粒-------100克
酱油-------2汤匙
棕榈糖-------80克
水-------30ml
做法


小贴士:

* 花生不要切太碎,大致切碎即可。

* 豆腐和干葱丝必须吸油沥干,为了保证少油健康。

* 酱汁烧完必须过滤,过滤冷却后再加入。

1、准备好所需食材。



2、柚子去皮剥出果肉、小青柠对半切、炸出果汁、干葱头切丝、小红椒剪成小片、蒜切末、老豆腐切小块、香菜取叶、薄荷取叶、熟花生大致切碎;取一个锅,倒入足量的油,将豆腐炸至金黄色,捞出沥油备用。



3、同一个锅,将干葱丝炒至焦黄色,取出吸油备用。



4、将锅里的油倒干净,放入酱油,棕榈糖,蒜末,红椒片,水,大火烧开,至棕榈糖完全融化,放入罗勒,烧开,过滤,加入柠檬汁拌匀,酱汁放凉备用。



5、取一个搅拌盆,将柚子,花生,豆腐,干葱,香菜叶,薄荷叶,酱汁,拌匀装盘即可。

   蜂蜜柚子茶   [/b]

它可算是冬季最温暖的饮品了,顺气去油解腻,是清火的上品,用温水冲泡味道更好哦~

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 柚子盐 [/b]



柚子全身是宝,果肉的营养价值大家都已经很清楚了,却往往忽略了皮。中医认为,柚皮是可以食用的,它不但营养丰富,而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。柚子皮可以和果肉一起制作成柚子盐,柚子盐是日式料理里常用的调料,可以给寿司、烤肉、烤鱼、拉面等添上一份果香气,更可以用在中式家常烧肉菜里来增加菜品的风味。

小贴士:

1、食盐的用量和柚子皮粉的用量是1:1,所以柚子皮打成粉后必须称一下重量,才能确定放多少的食盐。

2、柚子皮尽量削薄,看到黄色的果皮部分。

3、烤的时候时间不是确定的,要看状态,中途翻动几次,让柚子皮受热均匀,能够彻底烤透,看到柚子皮变干变脆就可以出炉了,千万不要烤过了烤糊了。

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  柚子皮秒变爽口小零食  [/b]



柚子皮嚼着吃,做成嚼劲十足的柚子皮糖才是最完美的吃法~

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  柚子炖鸡  [/b]



冬天是吃柚子的大好时节,柚子具有生津止渴、化痰消食、润肺清肠、补血健脾的功效,是冬季养肺和缓解感冒后咳嗽的水果,柚子中含有丰富的维生素C及类胰岛素等成分,经常使用对糖尿病有治疗的作用,今天这碗汤有温中益气补肺、下气消痰止咳的功效,还能使脾胃功能得以恢复,冬天多给家人做哦。

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  三招教你挑出好柚子





选颈短:挑选扁圆形、颈短的柚子,如果选购的是沙田柚,就要留心它底部是否有淡褐色的金线圈,这个圈纹越明显,品质越好。

要皮嫩:表皮薄而光润,色泽淡绿或淡黄,说明柚子的成熟度好,汁多味甜。

分量重:外形同样大小的柚子,要挑选分量重的;如果柚子个体大而分量轻,则皮厚肉少,不宜购买。另外,用力按压时,不易按下的,说明囊肉紧实,质量好。
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