这碗菌汤面条,劲道爽滑,汤鲜味美,一大碗没吃够

 

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菌汤面条


食 材


主料:小青菜,鲜香菇,西红柿,挂面

辅料:素蚝油,生抽,盐


做 法


1.首先香菇去蒂清洗干净,放水中泡10分钟去除土腥味。小油菜掰一下也清洗干净,西红柿切成片,泡好的香菇切成小丁。
2.起锅放油,油温五六成热时放入香菇翻炒一下,中小火炒到微微浓稠,看起来像勾芡一样,这个时候,香菇的味道才被完全释放出来,很浓郁。
3.加入少许盐继续翻炒,加盐是为了让香菇更快的炒出水分,炒至香菇变软出汁。
4.加入素耗油、生抽、盐调味,然后翻炒均匀。
5.加入热水大火烧开,盖上锅盖转小火煮5分钟。
6.5分钟后开盖转大火保持水沸腾,下入挂面用筷子搅散。
7.面条煮到五六成熟时下入小油菜再煮一会儿。
8.煮到面条没有硬芯放入西红柿片再煮上几秒。
9.煮开后,关火盛出面条就可以开动啦!
10. 一碗劲道爽滑汤鲜味美的菌汤面就做好了,简简单单却又滋味悠长!


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