没有招牌,宁波这家拐角包子铺,开了25年!有人一口气买下100个…
早餐
对于我们而言
是一天的开始
早餐吃好了
好像就能开启元气满满的一天
“老板，两个肉包、一碗豆腐脑，咸口！”
这是不少宁波人吃早饭的架势
不需要看一眼墙上贴着的菜单
也不用多问老板一句
哪些是店里的特色招牌
美味早就铭记在心
而
一家美食店
可以开上20年以上
还能让食客“闭着眼睛”开单的
想必定有它的过人之处
在海曙区古林镇的黄古林路
弄堂口就藏匿
着一家开了25年的包子铺十几平米大小
没有招牌，外墙也没有任何标识
但它却是附近居民眼里的“网红店铺”
经常来这儿吃早点的食客告诉我们：
“包子铺对面原是针织衫厂
所以我们都喊它——衫厂包子铺
第一次光顾的食客
十有八九是找不到这里的
必须由老食客带路
如果你是一个人来的
那就向路过的行人问上一句
衫厂包子铺，在哪儿”
没有雅致的装修和精致的餐具
店里就摆放着几张桌子、几把凳子
门口的煤饼炉还煮着一锅茶叶蛋
浓烈的市井气息充斥其中
25年的时间里
衫厂包子铺经住了时光的考验
每天都有食客前来打卡
络
绎不绝……
衫厂包子铺
经营人是一对来自浙江仙居的夫妻
张叔和吴姨
1996年，两人离开老家来到宁波
开始经营这家包子铺
这一开，便是25年
门口的这条路
也由原来的“古西路”改为“黄古中路”
所有的包子都是现包的
食材、用料都是肉眼看到的实在
店里最大的特色就是鲜嫩多汁的肉包
每天清晨4点开始
张叔和吴姨就前前后后忙个不停
拌馅料、包包子、上锅蒸包子
……
掀开笼屉的瞬间
烟雾缭绕，
香气四溢
瞧，这刚出笼还冒着热气的肉包
大小
和拳头差不多快节奏的城市生活中
每当身心感到疲惫时
不正需要这些简单的美食来藉慰
鲜肉包
薄薄的面皮
一口咬下去就可以看到大块肉馅
松软的肉馅
肥瘦比例相当
瞬间被它折服
看似简单点的食材，却拥有鲜美的味道
整个包子汁水很足
哪怕是你是先吃了肉馅
剩下的包子皮
单吃起来也毫不逊色
青菜包
令人惊喜的还有青菜包
青菜馅儿翠绿不变色
松软鲜美越吃越香
喜欢吃素包的朋友千万别错过
除了“裂墙
”
推荐的肉包、青菜包外衫厂包子铺还有
豆沙包、粉丝包、咸菜包
花卷、馒头……
紫薯包
粉丝包
馒头、花卷……
热气腾腾的包子
最好再配上一碗豆浆或是豆腐脑
清爽顺滑
沉睡了一整晚的食欲瞬间被唤醒
小小的包子铺
靠着好品质和食客们的口口相传
生意好的时候一天能卖出上千个肉包
吴姨和我们打趣道：
“江北、鄞州都有食客专程跑到这里
吃口刚出笼热乎乎的包子
有的老熟客还会提前打电话预定包子
一来就是100个”
相信对于很多人来说
包子是最平凡不过的食物了
有的人喜欢肉香四溢的馅
有的人钟爱油亮咸香的汁
还有人迷恋那一层薄薄包子皮
这些特点都在“包罗万象”的包子里
25年的老店，接地气的包子
找个时间，可以去尝尝哦
还有哪些藏在街头小巷的美食
让你印象深刻的呢
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来源：nbtv1丨编辑：向西
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