家里有牛奶的，试试这道牛奶软面包，一次发酵就能成功

茶茶平时就喜欢鼓捣烘焙，面包做的比较多，昨天下午做了一款牛奶软面包，用的中种法，成品要怎么形容呢？真的是软的...



茶茶平时就喜欢鼓捣烘焙，面包做的比较多，昨天下午做了一款牛奶软面包，用的中种法，成品要怎么形容呢？

真的是软的不可思议！刚出炉的时候我都不敢用力，费了好大的劲儿才把这些软胖子从烤盘中搞出来面包的口感也是好吃到爆，香甜柔软

迄今为止这个是茶茶做过的所有面包中最软的一款了，喜欢面包的朋友试试吧！绝对不会让你失望哦！

by 小橙子de妈咪

配料:
鸡蛋1个（净重60克）牛奶155克高筋面粉300克奶粉20克黄油40克盐2克白砂糖50克酵母粉4克烹饪步骤:
1.依照顺序将牛奶倒入-鸡蛋-盐-糖-面粉-奶粉-酵母粉，面包机选择揉面功能，快速搅打出筋性，约15分


2.搅打约15分钟后，加入切小块的软化黄油，选择揉面功能继续搅打至可拉出薄膜


3.揉好的面团开始发酵，


4.发酵至两倍大，戳洞不会回弹，即发酵完成


5.拿出来排气后，平分成9等份，再用手滚成圆状盖上保鲜膜松驰10分钟


6.取一松弛好的面团擀成长椭圆形两边向中间对折


7.然后再擀压开上下两边同时向中间卷起，直至到中心两边卷起的面团贴在一起


8.依次重复做好其它份面团


9.盖上保鲜膜发酵至两倍大（也可以放入烤箱，下面放碗热水进行二次发酵）筛一层薄薄的高筋面粉在表面，用锋利的刀片划出花纹


10.烤箱预热160度，150度中层烘烤22分钟上色后可以加盖锡纸，防止颜色烘焙过深


11.烤好出炉


12.美味
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