学习了！让血糖表现会更好的六种烹饪方式

只需改变烹饪方式，就可以改变血糖表现不少糖友会有意识的减少甚至避免用油炸红烧油煎腌制等方式但是，你知道，那种烹饪方式血糖会表现更好吗？今天糖糖就教你六种血糖友好度最高的烹饪方式

1蒸

蒸是指把经过调味后的食品原料放在器皿中，再放入蒸笼以蒸汽为传导加热的烹调方法，使用比较普遍

蒸还可用于原料的初步加工和菜肴的保温回笼等根据食品原料的不同，可分为猛火蒸中火蒸和慢火蒸三种

特点：原汁原味嫩香可口

推荐菜：清蒸鱼清蒸豆腐

2煮

煮是将食物及其他原料一起放在多量的汤汁或清水中，先用武火煮沸，再用文火煮熟的方法所制食品口味清鲜美味，煮的时间比炖的时间短

特点：有菜有汤，口味清鲜，无需勾芡，汤汁多

推荐菜：水煮娃娃菜水煮肉片

3熬

熬是将较少的原料加汤水或者调味品用慢火至熟的烹调方法

特点：操作比较简单，有菜有汤，原料酥烂

推荐菜：芹菜熬冬瓜汤

4炖

炖是指把食物原料加入汤水及调味品，先用大火烧沸，然后转成中小火，长时间烧煮的烹调方法

特点：味道醇厚鲜香可口

推荐菜：鲫鱼炖豆腐小鸡炖蘑菇

5拌

拌菜是用调料直接调制原料成菜的烹调方法一般是将生料或熟料（多为动物性食品）切成较小的块丝条片等形状

拌菜的调味品主要是酱油醋香油芝麻酱等，依个人口味而定

拌菜多现吃现做但要注意消毒，保证卫生，防止因饮食不洁导致疾病的发生

特点：营养丰富，口感鲜嫩，清凉爽口

推荐菜：芹菜腐竹手撕鸡

6汆

是将小型原料置于开水中快速致熟的烹调方法，多用于制作汤菜

汆法有两种形式：一种是先将汤和水用火煮，再将菜料下锅，加以调味，不勾汁，水一开即起锅，如汆丸子；另一种是先将原料用沸水烫熟后捞出，放在盛器中，再将已调好味的滚开的鲜汤倒入盛器内一烫即成这种汆法称汤爆或水爆，如三片汤

特点：汤多清鲜，菜肴脆嫩原则一：不腻

低脂饮食，减少油脂量

糖尿病人的饮食宜清淡油腻的食物含有大量饱和脂肪酸，它能使血脂血黏度升高，促使或加重动脉硬化，可直接引起肥胖

同时，产生和加重胰岛素抵抗，间接地影响血糖应忌用油炸的烹饪方法，减少食用动物油脂制成的食物，如猪油原则二：不咸

低盐饮食，尽量减少食盐用量

做菜少放盐吃得过咸不但可引起血容量增加而导致血压升高，加重肾脏眼底及心脏负担，促使或加重血管并发症

而且，日常饮食过咸的人也容易得感冒，还可能诱发胃炎加重糖尿病1天不要超过6克盐，尽量不吃腌制的食材

原则三：不辣

减少辣味调料，少吃辣椒

尽量不吃辛辣刺激性食物，如较辣的辣椒烹饪时，还应少放或不放胡椒芥末花椒等调味品，这些食物可使糖尿病人三多一少的症状加重，又可助热生火，违背了中医糖尿病阴虚燥热的病机治则，不利于身体健康您觉得本文对您有帮助，请加关注转发朋友圈，别的糖友们一定会非常感谢您！文章来源网络，版权为原创作者所有，如有侵犯权益，请联络我们删除

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