试过这道燕麦饼干，别的饼干就都失宠啦！

这道小饼干，我已经宠爱它很久了

这么说吧，如果突然让我做一款饼干，我的第一念头就是它

别看它长得不怎么样，但真的好吃啊！

松脆可口，有红糖的独特风味，伴随烤过后的葡萄干的嚼劲儿，是很特别的一道小零食

只要你的材料齐全，一定要试试它哈！将葡萄干略微切碎（葡萄干不需要泡软，直接使用即可）

准备好燕麦片快熟燕麦片或即食燕麦片都可以用来制作这道饼干黄油软化以后，加入红糖和细砂糖，用电动打蛋器充分打发，打发后的黄油体积明显变大，成为蓬松的质地

红糖容易有结块，直接使用容易有糖粒残留在黄油中，我提前将红糖+细砂糖一起放入君焙破壁机的干磨杯，打成粉末后再使用，效果更好如果你没有破壁机，可以将红糖铺在油纸上，用擀面杖碾压，将结块的糖粒充分压碎

在打发的黄油中加入牛奶，继续打发均匀

牛奶用量很少，如果你觉得麻烦，可以换成10克水对成品影响不大

低筋面粉过筛，筛入黄油中然后用刮刀充分拌匀，成为湿润的面糊然后加入燕麦片和切碎的葡萄干（葡萄干不用泡软）用刮刀拌匀，燕麦饼干的面糊就做好了用勺子挖一小块面糊，在手心迅速搓圆，放在铺了硅油纸的烤盘上

面糊可能会粘手，可以放入冰箱冷藏片刻使它变得硬一些，会没那么粘手如果不在乎形状，可以直接用小勺子挖面糊放到烤盘上，面糊会呈现不规则的形状

如果想烤出来的小饼干更扁一些，可以将小圆球压扁（视频中的小圆球就压扁了哈）烤箱预热180，大约需要预热5-10分钟然后将烤盘放入烘烤20-25分钟（请根据实际情况调整烘烤温度和时间）

我用的君焙蒸烤箱热风功能180，可以一次烘烤2盘请注意，如果你用的不是君焙蒸烤箱，普通烤箱使用上下火功能180烘烤，一次只能烘烤一盘哈（放入烤箱中层）出炉的饼干冷却后即可食用非常非常松脆，超级好吃哦！

Tips:

饼干需要烘烤透，才会内外松脆刚烤好的饼干摸上去会软软的，但完全冷却后会变得非常松脆如果你烤的饼干冷却后内芯发软，说明烘烤程度不够，需要多烤一会儿请关注自己烤箱的温度，如果饼干上色过快但烤完冷却后内部还发软，说明温度太高，要适当调低温度

    关注 君之烘焙