去武汉必吃的这碗面，北京也有了！

从武汉来的老字号热干面，终于开到北京了！作为湖北省非物质文化遗产，据说蔡林记在武汉的地位就像好比北京的全聚德，不去吃一次总觉得缺了点什么，堪称武汉人心中的白月光~所以一听到蔡林记开到常营的消息，小分队立马出发去替大家尝尝味道啦！店铺整体的装修风格有一点点复古，属于快餐简餐类的用餐环境，和武汉老店的色调很搭，一顿饭吃下来感觉蛮舒服的

到店先来一碗招牌全料热干面，这家开了93年的老店和其他热干面最大的区别就在于拌面用的是黑芝麻酱，相比于普通的芝麻酱，黑芝麻酱的独特香气使这碗面的味道变得更加浓厚有了黑芝麻酱的加成，其他调料也都紧紧包裹在每一根面条上，混合在一起就有了武汉的味道这样一碗热干面15元，喜欢芝麻酱的朋友一定要尝试一下

多少人喜欢热干面是因为碱水面结实的口感！我们去吃的时候因为拍照耽误了一小会，没想到拌开后还是根根分明，弹弹的很有韧性，表扬面条子~

师傅煮面技术真的牛，在沸水锅里煮完颠了几下一碗就好了~为了保证口感，面都是现点现煮的挺让我惊喜的是，不光是师傅在制作过程中加了足足的菜码，做好端出来的时候每碗面还会配上一碟小菜，里面的酸萝卜酸豆角可以根据自己的口味加到面里，开胃解腻

不得不说，武汉的过早实在是太丰富了，每一样都想尝一遍......除了热干面，我们还选了大家呼声比较高的特色小吃，也都很不错！

牛肉酱拌面算是比较有新意的另一个招牌，除了黑芝麻酱和常规的酱料外，还多盖了一层豆豉牛肉辣酱，辣味很足，个人感觉豆豉有点偏咸，属于比较重口的拌面

三鲜豆皮大家应该都不陌生了，外面薄薄的蛋皮包裹着糯米，再撒上一层香菇笋丁肉末，重油煎完焦焦的香的不能再香了，一口下去身上的肉也不少长~

一进门隔着老远就能看到师傅在制作蛋皮，油亮油亮的散着香气，全场最佳颁给它~

单吃主食的话可能会有点腻，这时候就可以配上武汉特有的蛋花米酒和桂花糊米酒，酒酿的酸甜解腻能力一级棒，不过个人感觉桂花糊米酒有点太稠了，喝起来饱腹感比较强

作者丨四喜丸子

摄影丨饿黑  设计丨包包

*文中图片及文字为小分队原创

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