整起羊儿粉 幸福就在六盘水
这碗老百姓的日常饮食我们亲切地叫它羊儿粉它的历史贯穿着一座叫六盘水的城市这样一种味道漂染的痕迹打小就落在心里一种地域饮食的味渐渐浓缩成了乡愁的印记...
整起羊儿粉 幸福就在六盘水
图文 / 一江客
从几毛钱一碗
到几块钱一碗
甚至几十块钱一碗
这碗老百姓的日常饮食
我们亲切地叫它羊儿粉
它的历史
贯穿着一座叫六盘水的城市
这样一种味道漂染的痕迹
打小就落在心里
出差归来
先整一碗慰劳肠胃
客居异乡之时
想念六盘水
最念叨的是一碗羊肉粉
一种地域饮食的味
渐渐浓缩成了乡愁的印记
沸腾浓郁的汤水
黑山羊肉的高品质
白的葱绿的芫荽
各家秘制的辣椒红油
资格的食客才辨得出微妙的差异
一旦提及
唾液立即崩溃
无须多说
趁人还在六盘水
大碗加肉
幸福地整起
这碗吃粑起的羊儿粉
想起就有好心情
大街小巷吃一遍
真是六盘水有趣的旅行
全羊的汤怎么熬制
这绝对是各位店家秘而不传的秘籍
野山上放养的黑山羊
肉片儿里满满都是肉本来的味
油辣椒的烹制最讲究功力
那一勺辣椒就是羊儿粉的魂
芫荽嫩得流翠
大棚里种不出田野的清香气
酸菜这个佐料估计妹儿们喜欢
人生难得这样由着自己任性一回
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