酸奶这么做,熊孩子也能立马乖巧吃饭!

 





今天中午12:20,由湖南卫视王牌团队王恬工作室打造的太太乐独家冠名的原创美食生活服务节目周六做好菜即将播出恰值开学季,魔力厨师团也迎来了新面孔!国民大厨林述巍与鲜厨冯伟袁龙大雄将携手本期美食打卡人,在这个迎新的日子里,把爱融进好菜里,用心打造舌尖美味



在荷花池市场汲取灵感时,大厨们结识了做了20年腊味的林先生与他的太太夫妇二人此次带着自家腊味前来,想要学一道做法简单一学就会的腊味菜,林大厨当机立断选择做一道腊味烧牛杂



腊鱼腊肉切成块状,焯水备用,处理牛肚牛腩,切条备用,焯水过滤加入酱油葱姜蒜与香料焖煮食材烧熟后加入炒锅中炒制,倒入卤肉汤,不久后即可出锅享用这样一道简单易上手的腊味烧牛杂令林家夫妇赞不绝口看来,等到节目播出之后,荷花池市场中的某腊味摊前,客流即将源源不断喔!

胡颂是长郡中学国际部的一位英语老师,生活里的他酷爱烹饪因多年前在一场活动中胡颂从林大厨那得到了一份炸酸奶的配方,回去尝试了做给女儿吃可女儿觉得味道不够好,所以胡颂此次前来,为的是学习如何做脆皮炸酸奶,继续做给女儿吃林大厨听到了胡老师的诉求,决定一改此前周六做好菜的形式,让胡颂自己掌控这道菜,三位大厨变身为帮厨



用低筋小麦粉生粉泡打粉色拉油制作脆浆,再用酸奶椰奶炼乳淡奶油制作奶浆,加入白砂糖煮沸勾芡搅拌成浓厚状,装入容器放进冰箱冷却30分钟成为脆奶脆奶裹上生粉放入脆浆,放进油锅油炸成酥脆状美味的脆皮炸酸奶就出锅啦!做好的脆皮炸酸奶外表金黄酥脆,内里的脆奶经过高温融化,包裹在脆皮中流淌出奶香,实在让人回味无穷



周六做好菜,想学你就来!每周六中午12:20湖南卫视周六做好菜,我们不见不散!


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