它是果中玛瑙：降三高，消积食，还能预防骨质疏松！一定要用对

白露后饮食宜减辛增酸，马上就要迎来吃山楂的时节

小小一粒红果，不仅酸甜可口味道好，也是药食同源的好食材它既能调节血压和血脂，又有健脾开胃活血化痰的作用

中医认为，山楂性微温，味酸甘，入脾胃肝经，有消食健胃活血化淤收敛止痢之功效，气血并走，化瘀而不伤新血，行滞气而不伤正气，应用于肉食积滞证泻痢腹痛疝气痛瘀滞腹痛胸痛恶露不尽痛经吐血便血等

现代单用本品制剂治疗心血管疾病细菌性痢疾等，均有较好疗效



1活血化瘀，治疗恶露不尽痛经

中医认为山楂具有活血化淤的作用，本草衍义补遗记载：健胃，行结气，治妇人产后儿枕痛，恶露不尽，煎汁入砂糖，服之立效故可以治疗恶露不尽之症

如产后瘀阻腹痛，腹痛拒按，常与当归川芎延胡索益母草等同用，能祛瘀止痛现代医学研究，山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原2健脾消食

中医认为山楂入脾胃二经，可以治疗多种脾胃疾病除了食欲减退饮食积滞外，尚可止泻痢

要知道山楂有果胶之王的称号，果胶的含量比草莓樱桃苹果都要高

果胶是膳食纤维中的一种，可有效地促进肠壁蠕动并有助于食物消化及粪便的排出，甚至对于预防结肠癌也有一定的作用



3调血脂血压

中药认为，山楂有活血化瘀的作用，因此，山楂也能防治心脑血管疾病，降血压等功效

山楂含有的三萜类烯酸和黄酮类，这两种物质在降血压与降低胆固醇方面的效果非常出彩

现代营养学认为，食用山楂可以在一定程度上抑制肝脏合成胆固醇，从而调节血脂山楂所富含的山楂黄酮还能降低动脉粥样硬化发生的危险性，帮助调节血压并保护动脉血管健康

4补钙，防骨质疏松

山楂所含的营养多，可以延缓衰老，改善睡眠，保持骨骼和血中钙的恒定，中医认为常吃山楂能增强机体的免疫力，保持身体充满活力

常食山楂可强健骨骼，要知道每百克果肉含钙量可达52毫克所以山楂非常适合需补钙长身体的小孩，以及骨量下降的老人食用

5防癌抗癌

山楂中含有的牡荆素对癌症具有很好的防治作用要知道亚硝胺黄曲霉素增加，均可诱发消化道癌症的发生或加重

而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用所以，山楂尤其适合消化道肿瘤的高危人群食用

6美容养颜

古时山楂美容多用于体表漆疮疮痒，取其活血消风止痒之效，以外用为主现代山楂美容多用于肥胖症粉刺，取其化积消脂之功

山楂里的维生素c非常多，大约含量在53mg/100g左右，甚至有些高达98mg/100g，可达到柠檬的2.4倍，苹果的13倍

维生素C是人体必需的重要抗氧化营养素之一维生素C能增强血管的强度和弹性，促进钙铁叶酸的吸收，加速胶原蛋白合成不仅可以美白肌肤，还可帮助机体维持正常的免疫功能



山楂是药食同源的食材，中医用它入药时，有不同的炮制方法，主要功效也有差异

1生山楂：控脂效果更好

生山楂是指晾干，晒干的山楂

生山楂在活血化瘀和降血脂方面效果很突出尤其适合有脂肪肝和高血脂的人食用，常食还可控制体重且只需简单泡水喝即可收到不错的效果

2炒山楂：消食效果更好

山楂经过炒制以后呈现的颜色会比山楂干深不仅如此，消食导滞健脾开胃的功效也会增强，且平素脾胃虚弱的人也可以服用

炒山楂简单泡水喝，非常适用于积食导致的腹胀腹痛，助消化效果非常好

自制炒山楂：炒山楂非常简单，在家即可自制将新鲜山楂洗净后切片，无需去壳直接放于无油无水的锅中，用小火翻炒，炒至山楂表面发黄后盛出晾干即可

3焦山楂：治疗上吐下泻

焦山楂为炒焦的山楂，颜色深浓，略有焦味之味而焦是起到了收敛之效若积食后引起腹泻拉肚子等症状，只需用焦山楂泡水喝，就能得到很好的缓解且焦山楂对细菌性痢疾也很有用



4新鲜山楂：不宜多吃

新鲜山楂除了活血化瘀以外，还能化痰行气但因口感较酸，活血功效较强脾胃虚弱的人，以及孕妇不宜食用

若天气渐渐变凉，觉得吃新鲜山楂不适宜，也可以尝试煮山楂的做法，非常简单

煮山楂 ：山楂洗净切开去核，锅中放水烧开后加入山楂，煮5分钟左右，再加入冰糖，至冰糖融化即可

注意事项：新鲜山楂里含有鞣酸，易形成胃结石尤其不宜空腹吃一般建议在饭后进食山楂，生柿子，生黑枣等富含鞣酸的食物，可避免形成胃石

5山楂制品：含大量糖

超市里还有更为常见的山楂制品，比如果丹皮山楂卷等这些山楂制品虽然口感好，但是在加工过程中难免会加入了过多的糖

所以食用时一定要注意控制量，血糖不稳定的人不建议吃也不建议给孩子吃太多，以免伤害牙齿从中医的角度来讲，酸味能敛汗止泻生津止渴健胃消食，所以身体在感到热的时候可以适当吃些酸味的东西，防止出汗过多，耗散太重

1乌梅山楂汤

食材：乌梅5颗，山楂干10g，冰糖适量

做法：乌梅山楂干用温水浸泡几分钟后洗净待用锅中加清水，放入乌梅和山楂，大火烧开后再转小火煮20~30分钟，最后加适当冰糖调味，放凉后即可饮用

也可以往其中再加一些五味子，生津止汗效果更好

2黄芪山楂饮：缓治心血管疾病

食材：黄芪20克山楂10克水400毫升

做法：用冷开水冲洗黄芪和山楂后，放入保温杯中用沸水冲泡，半小时后即可饮用服完可加沸水继续冲泡

黄芪山楂饮，有缓治心脑血管疾病的功效，尤其适合气虚型心脏病三高患者使用黄芪补气，山楂活血，两者搭配，益气补血作用更强



3气血双调茶：补气血，预防心梗脑梗

食材：藏红花0.3克枸杞3克花旗参3克山楂3克

做法：四种药材用80度左右的水冲泡，一般一杯250-500毫升都可以，喝完以后药渣也要全部吃掉

藏红花能活血化瘀散瘀解结；枸杞补益肝肾提高免疫力；花旗参能补气养阴清热生津；山楂可以消食健胃辅助控脂降压

此茶能够活血化瘀滋阴补气提高免疫力，对于预防心梗脑梗等，都有帮助

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