秋分 补津液绕不开的这味食材，适合做家常版润燥元气早餐

漏钟仍夜浅，时节欲秋分，又到一年的秋分时节了

秋分是24节气里的第16个节气，时间一般是每年公历的9月22日至24日

这一天，阳光直射赤道，昼夜平分，是天气由热转凉的分水岭

按节气来讲，立秋是秋季的开始，到霜降为秋季终止，而秋分正好是从立秋到霜降90天的一半

这时候，秋高气爽，丹桂飘香，蟹肥菊黄，是真正美好的宜人时节

世间万物总不是完美的，哪怕是如此宜人舒爽的秋天，也带着一些遗憾

秋在四时中对应五行中的金，古人们也把秋天叫做金秋这时候，湿热之气已经没有了，气候以燥邪当令，出现肃杀之气

身体上的变化，就容易出现口鼻干燥咽喉干皮肤干燥等这也就是为什么一入秋季，我们总是要以滋阴润燥来作为养生的一个重点

一说到滋阴润燥，就绕不开这味食材界的秋季补水网红：银耳

银耳又被称作白木耳雪耳银耳子等，有菌中之冠的美称一般呈菊花或鸡冠状，柔软洁白，半透明，富有弹性中华本草中记载了银耳性味甘淡平；无毒，归肺，胃，肾经，能够滋补生津，润肺养胃

明清之际，天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵们养生益寿的佳品

清代女官德龄写的御香缥缈录中就说到：银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到

秋分了，那我今天就来跟妈妈们分享两道与银耳有关的小食谱这两道食谱，可以在秋天时不时拿来当滋阴润燥的元气早餐1.鲜银耳洗净，备用，冬瓜去皮切薄片，百合提前泡发约1小时左右2.将银耳切片冬瓜，百合，煮熟3.一起倒入料理机中，盖好盖子，将食材打成羹状4.最后撒上一点干桂花，作为点缀，同时也可以增添香味

1.十个月以上的宝宝，对以上食材不过敏的情况下可以食用了

2.三岁以上的宝宝，可以适当加一些冰糖蜂蜜来调味；三岁以下，又喜欢吃甜一点的，可以加点切碎的红枣调味

3.今天我用的是鲜银耳来做羹，也可以用干银耳，但要提前泡发，才容易出胶

1.鲜银耳洗净，去蒂2.山药切小块，冷水上蒸锅，大火蒸20分钟3.蔓越莓干倒入清水中，浸泡10分钟

4.泡好的蔓越莓干和银耳切碎5.辅食中倒入银耳碎蒸熟的山药加入一个鸡蛋和中筋面粉6.用料理机搅打成泥（可以多搅打一会，做出来的口感会更加蓬松）7.模具中垫入一张硅油纸，把搅打好的泥倒入模具中，轻轻震几下，震平表面（没有硅油纸的话，可以在模具底部刷一层薄薄的食用油）8.均匀的在表面撒上蔓越莓干碎9.冷水上蒸锅，盖个盘子，大火蒸20分钟（盖个盘子，可以防止水汽回流，更容易成型）10.取出倒扣在菜板上，冷却至不烫手脱模，撕去硅油纸11. 用模具压出造型，就完成了

1.十个月以上的宝宝，对以上食材不过敏的情况下可以食用了

2.家里没有蔓越莓的话，可以不放或者换成其他果干

3.如果不想用山药，也可以用土豆紫薯等代替

4.没有准备模具的话，也可以直接切块，或者用饮料瓶压出圆形也可以

这一羹一糕的组合搭配，特别适合做早餐不过需要注意的是，银耳虽好，但也是有禁忌人群的

中华本草里有提及到：风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用秋季容易燥 和干，预防秋燥多用润法秋季常吃银耳，也是一种好的滋阴润燥食疗法

做这道早餐的时候，厨房的窗外正好有阳光，正晃着好看的光影这个时候，突然很享受与各种食物相处的过程将美味的食物小心摆放，看起来更有仪式感

不再匆忙，放慢节奏，让食物的治愈力量一点一点迸发

那种填满肚子踏实感和满足感，是温暖亲切的日常所在

人们经常这样说：人生有三样东西不能掩饰，咳嗽贫穷与爱

那是不是还得加上一样食欲，这句话才更完整呢？

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