隐私食｜即将到来的小龙虾的季节

立夏已经过了，6月9日就是端午，6月21日夏至。今年夏天马上要来了吧。本着不时不食的原则，厨房一直没有上小龙...

立夏已经过了，6月9日就是端午，6月21日夏至。今年夏天马上要来了。

本着不时不食的原则，厨房一直没有上小龙虾（也不许我们吃天呐）。客服馋的要死，每天都要问一遍今天的小龙虾够肥了吗？

直到昨晚厨房终于宣布，可以上了。

照片都是我拍的，因为赶着吃所以拍的有点草率哈哈。





小东西还打架，本是同根生相煎何太急啊~



配料是图片上的几样，我就不一一打出来了，家常版足够，隐私食的一共是二十几味料，上次的芝士焗番薯事件后厨房把我拉进黑名单了所以…唉，一言难尽。

但是我仍然幸不辱命的套出了一个重大情报，哈哈哈。黄油是秘密武器之一，之前有个客人说最喜欢我们的龙虾，就是因为加了黄油，香味和鲜味都提升了很大的层次。

我最喜欢的口味是黄油麻辣，厨房做东西反正也不考虑成本，呵，王八蛋。所以我们的龙虾味道都蛮重的。黄瓜是必须要加的，没有黄瓜的小龙虾就是耍流氓。拍碎的黄瓜更加入味，切条的比较好拿。就这么点区别。





有些客人喜欢蒜蓉的，我个人不太喜欢大蒜，所以不怎么待见。有人说爱喝酒的一般都更喜欢蒜蓉，简直是乱放什么厥词，我本人就是那种一个人也能把自己灌醉的酒仙好吗。

小龙虾最重要的就是本身的品质，不合适的季节其实真的不好吃。一是养殖的肉质不佳，二是太瘦。所以之前只上过一次就下架了。接下来可能会频繁一点，但是厨房太忙，所以到时候还是要提前预定。





话说回来为什么更喜欢黄油麻辣呢？

因为去年为了做小龙虾特地跑了好多地方，去江苏的时候发现那里的小龙虾是说不清的一种味道。当时只道是惘然，后来回杭州去望江门，竟然发现望江门的小龙虾变得不好吃了！





我本来是很喜欢望江门小龙虾的，那里几家店我是常客。回来后就真的变得特别一般，吃的时候一直想着江苏的龙虾。就是那种吃的时候觉得普普通通，回味的时候还觉得不够。包括淘宝上很火的周小帅，也是属于回味很重的类型。

后来厨子苦心钻研，终于发现了窍门。之后我就一直是黄油麻辣的死忠粉了。



这张是去年客人的买家秀，还好我有备份数据的习惯。

今天翻照片发现我们厨房真的是才华横溢，去年的东西今年拿出来看依然是食欲满满，哈哈。

所以当他们说龙虾准备了新品的时候我还是蛮期待的，具体叫什么我忘记了（有我这样的老板财政赤字也很正常了），到时候再说。

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