风波庄庄主笑傲江湖｜邀你来悉尼总舵练功_【米莫說】

在2015年十二月，悉尼的Broadway路上悄悄开了一家囊括中国南北料理的中式餐厅，他就是在国内早已远近驰...

在2015年十二月，悉尼的Broadway路上悄悄开了一家囊括中国南北料理的中式餐厅，他就是在国内早已远近驰名的「风波庄」。正所谓“有人的地方就有江湖，有江湖就有风波庄”，风波庄的美味菜色不局限于中国的某一区域，只要来到风波庄，一百多样的经典ˋ特色ˋ创意风味菜色，绝对让饕客们意犹未尽。

莎莎一踏进风波庄的时候，第一个惊喜就是它们家的店内装潢。风波庄餐厅环境幽雅，格调古朴，富有浓郁的东方特色。更厉害的是，各个大侠侠女如果前来用餐，每个座位都隶属于不同的帮派，点餐的时候就翻开武林秘笈菜单，来看看今天要修练什么功夫，对抗隔壁桌的客人（误）。

热情的庄主在菜都还没上桌前，已经拿出私酿的米酒决定与莎莎过招几碗，对！你没有看错，就是用「碗」！这突如其来的款待，让平常不太喝米酒的莎莎也酌了几口。莎莎只能说，这杯米酒颠覆了莎莎以前对米酒的刻板印象，甜甜的酒香在唇齿间蔓延，酒精完全不会有刺鼻的感觉，可说是一壶不折不扣的开胃宝典啊！

莎莎平常也不常在江湖走动，然而今天有幸来到被誉为“江湖圣地，美食乐园”的风波庄，还见到了隐藏在山林间的庄主，自然少不了讨教几个盖世武功啦！

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１．小楼一夜听春雨 – 酸汤肥牛

莎莎修练的第一个武功就是酸汤肥牛，用酸辣椒下去炖煮的酸汤肥牛，配上鲜甜的金针菇，放进嘴里的香顺滋味，实在是难以忘记。酸汤肥牛分量很足够，可以当作小火锅大家一起分着吃。小酸小辣的，吃起来非常开胃。

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２．黯然销魂掌 -江湖小炒肉

江湖小炒肉炒的就是猪三层肉，不过度油腻的肉片搭配葱蒜的快炒，很适合配着小酒这样一搭一唱的，非常爽口。莎莎特别喜欢这道菜的名字，因为当鲜嫩的猪肉片与香辣的酱汁融合在嘴里的时候，真的有种黯然销魂的感觉。

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３．风波功夫鱼 – 秘制盲曹

很少在悉尼吃到美味的清蒸鱼吧？鲜甜美味的盲曹，是师傅在烹煮前先特别腌制过的，经过蒸煮后鱼肉变成了口感扎实的蒜瓣肉，独门的酱汁被紧锁在鱼肉里，散发出香甜气息，并带着一股玫瑰的淡香，再淋上秘制的酱汁和青葱，绝对是饭桌上最美的存在。

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４．金蛇剑法 – 砂锅肥肠

软嫩的猪肠配上鲜嫩的豆腐，真的是绝妙的搭配。卤的相当软嫩的猪肠，有谁想过会配上鲜嫩的豆腐下去一起炖呢？平常在家不方便处理猪肠，只要来到风波庄，庄主都帮你处理的好好的。

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５．大力丸 – 糯米肉圆

绵密的糯米加上肉末，中间再放入咸蛋黄，这种独特的口感真的要自己去品尝才可以体会得到。莎莎第一口咬下去的时候以为只是个普通的糯米丸，但是当莎莎再咬一口的时候，里面的咸蛋黄已经掳获莎莎的心。对于一个吃货莎莎来说，又是再一次的惊喜。

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６．飞龙在天 – 手撕鸡

风波庄最受欢迎的凉菜，莫过于手撕鸡了。清爽的口感也非常适合搭配装主秘酿的米酒，在其他美味的主菜上桌之前，都是手撕鸡顶天立地，撑住场面的呢！

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７．凌波微步 – 独门蒸水蛋

大家以为蒸蛋尝起来都是一样的吗? 那你就大错特错了。风波庄的独门蒸水蛋，绝对可以颠覆你对蒸蛋的想像。比布丁还滑嫩的水蒸蛋，不但带有鸡蛋最直接的甜味，还有一股莎莎用字句形容不出来的滑顺感。喜欢吃蒸蛋的朋友们，一定要来尝尝！

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８．独门特制枸杞红枣豆浆

现打的研磨豆浆，绝对是莎莎会再次拜访风波庄的原因。就在莎莎已经吃到撑到不行的时候，潇洒的庄主又拿出一大壶现打的枸杞红枣豆浆给莎莎喝。其实对悉尼的豆浆没有太大好感的莎莎，早就厌倦了许多中式餐厅卖的超市豆浆，所以每次当莎莎看到菜单上有豆浆，老实说都不太敢点。但是当庄主呈上一壶现打的热豆浆，上面的泡泡依然清晰可见，莎莎就忍不住的喝了一大口。莎莎只能带着感恩的眼神对大家说，这个枸杞红枣豆浆，真的是莎莎在悉尼喝过最好喝的豆浆了！（泣）