为你而闪烁的模样香酥小面包

有时感觉不开心，可能就是因为不够专注，手里握着A，而心里想着BCD吧...

假期和小铥同学慕名去了凤凰岭的龙泉寺，寺庙出奇的小，安静异常。在寺里某个角落我发现一个婆婆在树荫下缝补衣服，心无旁骛完全无视站在一旁的我。那一刻突然顿悟，有时感觉不开心，可能就是因为不够专注，手里握着A，而心里想着BCD吧。

铥生特别喜欢吃各种甜味的小餐包，当初就是因为对市售面包的用料不放心才决定入手烤箱自己烤面包的。今天的小餐包含水量相对较高，面包胚很是松软，搭配上红豆沙内馅和香酥粒更是香甜可口，特别适合搭配蔬果、咖啡做早餐食用。

材料：（方子来自加油小雯《小确幸烘焙》）主料：高筋面粉240g，牛奶145g，鸡蛋液18g，盐2g，糖25g，酵母3g，黄油18g。香酥粒：黄油30g，细砂糖30g，低筋面粉70g。馅料：红豆沙。装饰：鸡蛋液，
做法：
香酥粒做法：1.黄油室温下软化后打软。2.加入细砂糖，搅拌均匀。3.筛入低粉。4.拌匀后用手搓成小粒。
香酥小面包做法：1.将除黄油意外的面团原料放在一起，揉至表面光滑、能拉出比较后的膜。2-3.加入黄油揉至可以拉出薄膜。4.将揉好的面团盖上湿毛巾，放置温暖处发酵至原来的2倍大小，手指沾上面粉戳个洞不回缩、不塌陷。5.基础发酵结束后，将面团揉匀排气，然后等分成9份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。6.将松弛后的面团用手掌摁扁，中间挤上适量的红豆沙。7.收好口，反面整圆。8.将整形后的面包放置温暖潮湿处进行二次发酵，至原来的1.5倍大。9.二次发酵结束后，在面包胚表面刷上鸡蛋液，撒上香酥粒装饰。10.烤箱提前预热至165度，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤18分钟即可。