【涨知识】板栗的N种吃法

它与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”。板栗性温味甘，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多...

　　它与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”。板栗性温味甘，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，不论生吃还是熟吃都是不错的美味噢。那么板栗有哪些美味吃法呢？

吃法一：回归自然生吃

早在唐代，医药学家孙思邈就说板栗是“肾之果也，肾病宜食之。生食之，甚治腰脚不遂。” 特别提倡要生吃板栗，不仅味道甜美，而且还能有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼，同时将生板栗去壳，捣烂如泥，涂于患处可以治跌打损伤、淤血肿痛等，中医临床证明有一定疗效。

吃法二：美味小甜品

用板栗做甜品，这在台州一带很常见。板栗熟了，桂花也开了，将板栗入水煮，再加上枸杞，糖桂花，这样味道更丰富。

吃法三：风干板栗更甜

用网袋将板栗悬挂风干，每日吃15个生栗子，吃时要细嚼慢咽。可治老年肾亏、腰腿酸软。

吃法四：栗子养生粥

板栗可以做很多养生粥，比如可以直接与米煮成粥，又或者假如其他养生食材。也可以直接风干磨粉粥成兑入，再加适量红糖后食用。可补肾气、强筋骨、治腰腿无力。

吃法五：糖炒板栗

糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名汉族小吃，也是具有悠久传统的美味。小迪每次闻到炒货店里的喷香糖炒栗子，口水就忍不住啦，其实糖炒栗子在家也可以做噢，将板栗洗净，并在鼓起的后背用剪刀要把壳剪破露板栗肉，放进微波炉里，先高火叮2分钟后取出放进碗里，倒入玉米油和绵白糖用筷子或勺子拌匀，放到盘子里后再次放进微波炉里，高火2到3分钟，油光锃亮香甜可口糖炒板栗就出来啦！

吃法六：荤素搭配

板栗除了上面的清新做法外也可以煲汤，还可以炒着吃，红烧吃哦，有了甜甜的板栗加入，你会很期待哦~推荐板栗烧肉，这一经典美味。

将板栗洗净，五花肉去毛切成小块，生姜、冬菇切片，蒜苗切斜片。锅内烧油，下入五花肉炒香，加入生姜、冬菇、板栗，注入清汤，用中火烧开。再改用小火烧至六成熟时，续加入蒜苗，调入盐、白糖、酱油，烧透入味，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，入碟即可。