香酥牛肉小馅饼——吃得眉开眼笑

薄薄的皮儿，鲜嫩的馅儿，这小牛肉饼绝不容错过...





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不知道什么时候起，大街上开始流行卖那种很小巧的香酥牛肉饼，远远的就能闻到香味，外皮层层酥脆，很是诱人。不过那种做法据我家儿子说吃起来会有一点点腻，所以今天这个小牛肉饼是按咱们的家常馅饼做法来制作的，馅是牛肉搭配了洋葱，将皮儿擀得薄薄的，放入肉馅多多，用油一煎，效果相当不错

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

牛肉配洋葱，据说对改善贫血症状十分有效哦

食材：

面粉、温水

牛肉、洋葱、花椒、鲜酱油、盐、姜末、五香粉、白胡椒粉

（我用了300克面粉，牛肉和洋葱各500克，做了30张掌心大小的小馅饼。供大家参考）

步骤：

小提示：

*一般情况下，电饼铛的上盖温度会稍低，所以最好中途翻一下面，才可以烙成两面都金黄诱人。

*和面时要记得馅饼的面要偏软些比较好吃

*肉馅最好选择三分肥七分瘦比较香，如果用的肉馅是比较瘦的，最好再加些食用油调配

*没有花椒也可以只用清水，但是花椒是很提味的东西，尤其像今天这个牛肉饼，用了花椒水可以去膻味的，家里最好常备哦，也可以直接用花椒粉，和其它调料一起拌匀即可。

*搅馅的时候一定要顺着一个方向

*洋葱买回来后放冰箱冷冻一小会儿，切得时候会没那么辣眼睛

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