香酥牛肉小馅饼——吃得眉开眼笑
薄薄的皮儿,鲜嫩的馅儿,这小牛肉饼绝不容错过...
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牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
牛肉配洋葱,据说对改善贫血症状十分有效哦
香酥牛肉小馅饼
食材:
面粉、温水
牛肉、洋葱、花椒、鲜酱油、盐、姜末、五香粉、白胡椒粉
(我用了300克面粉,牛肉和洋葱各500克,做了30张掌心大小的小馅饼。供大家参考)
步骤:
小提示:
*一般情况下,电饼铛的上盖温度会稍低,所以最好中途翻一下面,才可以烙成两面都金黄诱人。
*和面时要记得馅饼的面要偏软些比较好吃
*肉馅最好选择三分肥七分瘦比较香,如果用的肉馅是比较瘦的,最好再加些食用油调配
*没有花椒也可以只用清水,但是花椒是很提味的东西,尤其像今天这个牛肉饼,用了花椒水可以去膻味的,家里最好常备哦,也可以直接用花椒粉,和其它调料一起拌匀即可。
*搅馅的时候一定要顺着一个方向
*洋葱买回来后放冰箱冷冻一小会儿,切得时候会没那么辣眼睛
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