说茶悟道论养生

 

我校首次“论茶”公开课,于3月27日下午13:30在412教室开讲。授课教师为辽宁省茶业协会副秘书长赵晨老师...



我校首次“论茶”公开课,于3月27日下午13:30在412教室开讲。授课教师为辽宁省茶业协会副秘书长赵晨老师,赵晨老师毕业于云南师范大学,国家高级评茶员、国家级评茶师。受聘于沈阳市老干部大学主讲老年茶艺课程,曾在《辽海讲坛》主讲《饮茶与健康》《茶文化漫谈》。这次她讲授的题目是《饮茶与健康》。



我国是茶的故乡,大约在4千多年前,我们的祖先就已把茶作为日常饮料了。饮茶不但有排毒养生的保健实用价值,在生活中还有多种效用,而且饮茶还是一种高尚的精神享受,中国历代以茶为题材的咏茶诗词就不下数千首。

这次讲座赵晨老师以《饮茶与健康》为题,从五个方面进行讲解;1.古人对于饮茶的药用观;2.现代科学研究下茶叶的化学成份分析,常见茶叶的分类与归属;3.不同的工艺下茶叶的功效差异;4.怎样正确的选择茶叶;5.正确的品茶方式

 
 


赵晨老师认为,我们常见的饮茶误区是,某一种茶一定优于另一种茶或者单一饮茶。实际上从茶的营养物质及茶叶达到的保健功效来看,几乎是每一类茶都会达到我们想要的保健功效(降血压、降血糖、降血脂、防癌、延缓衰老、营养脑细胞……)即拥有共性。但是由于原料不同、工艺不同、物质转化的途径不同,导致了不同的茶类在保健功效上有各自些许的特色。故而,饮茶多样化是比较科学的:一是每天饮茶多样化;二是随四季流转和个人体质饮茶多样化;三是饮茶和饮水是不同的两件事,所以不能单一用饮茶代替饮水;四是饮茶与药物之间最好有间隔,有些药物跟茶叶里的物质容易发生化学反应,所以饮茶与吃药不能再同一时间。另外饮茶可以愉悦身心,让生活更有滋味。



赵晨老师多年在讲授“茶”课的过程中,坚持将课件不断地升级,让教学内容与泡茶、品茶技巧更加多元和丰富,便于学员更好的掌握理解这些知识与技巧。赵老师在对“茶”深层次的探索和实践过程当中,现代的茶学资料,古代的茶书资料,国外的茶学审美和技艺,都是她了解茶文化的钥匙。随着她不断的去各地各种茶山的考察行走,拜见茶人和制茶师傅,逐渐把“茶”这个概念在她的脑海中变得越来越多维。并让大家共同分享她的感悟。

赵晨老师将科学泡茶、艺术品茶,将人、茶、水、器、境六种中国茶艺的韵律,将具有深厚底蕴的中国茶文化的精髓,在公共课中诠释的通俗易懂。赵晨老师以她精深的茶学知识,以她多年遍访茶山茶厂经历的茶事故事,以茶史、茶道、茶文化的历史典故,将这次公开课讲授的风趣生动、引人入胜,讲座在十分活跃的气氛中进行。

目前全球有160多个国家与地区近30亿人喜欢饮茶,中国是第一产茶大国,对百岁老人长寿调查中发现,有四成百岁老人长寿诀窍是一生嗜茶如命,有八成百岁老人有饮茶的习惯。 试验结果证实,茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。抗氧化试验证实,一杯300毫升茶,它的抗氧化功能相当于4个苹果,7杯鲜橙汁。这小小的“茶叶”具有独特的养生保健功能。



这次我校首开“论茶”公开课,令大家没有想到的是,学员参加听课的热情如此高涨,距开课前40分钟我来到学校,满以为应该有座位,可此时412教室已是座无虚席,教室的过道也坐满了等待听课的学员,还有一些学员在走廊等待听课。还有一个没有想到的是,听了这次课受益匪浅,这小小“茶叶”的背后,竟然蕴藏着这麽多的知识、背景和典故,蕴含着我国悠久的种茶、制茶、泡茶、品茶、茶养生、茶论道、茶修德等茶的文化史。讲课结束后学员们久久没有离去,继续向赵晨老师咨询,赵晨老师均耐心的一一解答。教务处长杨晶向赵晨老师颁发了任课聘任证书,聘请赵晨老师为辽宁老干部大学特聘教师。
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