药补、食补、食用真菌补，21世纪是食用菌多糖的世纪！

老话说得好，是药三分毒，生病了不吃药难受，吃了药也没准会有副作用，食补才是硬道理哦~　　虽然，偶尔吃一次...








老话说得好，是药三分毒，生病了不吃药难受，吃了药也没准会有副作用，食补才是硬道理哦~

虽然，偶尔吃一次效果不明显，但长期吃一定会有效哦。



天然补肾药-山药

山药的保健功效是很多药材都没法代替的，向来有"白人参"之称，具有补肺、健脾作用，能益肾填精。中医把山药称为上品之药。山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。山药性平，味甘，最佳吃法：蒸着吃，营养损失最小，还可以做汤喝或者炒菜。



　天然安眠药-香蕉

香蕉实际上就是包着果皮的"安眠药"，除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有镁离子，而镁离子能够使肌肉放松，起到安眠的作用。睡前吃香蕉不会引起发胖，因为它卡路里低，且食物纤维含量丰富，可以促进排便。另外，香蕉能增加大脑中使人愉悦的5-羟色胺物质的含量，能帮助多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪，保持快乐的心情。



　　天然皮肤药-甘菊

甘菊有"植物的医师"的美誉，其最主要的特点就是温和清凉，能够起到抗过敏的作用，在欧洲含有洋甘菊和金盏花成分的医学舒缓滋润霜被誉为"天然激素"，特别是对过敏，湿疹，皮炎和干燥泛红的皮肤，有着绝佳的疗效。



　　天然感冒药-柠檬

柠檬中富含丰富的维他命C，感冒时服用高剂量的维他命C确实可以改善症状。更多精彩内容搜索公证号关注“灵芝文化”。用新鲜柠檬切薄片，再放些盐巴，冲入热开水泡来喝，中医师表示这样的热咸柠檬茶会是天然感冒药，能顺气化痰、消除疲劳，喝起来不会太酸捎带些咸味，其实就有点市面某种用泡的成药一般。



　　天然胃药-卷心菜

卷心菜又称高丽菜，富含膳食纤维，又称「厨房的天然胃药」，对于长期饱受肠胃疼痛溃疡所苦的人而言，不妨添一道高丽菜，由于高丽菜含有保护胃肠黏膜的物质，搭配食用，不易引起胃部的不适，一般蔬菜中比较缺乏的蛋白质、脂肪和糖类，高丽菜都不缺，对于胃溃疡和十二指肠溃疡，可以有效的预防改善。



天然止痛药-生姜

生活中，很多人深受慢性疼痛的折磨。专家表示，生姜就是一种"天然止痛药"，具有镇痛功效，且不会带来任何副作用。生姜能阻止疼痛讯息传到中枢神经系统，减少疼痛感，还可辅助治疗风湿和关节炎，每天1/4茶匙就可缓解肌肉疼痛，生姜吃法多样，可入菜也可泡茶。



　　天然维生素-草莓

草莓营养丰富，果肉中糖、蛋白质、维生素C的含量比苹果、葡萄高7到10倍。维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。吃之前要经过耐心清洗，用盐水浸泡5-10分钟，最后再用凉开水浸泡1-2分钟。



　天然抗衰老药-葡萄

葡萄特别适合懒惰的人吃，因为最健康的吃法是不剥皮、不吐子。葡萄皮和葡萄子比葡萄肉更有营养。红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健功效，就是因为它连皮一起酿造。葡萄子中含量丰富的增强免疫、延缓衰老物质，进入人体后有85%被吸收利用。



　天然染发剂-黑豆

黑豆的乌发养发功效在很多古代典籍中都有记载，如《本草纲目拾遗》指出，吃黑豆"能益精补髓，壮力润肌，发白后黑，久则转老为少，终其身无病"。黑豆中含有丰富的维生素E，花青素，异黄酮等成分。其中丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。



　天然美白药-白萝卜

中医认为，白萝卜可"利五脏、令人白净肌肉"。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素C。更多精彩内容搜索公证号关注“灵芝文化”。维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。




　　天然抗疲劳药-橙汁

每天喝一杯橙汁可快速消除疲劳，橙汁中的果糖发挥着关键作用。多项研究表明，橙汁中丰富的维生素C可抗击自由基产生的氧化压力，为人体提供能量。维生素C在代谢铁的过程中还发挥关键作用，因而更有效地增加血流携氧量。



蘑菇被称为“肠胃保护伞”

蘑菇品种多样，口感香甜，做法多样，受到大多数人的喜爱。我们不妨来认识一些平价的家常菜蘑菇的营养和用途。

猴头菇

猴头菇有非常好的滋补和促进消化的作用。若和鸡肉等一起煲汤，不仅味道鲜美，还有抗衰老、延年益寿的作用。都知道蘑菇营养丰富、味道鲜美，可具体每种蘑菇都有什么好处，该怎么吃最好呢？

“天然抗癌剂”：香菇

香菇有“百菇之王”的美誉，抗癌功效最好，维生素D的含量也明显高于其他品种。孩子多吃，能加速钙吸收，促进骨骼发育。香菇味道重，适合红烧、油焖、炖汤。由于干香菇里的营养成分极易析出，应洗净，再用少量水泡发。烹调时，可以把泡发香菇的水也倒进锅里。

“止疼药”：平菇

平菇中含有平菇多糖，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质，因此能舒筋活络，最适合腰背酸疼的老年人食用。平菇炒肉、炖排骨、炒鸡蛋，老少咸宜，能益气补气，增加抵抗力。

“脑黄金”：金针菇

金针菇能促进大脑发育，孩子更应该多吃。它是拌凉菜和涮火锅的上选，但最好煮六七分钟以上，否则容易中毒。如果买到颜色过白的金针菇，可能是用硫磺熏白的，最好用盐开水焯一下。脾胃虚寒者不宜多吃。

“解毒药”：草菇

草菇具有解毒作用，能与进入人体的铅、砷、苯结合，并随小便排出。市场上的草菇多是罐头装的，烹调时间宜长些，可以去除异味。

此外，牛肝菌一般用来炖鸡炖肉，牛肝菌鸡片汤有补虚提神、预防感冒之效;茶树菇适合炒制;杏鲍菇宜切丝凉拌，口感类似鲍鱼;口蘑较清淡，煲汤口感佳;松茸、竹荪具有防...  ....。



   21世纪是食用菌多糖世纪，它将替化20世纪轰轰烈烈的蛋白质时代，这一概念是在1989年在欧洲世界药物研讨会上，与会专家一致提出来的新的论断。   20世纪，蛋白质在预防和治疗疾病的过程中起到非常重要的作用。但是蛋白质本身不具备任何药理活性，所以需要加入抗生素，抗生素在起到消炎、杀菌、镇痛等作用的同时，对人体的有益细胞也造成了一定的伤害（例如，杀死人体的免疫细胞——球蛋白细胞）

随着科学的进步，科学家通过研究发现，食用菌多糖不但有广泛的药理活性，而且在预防和治疗疾病对人体没有任何副作用，所以21世纪是以食用菌多糖为主体的世纪，它将取代20世纪蛋白质时代。

下面我们就从细胞的角度来说明这个问题。   大家知道，人是由各个器官构成的，各个器官的基本结构单位是细胞。人体的细胞组织要维持自己正常的细胞代谢，离不开三个主要条件:

   一是蛋白质：起到能量、营养的供给和代谢作用；    二是核酸：用来促进营养合成和代谢的作用。    三是现在连许多医生都视作未知数的多核酸。

   它是一种高分子的立形结构体。中国科学院的著名院士，长期从事食用真菌和药物真菌研究的专家嵇汝运先生提出，它是一个非常复杂的，叫做高分子结构，在人体内捕捉来自人体各角度的信号，他举的例子相当生动，人体细胞就相当一个电视机，多糖体就相当于电视的接收天线，大家可以想象，打开电视，如果拨掉电视天线会什么样的一种效果，肯定是没有图像，所以人体内如果缺少多糖体的话，细胞的代谢和生存质量会降低。

   在日常生活中多糖体主要以两种形式存在:一种是植物多糖，一种是动物多糖。植物多糖是大家吃的蔬菜和瓜果，动物多糖存在于肉类和蛋类中，这两大类多糖到人体就会被分解为单糖形式。这样就使人在缺乏多糖的情况下生存，从而使人防病和抗病的能力大大减弱，寿命大大缩短。

所以，长期以来各国家科学家和药理学家把多糖作为重大的科研项目研究和突破。经过多年的研究，发现食用真菌和药用真菌作为重大的科研项目研究和突破。经过多年研究，发现食用真菌和药用真菌中就含有一种多糖体，即“真菌多糖”，以它独特的成份，在人体服用以后，不会分解，仍以多糖体的形式存在，补充了人体所需要的多糖体。在欧美国家和东南亚流传着这样一句话，“穷人吃肉富人吃菌”。

那么食用真菌到底对人体有几大作用，归纳起来主要有四大作用：
   一、具有极高营养价值。

比如，猴头菇，其蛋白质含量高达26.3%，金针菇的蛋白质含量高达16.3%，这两种食用菌中所含蛋白质是我们平时所摄取蛋白质的二到三倍，直接补充人体对蛋白质的需求，满足细胞对蛋白质的营养需要。同时，人体不能合成的8种氨基酸，食用真菌中都具备，氨基酸能够被核酸吸收促进合成人体所需的生命物质。

此外，在食用菌中含有一种叫亚油酸的物质，其含量占有食用菌总脂及的75%，含量非常高。它是预防心及血管疾病的人脑发育的重要物质。那么服用食用真菌，就可以满足人体细胞的三个主要代谢生存条件，人可以延长益寿。服用产品后，皮肤是非常细腻的。一般在服用后半个月或一个月左右发生改变。    二、提高人机体的免疫力。

人机体的免疫系统是人最关键的防卫防御系统。在人体的免疫系统中，有两大系统是关键的，一个是非特异的防御系统，另一个是特异的防御系统，平时特异性的防御系统不活跃，只有当体内产生变异细胞或肿瘤细胞时它才参与作战，日常当中最活跃的是非特异性防御系统，因为在人体当中有个最大的防御系统叫T淋巴细胞，它遍布全身，占整个免疫系统高达60-70%。在T淋巴细胞当中有巨噬和吞噬细胞，当体内有病菌侵入的时候，它立即出来释放出一种活性酶，杀死病菌，并将其排出体外。人体服用食用真菌以后，主要是激活人体的T淋巴细胞，增加人体巨噬细胞和吞噬细胞的能力，进而提高人本身的免疫力。    三、迅速修复破损的细胞组织。

食用真菌有一种成份被称为粘多糖，它有两大特点，一是亲和力好；二是渗透力强，这两大特点决定了它会很快被人体细胞吸收。从人体的细胞结构看，中心部分叫细胞核，第二层叫细胞质，最外层叫细胞膜。

人体的细胞表面也是非常细腻的。一些中药和西药成份都是大颗粒分子，很难渗 透到细胞膜里面，从而使治疗效果受到限制。而多糖体是粘多糖，它的高分子非常细腻，像纳米技术一样，很快就渗透到细胞膜，直达细胞质和细胞核，直接修复破损细胞。

那么细胞在代谢中，首先是破损的细胞膜，经过一段时间后，会到细胞质，最后达到细胞核。人体产生一定数量的死亡细胞后，就会产生亚健康或实质性的病变。在这种情况下，食用真菌的最大特点是在你千疮百孔的细胞膜上加一层保护膜，然后开始修复，且修复的功能相当显著。

陈国良教授在一篇食用真菌与细胞的文章当中说，人体服用了食用真菌以后，人体细胞的激活和再生能力提高11倍，这样人的寿命会大大提高，从治病的角度达到一种扶正固本。在全面恢复人体各个器官功能的同时，还选择了正本清源，治本而非治标。    四、最让科学家感兴趣的是，虽不能称其为经，但却是中西药无法比拟的，因为它具有一些中西药不具备的广泛的药理活性。

它能够耐缺氧，消除自由基，抗放射，平肝解毒、抗肿瘤，提高肝脏、血液合成DNA、RNA蛋白质能力，延长寿命等。在中西医的配方中广泛应用。
   食用真菌虽然有这么好的疗效，但是，单一的服用起来，其效果并不是太好。而把它们搭配起来后，它的效果就非常奇特。一提起搭配就自然想起中西医的君、臣、佐使。这里要对中医中药进行一些说明。中药分为三等：

   上品为食，它营养价值极高和治疗效果奇特，且无任何毒副作用；

   中品为药，它有较好的治疗作用，但有一定的毒副作用；

   下品为毒，有很强的毒性，主要用以毒攻毒。

中医最著名的药店是同仁堂，有500年的历史，他的药，基本都是上上之品。

按道理，这样的搭配治疗效果应该是相当不错的，可是，事实上，并不理想。为什么呢？中药有个最大的制剂方法——熬，这样就破坏了这上上品当中有效的真菌成份和其它药物成份，本来能达到80%的效果，连30%的效果都达不到。

我们以癌症为例：科学家在显微镜下看到，癌细胞是一个非常光滑的表体，它专门靠吸收人体内分解出来的糖来维持生命。

那么，人在服用食用真菌以后，迅速在癌细胞表面形成一层结合膜，完全阻隔了营养的摄入，经过一段时间，由于没有营养摄入，靠自身的营养维持生存，然后，因没有营养，它会肿大、饿死、固化。

所以，食用真菌具有明显的抵制肿瘤生长，阻止癌细胞扩散，减少癌症患者的痛苦和延长癌症患者生命的有显著疗效。







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