2小时吃完一头牛是什么感觉?开业第一天我扑了个空!
你这么红,我怎能不来一睹芳容?...
广东人,在“全球最会吃排行榜”位居TOP .1广东人的潮汕牛肉火锅,更是你一生都不容错过的美味。So,wuli时尚大武汉,怎肯错过这股潮汕风?
耳听为虚眼见为实
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排队人这么多
活动也不少
!!!
5月15日—5月31日
满150元
现场送牛肉丸一份
满300元
现场送嫩肉+牛肉丸各一份
满500元
现场送吊龙+嫩肉+牛肉丸各一份
还没结束
消费满200元送50元代金券
满150元
现场送牛肉丸一份
满300元
现场送嫩肉+牛肉丸各一份
满500元
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心急的小伙伴
已经奋不顾出的跑去了;
身为一个资深吃货,
宝宝我还是要一探究竟!
人气这么火爆,究竟为什么?
“700斤 + 36%”
这家店选牛是要面试的:家乡要来自陕西的、品种要土黄牛、年龄要4-7岁、性别要女的、700斤左右的牛只留36%的肉。
“ 3小时 + 十几年 ”
3个小时前,还是一头休闲散步的土黄牛;3个小时不到就从自家的屠宰场运到了店铺;论食材的鲜度,在起跑线上就甩了那些三无产品几条街!再经过具有十几年切割经验的刀工师傅取其精华去其糟粕,变成现在桌子上这一盘盘鲜嫩的牛肉。好吧,人气这么旺、排队这么久...原来是有顶级的鲜牛肉,所以大家都赶来这儿掐尖儿!
等锅沸腾了,咱就继续揭秘!
“ 清汤锅+沙茶酱 ”
行家都知道:牛肉火锅要吃清汤的,越是清淡的汤水才能完美的体现牛肉的香气和品质。就像是棒子国的啤酒配炸鸡,潮汕的牛肉火锅绝对要配沙茶酱。沙茶酱:潮汕闽南地区做菜常用的调味品;香而不辣,略带点甜味。跟牛肉搭配在一起更是增加了它的香气和鲜味儿。许多小伙伴吃了第一口就对它死心塌地了。
如果一开始吃不惯...店里还有秘制辣酱照样点燃你的味蕾。
“ 一切准备就绪,开涮! ”
雪花
雪花又被称为脖仁,就是牛脖子上凸起来的地方,这里的肉肥嫩又有嚼头口感非常棒!不过一头牛脖仁的产量有限,想吃的小伙伴要早点到~三起三落,最多不要超过8秒,等到两边的肉微微卷起,基本上就可以吃了~
蘸上沙茶酱,肉汁儿更加饱满,舌尖品味到的香气让人吃了第一口就完全停不下来、对于牛肉控来说:这真真是个打牙祭的好地方!
肥胼+吊龙
肥胼,牛腹部的夹层略带点肥肉但是
特别的肥香,从不吃肥肉的宝宝也不觉得腻。
吊龙,这是牛肉又瘦又嫩的部位,几乎没有脂肪;一口下软嫩相间还不失肉的弹性口感非常棒,很多小火伴都爱吃这个部分,口感好也不用担心会长胖~
牛舌
平常日式烤牛舌吃的多一些,然而这次吃的牛舌真是让我大开眼界!因为本身足够新鲜吃起来那叫一个脆嫩多汁儿!
实力压轴——手打牛肉丸
这次还非常有幸的能在店里看到:潮汕师傅手把手的制作牛肉丸。经过40分钟的大力捶打,由牛肉变成肉酱所团成的手打牛肉丸,吃到的第一口就让我惊艳,立马力荐给你们!
只有吃过的人才能感受到:手打的牛肉丸就是不一样!非常的Q弹,每一小口都是满满的牛肉味儿!以至于宝宝几天之后都念着这口!也总算了告别了吃了20多年的“牛肉淀粉“丸子。几轮饱腹后的一桌人,赶上好吃的就赶紧约下一次。可能人气旺,也源自于它的味道太棒了,让去过的人大多都成了回头客。可能人气旺也更源自于它可以满足你对一头牛的所有渴望!
不同部位不同的涮煮时间,才能保证食材的最佳口感。店内19种食材,19种嫩、Q、滑、韧性、香的不同口感。
下面奉上涮牛肉时间秘籍:
部位所需时间肉质详解嫩肉
8s鲜嫩多汁,入口即化。肥胼8s腹夹层肉,瘦爽肥香!吊龙8s牛眼肉,鲜甜饱满。双层10s带点肥肉的牛里脊肉条,娇嫩甜美匙仁8s肩胛肉条极品,无比甜嫩。脚趾肉12s细软可口,鲜嫩多汁。胸口朥3mins以上只有大而肥的牛才能长出,特色限量供应。
五花趾6s纹理分明,爽脆可口。匙柄8s细软可口,鲜嫩多汁。雪花6s肩胛肉条极品,嫩滑无渣!
秘籍到手,这么骄傲的牛肉,
当然要有个逼格满满的地方来enjoy了...
实力、颜值Ta都是担当!
一群人,舒舒服服的涮掉一桌鲜肉还在回味:潮汕火锅届一哥果然名不虚传在这里吃火锅有种吃西餐的feel,食材品质高、环境逼格高。
这种奔走相告的消息
当然要赶紧告诉你们,
另外店里还特意推出
香辣牛杂锅
满足你的各种需求呦~
清汤的爽口,香辣的骚动
快张开你的双手,
拥抱吧~
美食情报
我的大名:鼎鼎潮牛
我家坐标:
武昌洪山广场体育馆路-路口50米
(地铁E出口直达)
我的电话:027-87337557我的工作时间:10:00 - 22:00
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