常用于发酵的益生菌有哪些？

联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)将益生菌定义为“摄入一定量后对宿主产生有益作用的活的微生物...



联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)将益生菌定义为“摄入一定量后对宿主产生有益作用的活的微生物”。微生态制剂(主要是肠球菌、乳酸杆菌、双歧杆菌、芽孢杆菌和酵母菌等)是一种无毒、无不良反应和无残留的绿色饲料添加剂。益生菌可在消化道内增殖，产生乳酸、乙酸和丙酸等酸性物质使消化道内酸度下降，其溶菌酶和过氧化氢等代谢产物也可抑制有害细菌在肠系膜的附着与繁殖，平衡动物消化道内的微生物菌群。益生菌可刺激机体免疫系统，提高干扰素和巨噬细胞的活性，促进抗体的产生，提高免疫力和抗病能力。益生素还可产生消化酶，促进动物对营养物质的消化吸收。同时，益生菌还有合成B族维生素，维生素K等微量营养素及改善矿物质吸收的功能。

按微生物种类益生菌主要分为乳酸菌类微生态制剂、芽孢杆菌类微生态制剂、酵母类制剂、光合细菌类微生态制剂、霉菌类微生态制剂、复合菌类微生态制剂等六类。今天小编简单介绍下几类：

（1）乳酸菌类微生态制剂

乳酸菌是指一类可发酵碳水化合物、产生大量乳酸的革兰氏阳性球菌或杆菌的统称。不运动或少运动，不耐高温，但耐酸。乳酸菌代谢产物和活菌液对革兰氏阳性菌、阴性菌都具有很强的抑菌效果，随着肠道pH的降低抑菌作用逐渐变强，活菌体内和代谢产物中含有较高的超氧化物歧化酶，能增强动物的体液免疫和细胞免疫。目前，作为添加剂应用较多的是嗜酸乳杆菌、双岐杆菌和粪链球菌等，其中包括乳酸菌发酵饲料、乳酸菌粉及乳酸菌提取物。





(2)芽孢杆菌类微生态制剂

芽孢杆菌能够形成芽孢，在干燥，高压，高温等恶劣环境中的生存力较强，且在肠道内出芽，生长和繁殖等生理过程具有多种高校的酶促效应。目前应用最多的是是需氧型枯草芽孢杆菌。枯草芽孢杆菌是一种好氧产芽孢的革兰氏阳性细菌，其生理特征富多样，分布广泛，极易分离培养。该菌在自然界中广泛存在，对人畜无毒无害，污染环境，能产生多种抗菌素和酶，具有广谱抗菌活性和极强的抗逆能力。

芽孢杆菌产品以内生孢子的形式存在，能耐受胃内酸性环境，对饲料加工、贮运过程中的不良环境因素的抵抗力强，稳定性高。枯草芽孢杆菌进入消化道后内生孢子迅速复活并分泌活性很强的胞外酶、蛋白酶、纤维素酶、脂肪酶、淀粉酶，这些活性酶可以直接提高饲料中营养成分的消化率，降低料肉比；还可以间接刺激机体本身酶的活性，从而提高动物的生产性能。





（3）酵母类制剂

酵母菌为兼性厌氧菌，在国内外广泛的应用于微生态制产品。目前常用制剂主要有啤酒酵母、假丝酵母菌等培养物。酵母菌是在发酵过程中产生酒香类的微生物，是肠道内有益的微生物，被应用得较早。研究证明，在动物饲料中添加由酵母菌制备的微生态制剂可以使动物的健康状态得以改善、调节动物的胃肠道平衡，同时能使饲料的营养价值得以改善。





（4）复合菌类微生态制剂 

        复合菌类微生态制剂，顾名思义，就是富含多种有益菌的微生态制剂。因为其复合型，所以其功能兼具多种有益菌的保健功效，其调理保健功效更全面，也更强大。

基因密码系列复合型微生态制剂，又不仅仅是普通的复合型的微生态制剂，内含18种有益菌均为经过基因工程改造过的有益菌种，所以，这些菌自身的缺陷和不足得到有效的基因工程技术改造，变得更完美，其功效变得更强大，对肠道微生态的平衡控制力更加稳定，也让养殖变得更轻松！

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