谁是花魁? ——三款三年陈白牡丹的茶评大揭底

”白牡丹”是茶名，也是花名，白茶也被称为女人茶。那么，三款三年陈的白牡丹，谁是花魁呢？马上揭晓！...

4月17日，吾派发出《三款三年陈白牡丹 你来评》的邀请，得到了小伙伴们的热情支持和踊跃参与。我们这次依然采用盲品的形式，分别给大家派送了三个品牌的2013年散茶白牡丹，编号为壹（1）、贰（2）、叁（3）。“白牡丹”是茶名，也是花名，白茶也被称为女人茶。那么，三款白牡丹，谁是花魁呢？马上揭晓！


截止5月12日，吾君一共收到11份茶评反馈。这11份茶评，让我们很是感动，领到茶样的小伙伴大多是邀三两好友一起品鉴交流后认真给出评分的，有的盆友还组织了一场9人的茶会来品评，还有一位可爱的小伙伴专门去购置了审评杯（但只买到两套，如下图~~）。经认定，11份茶评全部有效，最终得出三款白牡丹的最终得分及相关信息公布如下：





(小伙伴评茶还图)

三款白牡丹的茶评

总体来说，本次三款白牡丹茶样的整体品质差异不是特别大，但各有特点。以下为茶友评茶的汇总整理、供大家参考交流(其中所有图片均为吾派拍摄，不经允许不得使用)：外形：



✔叶张尚嫩，灰绿有毫（红甲蟹）；

✔叶张较粗，尚匀整（京文）；

香气：

✔香气浓郁，有青气（红甲蟹）；

✔毫香显，稍有青味儿（玉蝴蝶）；

✔尚纯正，有毫香（白羊张）；

汤色：



✔杏黄，清澈（茶味人生/白羊张）；

✔杏黄透亮尚可（海蕊）

滋味：

✔甜、醇，有毫香（茶味人生）；

✔醇厚（京文）；

✔甜，显醇厚（海蕊）；

✔醇厚、较耐泡（天堂里的雪橙）；

叶底：



✔青灰绿（白羊张）；

✔较粗欠匀（京文）；

✔叶色绿杂，叶质不匀（唐姐）；外形：



✔叶张尚嫩，毫显（京文）；

✔叶张尚嫩，毫白显、茸毛浓（白羊张）；

✔叶张嫩、毫多且壮（茶味人生）；

香气：

✔有毫香、荷叶香（白羊张）；

✔纯正，略有毫香（茶味人生）；

汤色：



✔淡杏黄、清澈（白羊张）；

✔黄亮（海蕊）；

✔杏黄较亮（茶味人生）；

滋味：

✔水薄、不耐泡；

✔尚清醇、涩感稍显、回甘尚可、醇厚度欠佳（白羊张）；

✔清甜纯爽（京文）；

✔甜醇厚（海蕊）；

✔茶汤鲜爽，略有苦底（迎春）；

叶底：



✔芽头多且壮、叶色黄绿有杂、匀整度稍差（茶味人生）；

✔灰绿匀整（海蕊）；

✔原料较嫩、叶底欠匀（京文）；外形：



✔尚嫩（玉蝴蝶）；

✔叶张较嫩，灰绿有毫（红甲蟹）；

✔叶张尚嫩，毫显较匀整（唐姐）；

香气：

✔蜜香（玉蝴蝶）；

✔较浓郁，有毫香（红甲蟹）；

✔微粗，或带青气（白羊张）；

✔醇爽，毫香显（唐姐）；

汤色：



✔黄亮透（红甲蟹）；

✔深黄，清澈（唐姐）

✔深黄，尚清澈（白羊张）；

滋味：

✔茶汤细腻，耐泡（玉蝴蝶）；

✔醇厚度尚可，微苦涩、回甘（白羊张）；

✔醇厚，有毫香（唐姐）；

✔平淡略粗（京文）

叶底：



✔匀整（海蕊）；

✔叶色灰绿、叶脉暗褐、叶质较匀整（唐姐）；1、“三年陈”: 白茶的“一年茶三年药七年宝”之说法，大家已经耳熟能详了。那么三年，对于白茶是个重要的时间节点，经过三年的存放和转化已经变得更加温和适饮了。

2、“散茶”：前面提过，白茶压饼是近几年为了方便仓储与运输而采用的做法，传统的白茶都是散茶存放。而为了寻找这三款茶，吾君还是真心费了些工夫，因为市面上大部分白茶商家都以饼茶销售为主。为了让大家感受到工艺和仓储都正确、自然存放的白茶，吾君还是蛮拼的。

3、品牌：吾派最初设定了一个选茶标准:选择一些原料、工艺都正确的茶，选择认真做茶且有坚守的成长性品牌。这次三个品牌各有特点：

伯韵------优仓白茶

一个有坚守的茶业品牌，与白茶有三个约定——晴天、全萎凋、自然优仓。


鼎白------坚持传统，自然萎凋，保留阳光的味道

鼎白，是福鼎白茶的一支新秀。坚持传统，恪守品质。
佳木------采用优质原料，按传统的政和白茶工艺制作

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