两人餐桌一盘酸酸的空心菜炒面_【粮仓巷没有米】

炒面里最好吃的是青菜。夏天里最幸福的是吹着空调吃着西瓜。无趣的一个世纪里最浪漫的一天是世界末日。...

一盘酸酸的空心菜炒面

木。

一位住家深藏不露的大师傅给我做了一碗炒鸡好吃的炒面，难得解放双手的我在一旁叮嘱着：

多放点醋，多放点醋……

事情得从我高一的時候说起，

那時候，我每天都是骑自行車上下学，

我妈怕我每天吃饭来回赶得太费时间，

就打发我让我在学校附近解决午餐和晚饭问题，

不过也有可能是她不想下班就赶回去做饭。

每个学校附近是不是都是那样的标配，

那种大排档式的快炒小吃店，

脏脏的门脸儿，一间挨着一间，

炒菜的师傅就在門口，站在一張摆满各式各樣的調味料碗的桌子和一個火焰四起的煤气炉子旁，

手里不停地翻着炒锅炫技，

嘴里还招揽着：来来来，就到这里吃！

当然，鬼精鬼怪的我們不会因为他说这样一句话就在他店里坐下來。

刚开始在学校门口吃饭的時候，我和我的吃饭搭档在每一间小店门口周璇、徘徊，想要凭着闻到的香味和店裡的座客率來判断在哪一家比較好吃。

每一次的判断不一定准确，有的座客率很高的店却十分难吃，每吃一家难吃的店，我们就会记住，确保不会再去到那一家，不仅不去，还要奔走相告给同学们。

后来证明，甲之熊掌，乙之砒霜。

我们觉得很难吃的店，里面的食客还是络绎不绝。

一到放学铃的敲响，整个学校就开始沸腾了，三两成群的好友们结伴涌向学校大门口，又化身为口味随和的食客大军，向一间间快炒店分流。

在吃遍了很多家店以后，我们固定了一家店作为我们的长据窝点。

那家店里掌勺的是一位六十多岁的老师傅，他笑容和蔼，手脚算不上麻利，因为吃饭的人太多，总要去催催，所以我们经常站在炉子旁边观看他炒菜的全程，过程很干净，不会让人产生不想吃了的感觉。

至今还为我念念不忘，酸酸的空心菜炒面，就是这一家快炒店的产物。负责在店门口招揽生意和传菜的是他的女儿，因为是常客，她对我们也很好，总是优先为我们服务，她也笑笑的，客客气气地问我们想吃什么菜，向我们推荐什么新鲜、什么吃好。

那时的菜价很便宜，素菜好像是五块，十块就可以吃到鱼肉。我和我的吃饭搭档口味相仿，那时的我们就懂得了点菜尽量配合成我俩都爱吃的，荤素、清辣也都配合得相得益彰。

我最爱点的一道菜是小白菜炒藕夹。

藕夹是我们家乡的一道特色菜肴，学名也就是炸藕盒，两片莲藕中间夹肉馅，用面粉蛋液包裹好了炸着吃，因为制作工艺稍显麻烦，平日里很少会做，一般是在过年时家里才会做很多了，囤着吃。

在校外吃饭之前，我从来都不知道藕夹也可以炒着吃，其实学校门口的那藕夹并没有构成真正意义上的藕夹，因为它只有一片藕，并没有肉馅的那一层夹心，薄薄的一片藕，被蛋味也不浓的外皮裹着，也不像家里的炸得脆脆的，正是这样的粗制滥造，和小白菜炒起来却意外地很好吃，藕夹被浸入了咸香的汤汁，不再那么酥脆，伴着小白菜的青草香，很下饭。

炒藕夹

偶也会有不想吃饭的时候，每到这时，就在老师傅那里点一盘炒面，老师傅的炒面和别家也很不一样，别人都用包菜和白菜，但他用空心菜，他不加很多杂乱的佐料，炒出来的面很白净，出锅前还会嘭上一点醋，我以为我爱吃醋的习惯就是出自这里。每次我都会叮嘱他多把一点醋，直至后来的不用再说，在吃到刚端上桌的第一口醋香四溢的炒面时，总会有一种此生无憾的满足感......

我在校外就餐的那段时间，我妈总怕我吃不好，每天晚上下了晚自习回家后，我们家的厨房里都充满着各色好吃的和米饭的喷香，她怎么也不曾想到我在学校外面吃得很开心吧。

再后来，我和我妈同事的女儿一起在校外租住下来，由那个女生的爷爷奶奶照看我们，从那开始，我就结束了在校外就餐的美好生活，偶尔我还会去吃老爹爹的空心菜炒面，却再没机会吃那道小白菜炒藕夹。

前年，回去看过一次学校，和结伴的老同学说着以前的种种，走着聊着笑着，还在校外吃了一顿。学校里面的硬件设施越拉越好，学校周边的房子也越来越敞亮，而我经常吃饭的那间小棚子早就不复存在了，那个老爹爹不知道还有没有再炒菜，愿他安好！