10块钱一袋的牡蛎这样烧，比小龙虾还要抢手！

盛夏的小龙虾季还没到，牡蛎作为平价海鲜的代表之一，最近倒是着实是火了一把。十块钱一袋，一袋里差不多有四五十颗...





盛夏的小龙虾季还没到，牡蛎作为平价海鲜的代表之一，最近倒是着实是火了一把。十块钱一袋，一袋里差不多有四五十颗，实惠又解馋，去一趟菜场总是忍不住要买一包回家。今天，小编和大家分享两种牡蛎的做法，经过这样的搭配，10块钱一袋的牡蛎绝对比小龙虾还要抢手。

爱吃牡蛎的人都知道，菠菜和牡蛎特别搭，菠菜拌牡蛎、菠菜炒牡蛎，都是经典搭配。这一次，小编要在原本的搭配上再加一样非常爽口的食材——番茄。几样普通的食材，让你吃出不一样的味道。难易程度：★★

制作时间：15分钟

准备食材：牡蛎、菠菜、番茄、椰浆、姜蒜

1、牡蛎洗净沥干，加柠檬汁腌制去腥；

2、番茄切小丁块；

3、菠菜去老根，淡盐水中焯水，然后迅速入冷水中揭凉；

4、菠菜挤干水分切成末；

5、牡蛎快速焯水（半分钟左右）；

6、起油锅，爆香姜蒜之后，下菠菜碎翻炒；

7、倒入椰浆，下番茄丁同炒；

8、加少许糖、盐调味；

9、放入牡蛎，翻炒均匀即可出锅。清江三鲜面是乐清清江的一大特色菜，曾经，一碗面的标价飙升到1580元，当之无愧的“乐清网红”。不过，自己买买这些料，不足百元，就能自己在家里煮出这道“网红”同款。难易程度：★

制作时间：20分钟

准备食材：面条、鸡蛋、瘦肉、牡蛎、蛏子、小虾、蛤蜊、螃蟹之类的海鲜、生姜、葱段、青菜

1、先将主料粉干或面放入水中煮熟，捞起来放一边冷却一下；

2、开始准备配料，先将生姜剁末与鸡蛋混合、搅拌，放入热油中炒碎，熟后起锅先放置在一旁；

3、然后依次将跳鱼、牡蛎、蛤蜊、虾等海鲜放入锅内炒；

4、然后加水烧开，等汤烧开的时候放入刚才炒熟的姜末鸡蛋以及粉干或者面条；

5、最后放入少量新鲜菜叶以及葱段，再烧一会就可以了。

这样一碗料足味美的面条，光是面汤就不时散发着浓浓的海鲜味，而面条则若隐若现，用筷子撩一撩才看得见。牡蛎、蛏子味道鲜美肉质鲜嫩，它的加入让这碗清江三鲜面更是鲜上加鲜，而面中的鸡蛋也有“玄机”，里面掺了一些生姜丝，吃起来特别香，把海鲜的腥味巧妙地去除了。



趁着最近牡蛎上市的旺季，找个时间试试吧！

本文为爱杭州综合整理稿件

来源：杭州电视台《生活大参考》栏目等

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