【切达奶酪小蛋糕】你简单，世界就简单

今天一上午，快被西丝儿群里闹腾的气氛笑岔气了。这人跟人的缘分也挺奇妙的，原本大家都素不相识，天南海北的，但因...





今天一上午，快被西丝儿群里闹腾的气氛笑岔气了。

这人跟人的缘分也挺奇妙的，原本大家都素不相识，天南海北的，但因为一个爱好，就聚到了一起。时间一长，群里的老人们就都熟悉了。

好比我原先一直不怎么加微信好友，某天却惊奇的发现，我微信里的西施们，居然有好多人都是彼此已经加了好友的，还有几个同城原本不认识，却因为都在西施群里，成为好友没事经常出来聚个餐的。

就拿今天上午这件让我乐呵的事来说吧，群里有一个小伙伴快要生二胎了，平时经常冒泡发言，今早四点，她给群里的管理员同学发了个信息，大意是开始阵痛了，要去医院后就没动静了。一上午，群里知道这个事就炸窝了，各种关心询问的。然后，大家就开始猜她这二胎生男还是生女~~演变到最后，就变成了大家集体下注赌性别了，哈哈哈。

愿意闹腾的庄家小妹还装模作样的拉了个下注群，一时间微信转账支付宝付款的不亦乐乎，买定离手。这要是让产房里正在煎熬的这位小伙伴知道了，该情何以堪啊。

不过闹归闹，大家对小伙伴的关心还是真的，我也是笑岔气的同时蛮感动的。

所以说有时候你简单，这个世界就简单。

跟那些尔虞我诈的职场宫心计比起来，我还是更喜欢这种简单纯粹的大组织啊。

好了，开始说今天的教程。

烘焙这玩意，如果能投入大量时间和精力的话，确实能做出很多高大上的玩意来。

但是对于非专业或者上班的爱好者来说，还是更喜欢一些快手简单的甜点。

所以今天的这个切达奶酪小蛋糕，就超级简单，简单到我连步骤图都懒得拼了，直接搅拌一下烤烤，就完工了。关键是味道也不输给那些复杂的甜点啊。

所以说有时候越是简单的，反而是很不错的。

做甜点如此，为人处世更是如此。

1、黄油室温软化，然后加入细砂糖打发到发白蓬松的状态。



2、将两个鸡蛋打散，然后先加入一半的蛋液到黄油中，用打蛋器充分打发。之后再加入剩下的蛋液，继续打发，不要出现蛋油分离哈。



3、低筋粉和泡打粉混合过筛，倒入黄油蛋液中



4、用刮刀搅拌到无干粉的状态。



5、此时再加入已经刨成丝儿状的切达奶酪，充分拌匀。



6、之后将面糊倒入裱花袋或者保鲜袋中，方便挤入蛋糕模中，八九分满就差不多了。



7、烤箱预热180度，然后放中层，上下火烘烤大约25分钟即可。



8、这是烘烤十分钟以后蛋糕蓬松起来的样子。







啰嗦两句（知识点都在这里）：

1、切达奶酪在很多进口超市或者淘宝上都有卖的，很好找，多数的口感是咸香浓郁的，使用时是需要刨丝或者切碎的。

2、如果你介意泡打粉，也可以不加，但口感就会实一些。

3、这个蛋糕刚出炉时最好吃，松软可口，如果放凉了再吃味道就会打折。所以如果你是第二天吃的话，可以表面稍微喷点水，然后用微波炉叮一下再吃，就又是松软可口的味道了。

4、掰开蛋糕后会发现里面的组织和其他的蛋糕不太一样，这是因为切达奶酪在高温下会融化，就会形成长条状的融洞。但也正因为奶酪融化了，所以这个蛋糕的香气要远胜过只用黄油面粉做的其他蛋糕啊。

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