天气好热,请你吃一碗凉面可好

 

不如人间一凉面。...

不如人间一凉面。
月宫幸有闲田地,
试问嫦娥更要无。
遥知天上桂花孤,
村村兔
一碗凉面
夏至未至,微风浮动,凉面甚好
红油凉面
芝麻凉面
“物之美者,招摇凉面
凉面也叫冷面,是指凉吃的面条,世界上不少地区都有凉面,盛行于夏天天热胃口不佳食用。现于超市也见贩卖盒装凉面,超市凉面花样更多。当然,最好吃的是自己做的。
芝麻酱凉面

飘香润滑有弹性


1.准备原料。

2.黄瓜胡萝卜切丝备用。

3.将面条煮熟。

4.捞入冰水中等几分钟后,捞出沥干水,用盐一茶匙,香醋半汤匙,白糖半茶匙,鸡汁一茶匙拌均匀

5.蒜用蒜臼捣成细腻的蒜泥,芝麻酱用水搅拌开,和蒜泥,香葱,半茶匙盐拌匀。

6.和面条,蛋丝拌在一起,吃的时候撒花生碎即可。
麻辣鸡丝凉面

辣中酸爽,艳压群芳


1.食材备好。

2.锅中加水倒入鸡胸肉,姜3片,料酒2勺,大葱5段,大火煮15分钟。捞出放凉。

3.顺着鸡肉纹理撕成丝状。将黄瓜切丝,切葱花和蒜。

4.熟花生碎小半碗,辣油子3勺,醋3勺,盐2勺,生抽1勺,鸡精1茶匙,麻酱2勺,花椒油2勺,料酒2勺全混合一起调成汁。

5.锅中水烧开下入面条。捞出沥干放凉。

6.最后调料汁浇在面条上就好
川味凉面

鲜香爽口,辣感刺激


1.鲜面放进开水中,中火煮至面条8成熟。

2.面条捞出后过凉水降温然后沥干

3.炒锅里加入适量的油将花生米炸至酥脆。

炒锅里留下一勺油的量,烧至5成热时放4.入芽菜末和少许香葱,用中火慢慢炒出香味,加入一小勺白糖拌匀

5.在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖,适量鸡精、红油拌匀,再根据自己口味添加适量的油辣椒,最后撒上一些芽菜花生仁香葱段麻拌匀即可。
韩式冷面

温婉有素,异域大方


1.牛肉先在冷水中浸泡二十分钟,把血沫泡出来并清洗干净,放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖

大火烧开转中火炖煮40分钟

2.牛肉煮熟后捞出来,放凉切片

3.肉汤用滤网过滤,并加入生抽1/4勺,盐1/2勺,砂糖1勺,醋1.5勺,充分搅拌后放在冰箱里冷藏

冷面须煮2~3分钟之后,用冷水清洗多次,然后放在事先备好的冰块上冷镇

4.黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝,用盐腌一下,鸡蛋煮熟后冷却剥皮,剖两半,梨和苹果切丝,泡菜切丝

冰凉的冷面团成面团,放在一只大碗里,黄瓜丝、梨丝(苹果丝)、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去,再把冷藏好的肉汤倒进去
“千万冷面各有风情












琴瑟●







长风●

日本凉面
天气那么热

不如我们约一碗凉面吧


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