舍得为爱车加油的你，怎样为身体加油呢？

身边很多人不断追求更高的生活品质，过去常常讨论买什么车好，现在越来越多人考虑换一辆什么车。很多人说起保养车头...



身边很多人不断追求更高的生活品质，过去常常讨论买什么车好，现在越来越多人考虑换一辆什么车。很多人说起保养车头头是道，知道哪些加油站品质好，什么时候加油省钱，加多少油适合。很多人舍得为爱车加好油，同样追求生活品质的人们，是否清楚，人体应该怎样加油呢？



我们日常吃的食用油，划分健康的标准，是饱和脂肪酸含量。饱和脂肪酸含量越是高，油就越是不健康。猪油、牛油等动植物油和棕榈油，是高饱和脂肪酸油，人体摄入过多容易导致肥胖、脂肪干、心脑血管疾病等，所以这样的油要尽量少吃。



不饱和脂肪酸含量高的油，就是植物油，是人体必需的脂肪酸的重要来源。脂肪酸是人体自身无法合成的，只能够靠食物摄入来获取。而在优质植物油的衡量标准之一，是omega-6的含量。有研究表示，omega-6类脂肪酸在体内代谢为花生四烯酸花生四烯酸，经过环氧化酶催化而会生成促炎性物质。也就是说，含有较多omega-6的植物油也不宜多吃。

那么omega-6含量少的植物油，就是油中的精品了，以亚麻籽油为代表。经研究和临床实验，证实亚麻籽油富含的omega-3及α-亚麻酸，是身体机能、脑补发育的重要物质，对预防心脑血管疾病、调节痛风及风湿类风湿、保护视力等都有一定的作用。



找到了健康的油，正确的烹饪方式也很重要。不同的油有不同的烟点，烹饪温度超过了烟点，就会冒烟，这意味着容易产生有害物质。所以，这些年炒得很热的进口橄榄油并不适合中国人，因为我们的烹饪方式以煎炸炒为主，而橄榄油的烹饪方式比较推荐的是凉拌和烹饪后的添加。



另外，我们也不必相信外国的月亮比我们的圆，我们的祖国地大物博，早在千余年前，中国人就发现在西北地区昼夜温差均衡、土壤肥沃、阳光充足，最适合亚麻的种植。中国亚麻籽之乡甘肃会宁，亚麻籽油率高、品质优良，是全国最好的亚麻籽。会宁还有“长寿村”的美誉，这和人们世世代代耕作在这片无污染的土地上，常年食用自产的亚麻籽油不无关系。



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