美味便当 上班族的好伙伴

便当，本意是“便利的东西、方便、顺利”。传入日本后，曾以“便道”、“辨道”、“辨当”等表记，后反传入中国时简...



便当，本意是“便利的东西、方便、顺利”。传入日本后，曾以“便道”、“辨道”、“辨当”等表记，后反传入中国时简化翻译成Bento了，在中国大部分地区习惯称为“盒饭”，即盒装餐食。













下面是几款简易便当的做法 让我们小手动起来~！

番茄炒饭便当



材料：

白饭 1碗

小黄瓜丁 1/2条

蛋 1个

综合豆 2大匙

烧肉丁 1/4杯

葱花 1大匙

香蕉 1/2根

腌料：

蕃茄酱 2大匙

盐 1小匙

盐水 少许

糖 2小匙

香油 1小匙

作法：

(1)起油锅，蛋先打散，入锅炒散到熟，再依序放入小黄瓜、青豆及红烧肉，略炒后把白饭倒入炒匀，再倒蕃茄酱及少许盐拌炒一下起锅放入便当中。

(2)香蕉半根切片，用盐水淋过即可将水份滤干放入便当隔层中。

滑蛋虾仁便当

材料：

虾仁 10尾



蛋 1/2个

综合豆 少许青豆 少许

甜黑豆 酌量

蘑菇 3朵

白饭 1碗

腌料：

(1)盐 1/3小匙

太白粉水 1小匙

香油 1/3小匙

白胡椒粉 1/3小匙

糖 1/2小匙

蒜末 1/2小匙

(2)盐 1/3小匙

糖 1/3小匙

香油 1/2小匙

蒜末 1/2小匙

作法：

(1)起油锅将虾仁爆炒一下，再加入综合豆拌炒，以调味料(1)调味芶芡后，再打入半颗蛋，烩一下即可熄火盛起。

(2)将青豆、蘑菇用少许油加热拌炒，加入调味料(2)炒至熟即可盛起，放入便当。

(3)于另一层便当将白饭铺平，再放上甜黑豆即大功告成了。

排骨饭便当

材料：

猪排 1片(里肌肉约1公分厚)

芥兰菜 1株

茄子 1/2条



葱花 1/2大匙

辣椒 少许

白饭 1碗

黑胡椒粒 少许

调味料：

味噌 1/2大匙

酱油 1/2大匙

酒 1/2大匙

糖 1/3大匙

香油 1小匙

腌料：

(1)盐 1/2小匙

米酒 2小匙

糖 1/2小匙

油 1/3大匙

(2)酱油 1/3大匙

香油 1小匙

糖 1小匙

作法：

(1)先将猪排肉用肉锤拍松，以腌料腌渍约10分钟左右。

(2)再用1大匙油热锅煎猪排，将两面煎成金黄色熟透，取出切片备用。

(3)将芥兰菜洗净切段，与调味料(1)一起翻炒至熟，起锅放入便当中，上面排放煎好之排骨片，再撒上黑胡椒粒即可。

(4)将茄子洗净切段，用热油炸熟，捞起后沥干余油，再与调味料(2)一起拌均匀，放入隔层便当中即可。

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