洋葱土豆胡椒

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芝士焗土豆泥

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用料

土豆
马苏里拉奶酪
洋葱
胡萝卜
肉末
青红椒
黑胡椒
盐
黄油

芝士焗土豆泥的做法

一

将土豆去皮切小片，装入碗中

二

盖上保鲜膜，入微波炉转3-5分钟，注意看护，防止转过头；或者可以直接蒸熟，就不需要微波炉了

三

将洋葱、胡萝卜和肉都切成末

四

炒锅烧热，放入黄油

五

融化后，将洋葱、肉末和胡萝卜用大火炒1分钟

六

将炒好的洋葱胡萝卜肉末倒入微波炉转好的土豆片中

七

待冷却到不烫手状态，加入黑胡椒和盐，带上一次性手套，将所有材料抓匀捏碎，捏成混合土豆泥

八

将马苏拉奶酪丝铺在土豆泥上，再撒上点青红椒末

九

入烤箱，180度，中层，上下火，10分钟左右，注意观察，看到芝士表面上色了，即可马上关火；如果没有烤箱，用微波炉也是可以的，大概3-5分钟，但是一定要注意看护，以免转过头

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番茄肉酱意面

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用料

意大利面条
肉末
番茄
洋葱
大蒜
番茄酱
黄油
淡奶油
盐
胡椒粉
乳酪粉

番茄肉酱意面的做法

一

锅里煮开水,放一小勺盐,把意大利面竖着放进去,呈发散状,等下面在水里的部分煮软后,用筷子打圈搅拌,面条会都到水里去.煮8分装左右

二

煮面条的时候,把肉末放少许盐,料酒和淀粉拌匀,洋葱和蒜切碎,番茄去皮切成丁

三

意面煮好捞出沥水,放点橄榄油拌匀打散,放一边备用

四

锅烧热,放一小块黄油融化

五

放肉末煸炒变色后盛出备用

六

用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末,炒出香味至洋葱身软

七

放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙

八

倒入刚才炒好的肉末,加四到五勺番茄酱一起煸炒

九

再加入少量淡奶油,翻炒均匀,加少量盐

十

把意面放进锅里和酱料拌匀,撒一点点胡椒粉出锅装盘,撒上乳酪粉上桌

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橄榄菜培根意面

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用料

意面
培根
盐
橄榄菜

橄榄菜培根意面的做法

一

按照平时煮意面的方法把意面煮好，捞起，放在一边。

二

把培根切一下。放在倒有一点点油的锅子里面稍微炒一下。

三

然后直接把意面倒入，接着加入橄榄菜。翻炒。

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培根土豆浓汤

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用料

中等土豆
培根
洋葱
盐
黑胡椒粉
淡奶油
综合香草
清水

培根土豆浓汤的做法

一

土豆去皮切丁，洋葱切丁

二

培根切碎

三

干锅直接放入培根碎小火煸炒

四

一直煸炒到培根出油变得有些焦，颜色深红体积变小即可出锅

五

接着就用培根油煸炒洋葱，洋葱炒出香味变软即可

六

洋葱炒出香味后再放入土豆丁继续煸炒片刻

七

倒入清水刚好没过土豆就可以

八

将土豆煮熟带一些汤汁都没关系

九

煮熟的土豆稍微放温热然后放入搅拌机加适量清水打成土豆糊

十

将土豆糊再倒回锅中，加适量淡奶油继续熬煮，这个时候可以调节汤的浓稠度了，觉得太厚就加一些清水直到土豆糊变得顺滑成浓汤，要不停的搅动浓汤以免糊锅

十一

最后加盐和黑胡椒粉调味即可关火，盛入碗中加入煎过的培根碎和综合香草即可食用

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罗宋汤

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用料

牛肉
洋葱
土豆
番茄
圆白菜
胡萝卜
番茄沙司
面粉
黄油
植物油
黑胡椒
盐

罗宋汤的做法

一

牛肉切小块、沸水后重新加清水煮炖2小时，直至熟软

二

洋葱、土豆、去皮番茄、圆白菜、胡萝卜切同样大小的丁

三

锅内放适量黄油与植物油，加洋葱煸炒出香味，继续加入土豆、胡萝卜、圆白菜、番茄翻炒

四

牛肉连同肉汤一起倒入锅中，继续煮炖半小时以上，土豆、胡萝卜变软即可

五

另起一锅，待水分烧干不放油，放入面粉，小火炒至微黄，倒入牛肉锅中搅拌，继续煮半小时

六

将出锅前，加番茄沙司、黑胡椒、盐调味即成

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蒜香焗蘑菇

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用料

黄油
高汤
盐
胡椒
蘑菇
大蒜
欧芹碎

蒜香焗蘑菇的做法

一

大蒜先压成蒜泥，蘑菇洗净沥干备用，烤箱预热200°

二

黄油下热锅融化

三

中火煎个一分钟到两分钟

四

翻个面也煎一煎

五

两面都煎到这样焦黄色又不焦

六

现磨粗盐

七

现磨胡椒

八

放三块高汤

九

煮开

十

煮开一会儿就会像这张图里这样缩小一半

十一

盛到耐热容器，铺上蒜泥，放进预热过的烤箱200°10分钟

十二

在蘑菇快要好的前两分钟把切过厚片的法棍也一起放烤箱，2分钟后一起取出，蘑菇撒上干欧芹碎

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煎三文鱼

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用料

三文鱼中段
海盐
黑胡椒颗粒
黄油
柠檬
配菜
蘸酱

煎三文鱼的做法

一

三文鱼用厨房纸擦干水分，撒上海盐、黑胡椒颗粒，挤上数滴柠檬汁腌制10分钟；

二

将配菜和蘸酱准备好并摆盘，配菜可以是苦苣、生菜、芦笋、小番茄等；蘸酱也可以按自己的口味调制；

三

煎锅里放一小块黄油，将三文鱼皮朝下放入煎1分钟；再将两侧煎至金黄，装盘后挤上柠檬汁，佐蘸酱食用即可。

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快手烤牛排

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用料

牛排
蚝油
黑胡椒