最百搭的咖喱菜谱

 

咖喱是最百搭的料理方法,荤素皆宜、中西皆通...



咖喱是最百搭的料理方法,荤素皆宜、中西皆通。


咖喱炒饭


主食:

培根,米饭,豌豆,洋葱 ,红菜椒,甜玉米粒,咖喱粉,,黑胡椒碎

做法:

1、培根切丁;红菜椒去掉辣椒籽后也切丁;洋葱切丝

2、炒锅热油,下入培根微微煸炒,再依次下入洋葱、红菜椒、豌豆、玉米粒翻炒均匀

3、倒入米饭几乎翻炒至米粒颗粒分明

4、调入咖喱粉、盐、黑胡椒碎拌匀即可。
咖喱牛肉


主食:

牛腩,胡萝卜,土豆 ,洋葱,椰浆,咖喱块

做法:

1、牛腩切大块,入沸水中汆水备用;胡萝卜和土豆切滚刀块,洋葱切块。

2、炒锅热油,下入牛腩翻炒片刻。

3、加入足量的水没过牛肉,大火烧开后转中火加盖炖煮半个小时。

4、加入胡萝卜、土豆、洋葱炖煮10分钟后,加入椰浆和咖喱块再煮5分钟后即可出锅。
咖喱螃蟹


主料:

花蟹、洋葱、生菜叶、柳丁、红辣椒

做法:

1、花蟹洗净去内脏,将蟹盖完整剥开,蟹腹切大块,将葱、姜拍碎一起放入花蟹中腌渍。

2、洋葱切丝,柳丁切片,红辣椒切小菱形,姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉,入油锅油炸,取出备用。

3、起油锅炒香洋葱丝,再加入b料以小火炒出咖喱香味后,到入1杯水与螃蟹一同干烧,烧至汤汁快收干时勾薄芡。
香辣咖喱虾


主料:

鲜虾 ,青柠,小米椒,椰浆,蒜蓉 ,薄荷叶 1小把,泰式红咖喱酱

做法:

1、鲜虾去头剥壳,剔除虾线后洗净;小米椒切圈。

2、炒锅热油,下入蒜蓉和小米椒爆香,再倒入鲜虾划炒至变色

3、加入咖喱酱和椰浆,挤入青柠汁炒匀

4、然后撒入薄荷叶加盖焖煮2分钟后,用盐调味即可。
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