冬虫夏草食用虫草

冬虫夏草，你吃对了吗？

冬虫夏草到底是什么东东？小编在线带您了解冬虫夏草。...

吃冬虫夏草好处多多，冬虫夏草到底是什么东东？小编在线带您了解冬虫夏草。

在中国西南部，有世界屋脊和世界“第三极”之誉的青藏高原上，生长着一种“冬则为虫，夏则为草”的虫菌混合体，世人称之为冬虫夏草，因其“能治百病”被尊为“百草之王”。

冬虫夏草并非是真的虫或者草，而是冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾幼虫体内。被寄生的幼虫在冻土层以下越冬，称为冬虫。中医认为，虫草性甘平，既能补肺阴，又能补肾阳，多用于肾虚、腰膝酸痛、病后虚弱、久咳等，是能同时调节阴阳的药材。食用方法有打粉、泡酒、泡水、煮汤等。

冬虫夏草作为一种名贵的中药材，想要吸收它的营养，必须要知道冬虫夏草怎么吃对身体最好。那么冬虫夏草怎么吃最好？下面一起来看看吧。

不少人习惯于用冬虫夏草来炖鸡或者炖肉，但是这样除了品尝不出冬虫夏草天然的滋味外，还会因蒸煮时温度过高，使它的营养成分被破坏掉，对人体所能起到的保健功效也大打折扣。虫草要鲜着吃，这样易吸收、营养价值更高。

或许你会疑惑：为什么说新鲜的虫草营养价值更高？

我们常见的冬虫夏草是新鲜的冬虫夏草采挖后经过刷洗（去除表面泥垢）、阴干而成的。在阴干过程中水分蒸发30%——50%，而在水分蒸发的同时，虫草体内的营养成分也随着水分的蒸发而大量快速的流失！

普通的干燥冬虫夏草食用时需要高温炖煮，又会流失一部分营养；同时，干草进入肠胃后，不容易被人体中的活性酶分解，人体吸收的营养仅仅是其中很少的一部分。这使得干制虫草的功效就大打折扣了。

所以新鲜虫草的营养价值比干虫草高3倍，新鲜虫草进入肠胃后，它的营养成份，更容易被人体中的活性酶分解。

下面介绍新鲜虫草的保存方法：1、一周内食用的，需密封好，放入冰箱0-4度的保鲜格中，随食随取；

2、新鲜虫草量多的时候，需放入冰箱冷冻格中，按量解冻食用；

3、冷冻虫草解冻，应立即吃掉；

4、新鲜虫草在冰箱中最多保存两个月，时间过久，则药效降低。

吃冬虫夏草要注意什么？1、视个人身体状况，虫草每天服用量0.5～5克即可，炖汤时所加的肉和水不宜太多，一次吃不完可分2-3次吃完，尽量把肉和汤以及虫草渣“吃干喝净”。

2、炖虫草时宜用砂锅、瓷锅或玻璃锅，不要用铁锅和铝锅。

3、新鲜虫草推荐吃法：洗净直接食用，或煲汤食用（将虫草加入汤中文火5分钟后立即食用）。

4、虫草属滋补名药，虽然是阴阳兼补、性平力缓，但仍要注意根据自身年龄段与身体状况来确定每次合理的食用量，若食用过量可能会出现流鼻血、亢奋、失眠等现象，暂停食用后这些现象会消失。

5、在服用冬虫夏草期间要少食辛辣的食物，还要避免与萝卜、绿豆一起食用，女性服用还应避开月经期。

一般来说，每年9月至次年5月份服用冬虫夏草最好。另外，吃冬虫夏草也要把握度，不要一次性吃太多。

6、虫草中的有效成分进入人体要发挥良好作用，需要有一定时间与数量的积累，通常需要坚持服用2个月到3个月的时间。

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青藏游牧冬虫夏草总汇

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