海底捞火锅底料都上市了！“老干妈”为何还如此坚挺？
“我坚决不上市，上市就可能倾家荡产，上市是欺骗人家的钱，我才不干呢。”——陶华碧
今天，黑马哥早上起来刷新闻时，突然看到了一个消息，说海底捞的底料供应商要在港上市了。
What？
海底捞要上市？NO No No！是供应底料的公司。
事情是这样式的。
近期，港交所披露了颐海食品公司的IPO信息，而颐海正是海底捞火锅底料的独家供应商。
由于餐企上市存在着相当大的难度，本次选择让拆分出的火锅调料公司颐海上市，也是为了规避海底捞作为餐饮企业而存在的上市难题。
而颐海去年一半以上收入来自海底捞，这种过度依赖也为其未来发展蒙上了不确定性。
在颐海申请上市披露的信息中，颐海称将拓展新产品及新市场，加强研发能力、扩大产品组合，并将寻求战略性收购以补充有机增长。
事实上，早在去年12月，就曾有海底捞选择在香港上市的传闻发出，但最终被否认。有业内人士认为，海底捞2013年拆分出颐海实际上就是在为其上市做铺垫。
根据颐海官网披露的数据，截至2015年12月31日，颐海有三条主要的生产线，提供56种产品。颐海的经销网络延伸至全国，并送达6000家大型超市。
此外，公司产品已经销往北美、欧洲及亚洲的11个国家和地区。2015年，颐海的收入为8.47亿元。
在一些人眼中，老板张勇是海底捞的“神”，但他并不纯粹。
贫穷成了张勇与生俱来的敌人，物质贫乏几乎构成张勇儿时记忆的主体。
正因为这点，“双手改变命运”变成了他的人生目标。以至于他现在把这个目标设立为海底捞的核心价值观。
1994年，张勇和三个朋友在四川简阳开了一家只有4张桌子的小火锅店，这便是海底捞的第一家店。“只要我们遵循勤奋、敬业、诚信的信条，我们的双手是可以改变一些东西的。”
对于这家火锅店，张勇却没出一分钱。而是其他三个人凑了8000元，4人各占25%的股份。而后的股权分配问题，他却以匪夷所思的方式解决了。
那时的张勇连炒料都不会，一切都是现学。因为我们服务态度好、上菜速度快，客人都愿意来吃，做的不好客人会教我做。“做火锅是偶然，也算歪打正着。火锅的品质同于其他餐饮，因此服务容易成为竞争中的差异性手段。”
1999年，海底捞走出简阳的第一站，选在了西安。“想要生存下去只能态度好点。优质的服务能够弥补味道上的不足，无论客人有什么需要，我都二话不说，一一满足。”
但海底捞刚到西安头几个月都接连亏损，危急关头，张勇马上派人要求重拾海底捞的核心理念——服务高于一切。短短两个月内，西安海底捞店居然奇迹般地扭亏为盈。
火锅外卖正是发源于西安。
“什么能做，什么不能做。只要顾客有需求，我们就做。”
“火锅外卖”是海底捞的特色服务之一，实际这一形式源于2003年的“非典”。“现在网络营销很火，咱们也可以尝试一下嘛！”
客人不愿进店就餐，那不如给客人送上门去。送火锅上门，这很新鲜，这个新鲜的尝试奠定了海底捞在O2O模式上的基础。
海底捞是不从外部聘请管理人员的，因为这样就会坏了规矩。“每一个员工都必须明白一个基本道理，每个人都需要关心与被关心，而这个关心基于一种信念，那就是‘人生而平等’。”
在张勇看来，我们的职业发展路径一定是从基层一级一级往上走，要让每个人都体会到基层的艰辛。
“我要把海底捞品牌开到全中国每个角落”。
软实力就涵盖了人力资源体系、信息化管理体系、财务体系、物流体系等等。当这些体系都很差时，拿很多钱开很多店，这等同于加速毁灭。“一个企业要发展，还是软实力的问题”
目前，他还是想靠自己的力量稳步发展。“关于上市，我理解其首要任务还是融资，或许实在缺钱了我可能才想进去。”
这…火锅底料公司都要上市了，此时黑马哥突然想起了同在食品行业打拼了几十年的辣酱生产商——老干妈。
老干妈陶华碧可是相反而去，坚决不上市！！！
“老干妈”创始人陶华碧出生于贵州省湄潭县一个偏僻的山村。
陶华碧由于家里贫穷 ，从小到大没读过一天书。
20岁时，她嫁给了一名地质队员，但没过几年，丈夫就病逝了，扔下了她和两个孩子。为了生存，她去外地打工和摆地摊。
1989年，她用省吃俭用攒的钱开了“实惠餐厅”，专卖凉粉和冷面。为了调味，她特地制作了辣椒酱，结果生意十分兴隆。
而后，她看到了这个商机，便开始潜心研究。经过反复试制，她制作的麻辣酱风味更加独特，从此走上创业道路。
1996年7月，近50岁的陶华碧租了当地村委会的两间房子，招了40名工人，开搞“老干妈麻辣酱”。
据说“老干妈”是常在她摊上吃凉粉的学生取的。陶华碧经常给没钱的学生免单，大家觉得她心肠好，亲的就像是自己的干妈，没想到她现在却成了“国民干妈”。
陶华碧并不识几个字，甚至连她的名字还是她儿子教她写出来的。更不用说她懂商业和品牌了。
然而不懂商业和品牌的她，却创造了一个大品牌，没有上市动力，不靠资本驱动，也没后台没资源，完全野蛮生长走到今天，十几年来一直是人们津津乐道的商业奇迹。
陶华碧不贷款、不上市、不做广告，这是她的特色，也是她的商业模式，更是迄今为止她所坚持的。“我从不欠别人一分钱，别人也不能欠我一分钱”。
“老干妈”从创办以来，全部依靠现金流运转，不积压货品。不贷款、不融资的底气，很大程度上来源于公司数十亿元的现金流。
前谷歌员工、风投公司Homebrew联合创始人亨特·沃克表示，风投资本并不是资助企业的唯一途径，对早期创业公司而言，它实际上是最糟糕的途径。
“我坚决不上市，上市就可能倾家荡产。上市是欺骗人家的钱，有钱你就拿，把钱圈了，喊他来入股，到时候把钱吸走，我来还债，我才不干呢。”
“我没有跟国家贷过款，贴息贷款我都不要。没压力，就没动力。自己去做，你知道压力都压在自己肩膀上，要去努力去奋斗。”
因此，老干妈曾多次拒绝上市提议。
工商资料显示，这家年销售额数十亿元的公司，注册资本仅1000万元。公司结构一共5个部门，外加董事，总经理。
股东结构也及其简单，只有陶华碧和她的两个儿子。大儿子持49%股份，主管市场，小儿子50%，主管生产。而陶华碧本人，仅占1%。
对于“老干妈”的这一态度，市场上赞扬之声颇多。
有观点认为陶华碧的“上市圈钱论”体现了一个企业家的责任感。
其实，老干妈生存的核心价值就是产品，他们的产品能够强硬到没有对手。
@大大大亮：老干妈是一家非常纯粹和质朴的公司，有一个最简单的商业模式。我觉得这个模式是合理的。”
@一叶知秋：“老干妈”不上市的初衷的确值得称赞，但却不值得推崇。因为对于企业自身而言，能够利用资本市场这个平台把企业做得更大、做得更强，这其实也是一种责任。
@浮尘天气：老干妈太善良，资本家的天职是为资本增值服务，讲道德不坑人的资本家都要被市场经济淘汰，她把上市的缺点妖魔化了。
@楠爷：老干妈不上市是对的，它的企业文化，产品，商业模式和竞争壁垒决定了它根本不用上市，未来也不用上市。@深秋：打铁还需自身硬，你产品强到老干妈这个程度，你也不需要上市。
2000年，绝大部分企业像王致和一样，坐在家门口等各地大小经销商前来采购，没有物流运输等各项服务，没有一批、二批之说，更没有经销网络。
此时的老干妈选择了一条与众不同的路子，只选择大区域经销商，并负责物流运输。
至今，老干妈已逐渐形成了经销网络遍布区域，便利店、商超，甚至菜市场的局面，老干妈产品随处可见，现在更是走出国门，走到世界各地人民的饭桌上。
对食品而言，味道即王道。
为官须看《曾国藩》，为商必读《胡雪岩》。富可敌国的徽商胡雪岩，“真不二价”是其经商精髓之一，即货真价实，价格稳定。
陶华碧恰恰是把这一理念发挥到了极致。
一个将要上市，一个拒绝上市。你怎么看？
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