市售果酱添加剂多到惊人，自己的做的健康10倍！

果酱，相信没有哪个孩子不爱吧！有了它，面包饼干更美味；还能调制水果茶、果味酸奶、冰激凌或其他冷冻甜点；甚至可...





果酱，相信没有哪个孩子不爱吧！有了它，面包饼干更美味；还能调制水果茶、果味酸奶、冰激凌或其他冷冻甜点；甚至可以用鸡蛋饼卷着它吃。

不过每次看到市售的果酱瓶上那些标示的添加剂，为了孩子的健康，你是不是稍微的有些担心呢？这些添加剂代表着啥？这些果酱为什么存放时间这么久，颜色鲜亮，味道还好？

▼经过了略微熬煮的草莓展现出一种逐渐发白，让人食欲顿减的样子。



▼但放入几克白色粉末状、一般用作稳定剂和调味剂的柠檬酸钠以后，清水变成了草莓的红色，已经变烂的草莓竟然逐渐开始“返老还童”。



▼放了稳定剂以后锅里的情况还是比较暗淡，没有市场上草莓酱那种靓丽的感觉。加了不到一勺胭脂红（普通的调料勺，很小），锅内的情景发生了大逆转。



▼原来只需要一勺着色用的胭脂红就可以让一锅草莓酱颜色鲜艳，红得诱人！



▼我们一边搅拌一边加黄原胶，原来一锅清水可以用黄原胶这样的增稠剂就产生果粒丰富粘稠的效果。果酱逐渐变得越来越粘稠，仿佛果粒很丰满的熬制出来的样子。



步骤：

1、选新鲜草莓，洗净去蒂，控干；

2、把草莓切块；

3、放适当的白糖搅拌均匀，腌制十分钟；

4、将腌制好的草莓倒入锅内，小火慢熬；

5、熬出水后加入适量冰糖，继续慢熬，边熬边搅拌，防止粘锅；

6、待锅中的草莓都熬化了，搅拌无大颗粒的即可；

7、晾凉后装入密封玻璃罐，入冰箱冷藏，第二天就可以享受美味啦！



步骤：

1、桑椹洗净后，去蒂，控干；

2、将晾干的桑葚置容器内，加适量白砂糖，搅拌均匀；

3、腌制30-60分钟，之后倒入陶罐熬制，边熬制边搅动，防止粘锅；

4、熬制一小时左右，直到桑葚变成泥状，加入麦芽糖和柠檬汁继续熬煮；

5、关火，晾凉后装入密封玻璃罐，入冰箱冷藏，能保存3个月左右。



步骤：

1、选新鲜成熟的芒果，去皮去核切块备用；

2、把切块的芒果放入搅拌机，打成泥；

3、将泥状的芒果入砂锅，加适量白糖或冰糖慢熬；

4、边熬边搅拌，防止粘锅；

5、待芒果泥水分蒸发，熬制浓稠时即可；

6、晾凉后密封入玻璃瓶放进冰箱冷藏。



步骤：

1、选新鲜山楂，洗净后去蒂去核，切成小块备用；

2、切好的山楂加入适量清水、冰糖和半个柠檬汁腌制2小时；

3、腌制好的山楂入锅内进行熬制，边熬边搅拌，防止粘锅；

4、熬制山楂酱浓稠状，关火加入少许干桂花，搅拌均匀；

5、盖上锅盖焖至果酱自然变凉；

6、晾凉后的果酱入搅拌机打成细腻的果泥状；

7、装入密封罐里冷藏保存！冰箱冷藏可保存一个月！



步骤：

1、苹果去皮，切块，放入放入搅拌机中加入同等分量的白糖打碎。

2、放入微波炉不加盖高火3分钟（没有微波炉的，用灶具小火10分钟）。

3、取出，用搅拌机搅拌均匀，再放入微波炉不加盖中火2分钟即可（没有微波炉的，用灶具小火再热3分钟）。

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