端午粽飘香，你还记得儿时的味道吗？

“五月五，杨梅红，包好粽子过端午。粽子香香，香厨房，艾叶香香，香满堂……”...

闽源之窗热点

  “五月五，杨梅红，包好粽子过端午。粽子香香，香厨房，艾叶香香，香满堂……”初夏，芝城的街角几个孩童正欢快地跳着唱着，一种久违的感觉油然而生，伴着艾草和箬叶的清香渐渐弥漫开来——又是一年端午到，大街小巷粽香飘。
记得小时候，每年农历四月廿五、廿六，母亲便会开始清扫庭院、挂菖蒲、插艾草、洗箬叶、包粽子。端午节还没到，大街小巷早已散发着浓浓的节日气息。

淘米、晾米、洗粽叶、备馅料……一切准备有序，邀来邻家大婶，三三两两，在说笑之间，手上便“诞生”出了一只只小巧玲珑的粽子：尖脚粽、斧头粽、三角粽，肉馅的、豆沙馅的、蜜枣馅的，什么都有！

  端午节吃粽子的习俗源于纪念爱国诗人屈原。屈原是春秋时期楚怀王的大臣。他倡导举贤授能，富国强兵，力主抗秦，遭到贵族守旧派的强烈反对，楚怀王也渐渐听信了谗言，将屈原免职流放。壮志未酬的屈原倍感痛心，写下了忧国忧民的《离骚》、《天间》、《九歌》等不朽诗篇。公元前278年，楚国京都被秦军攻破，流放途中的屈原听到噩耗后，万念俱灰，于五月初五写下了绝笔作《怀沙》后，怀抱石头纵身跳入了汩罗江中……


屈原死后，楚国百姓非常悲痛，纷纷自发来到汩罗江边哀悼，有人划着小船，在江中来回打捞他的尸体；还有人用箬叶包了饭团丢入江中，希望鱼虾吃饱了，就不会咬屈原的身体。渐渐地吃粽子成了人们纪念爱国诗人屈原的普遍方式，也成了五月初五过端午的地道民俗。

吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，九州皆同，但细细比较，家乡建瓯的粽子无论是“外表”还是“内涵“都与别处的不太一样。很多地方的粽子都是用稻草或化纤线绳捆绑的，而在建瓯，则更多的是用竹丝来捆扎。建瓯是中国竹子之乡，生活在竹海中的建瓯人，每年初春时节便会上山挑选几根竹节特别长的嫩竹砍下，劈剥成一条条细细长长的丝线，晒干后储藏起来，以备端午节包粽子用。



这样的竹丝不仅韧性很强，而且环保健康，还带着淡淡的毛竹清香。粽子的馅儿料除了采用传统的豆沙、瘦肉、蜜枣之外，建瓯人还会特别选用锥栗、建莲等，爱吃咸粽子的还会选用建瓯板鸭作馅儿料，吃起来别有一番风味。

吃粽子那可真是一种无与伦比的享受，每次放学回来，就可以吃那念书时心心牵挂的粽子了！我们要吃什么馅料的，妈妈就会给我们用竹竿挑下，只是最里面的几串最为神圣，若端午不过，是永远不会让我们碰一下的，妈妈说那是端午祭神用的，谁也不能打它们的主意。

我可不关心这个，最爱吃肉粽，最好里面还能有块小小的肥肉镶嵌在精肉中，这样的肉粽肥溜溜的，好吃！因此我关心的是要记住肉粽系上的哪种款式的竹丝。妈妈也知道我这个癖好，每次吃粽子，她总会挑上大大的肉粽给我吃，她甚至知道哪几个粽子肉馅又大又油，每次咬着那香味四溢满嘴油水的粽子，滑腻腻、糯滋滋的，伴着粽叶那迷人的清香，那滋味真叫人回味无穷、难以忘怀！

如今，粽子已是产业化商业化了，街上到处可买到各种各样的粽子，但肉质硬邦邦的如嚼干柴，糯米呢也缺少了童年时的那种滑溜溜的细腻感，这些价格不菲的粽子跟妈妈亲手裹的就是不一样！我常常怀念妈妈花了很多心血而裹成的那香糯可口的粽子，也总不由感叹母亲怜爱子女的那份情怀！母亲在包粽子的同时，也揉进了一颗慈爱之心，将她的千般牵挂万般柔情都一股脑儿地裹在这小小的粽子里头了！——这粽子上捆得严严实实的竹丝线，不正绕出了一段长长的爱的情丝吗？

闽源之窗快讯

1. 5月6日，由福建省旅游局主办的“福建旅游商品评选暨创意设计大赛”在第十二届（厦门）海峡旅游博览会举行，建瓯市选送的建瓯板鸭、福矛窖酒、吉苑里青香矮脚乌龙（贡春）三件作品荣获首批“福建好礼”百佳旅游商品。

2. 5月13日上午，在建瓯市行政中心三楼会议室，举行“纪念建瓯解放日暨2015卷《建瓯年鉴》首发式”。

3. 5月15日，《建瓯茶志》编委会成员一行6人，深入建瓯南郊云际山分别对三清宫、詹金圃茶园遗址、陆羽泉等地进行实地调研。

闽源之窗集萃

我叫地方志，这是我的名片！

李克强妙解福建：福来自建，福是建出来的！

建瓯的南路水仙及其发源地白莲窠探秘




================

总编：赖少波

责编：李智敏    范小辉    黄微萍  

摄影：黄    悦    张永宏    吴曼琳  

闽源之窗邮箱：jodfz@126.com

建瓯市地情网：http://www.jodfz.cn

    关注 建瓯市地方志