沉香沉香树树种

南美沉香、西班牙沉香也属于沉香吗？

在沉香入门一的时候，我们说过，沉香是由一类特殊的香树——瑞香科沉香属植物“结”出来的。但是有朋友就说了，内什...

在沉香入门一的时候，我们说过，沉香是由一类特殊的香树——瑞香科沉香属植物“结”出来的。但是有朋友就说了，内什么，听说还有樟树科和橄榄科的南美沉香、西班牙沉香，那又是怎么回事？

从植物学分类来讲，沉香树是指双子叶植物纲锦葵目瑞香科沉香属所收纳和归类的所有植物。沉香属包含的数目到底有多少种，这一问题至今众说纷纭。

目前学界对此的看法不一，绝大部分学者认为瑞香科沉香属的树种是沉香树，但也有学者认为除瑞香科外，樟树科和橄榄科也有树种可以列为沉香树！

其理由是南美洲有一些樟科和橄榄科的植物可以提炼一种香料精油，这种精油被称为“西班牙沉香油”或“开云沉香油”，而这些植物被称为“南美沉香”，因此认为这些树种也可以归为“沉香树”。

加里曼丹沉水沉香随形单片手串

而实际上，这两种科目中“沉香树”结出的所谓“沉香”只是假借沉香之名，并非真正的沉香，其香气和沉香有很大区别。

在国际市场上，开云沉香和真正的沉香是互不相关的，不会被相互替代使用。

此外，已故台湾著名香学研究者刘良佑先生一直倡导大戟科中部分树种也是沉香树，目前学界主流并不认可这种说法。

因此，现在所讨论的只针对目前主流认定的瑞香科属下能够结出沉香的沉香树范畴。理由有两点，其一是国际市场大宗交易的行业约定；其二是基于外延最小化原则，当沉香树定义的外延有争议时，取最没有争议的外延为最小外延，并用其为临时外延。

香韵蜜香甜，清香淡雅，随形，散发着土著人野性的美！

学术定义是没有，至少目前学界还在争论。但国际市场上对沉香树的定义是有一定约定俗成的：

沉香树，是一种通俗名称，泛指在生长过程中，因植物受伤且同期受真菌感染而导致结香现象出现并最终可以孕育沉香这种香料的树种。该类树种在植物学分类中主要指瑞香科沉香属中所列的23种，分布于亚洲北回归线以南及赤道附近地区。

那这些植物是不是每一棵树都能结出沉香呢？

当然不是！

由于年数短的香树树脂腺不足，一般只有数十年以上的香树才可能形成沉香。所以沉香树要结出好香，必须是成年的树木，只有成年的树木才会有发达的脉络，结香就是在这输送养料的通道中完成的。

在加里曼丹岛，有的沉香树树龄达到了上千年，树冠高50米以上，当地人称之为吉祥树，抱一抱可以带来好运气的！但由于过去大量采伐，沉香树目前已经非常稀少了。

但要注意的是，这类香树的木材本身并无特殊的香味，而且木质较为松软，所以容易吸收周围环境中空气和水质的气味，进而生成树干中的本味，所以各地所产的沉香气味都会有区别。