武林峰新菜谱

武林峰新菜谱---健康新境界...

武林峰茶餐厅创始人叶春龙先生长期致力于养生和中国传统文化研究，倡导绿色饮食文化，主张饮食文化的返璞归真。武林峰茶餐厅食材和菜品主要来自公司分布在全国各地的生态山林和绿色种植基地。公司旗下的天盛禾公司以道法自然为宗旨，正努力打造集餐饮、健身、养生为一体的长寿仙谷。

本公司传承中国优秀传统文化中的天人整体理念，主张道法自然，人与天地的融合，名称中“天”为乾，阳刚之德，天人合一之意，“盛”者，为器物，大地厚德而载，故为坤，又喻祖国之茂盛，繁荣，“禾”之谓人间之五谷，又喻万物和谐。此“天盛禾”三字表示“天地人”三才。道生一，一生二，二生三，三生万物也。习主席说：“看得见山水，记得住乡愁”，呼吁保护生态，传承传统文化，这是自然与人文的结合，也是本公司宗旨理念之体现。

感恩吃素

为蓝生活

因为有爱，所以素食

因为环保，所以素食

每周六素食日，特别推出7.5折生态有机素食一道。会员满5000分送生态有机礼盒一份。

长寿养生健康食谱

武林峰功夫茶

生态老茶煮着喝

武林峰功夫酒

原浆酒指粮食通过酒曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液，在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴，没有勾兑过程，酿造好后直接成酒，是白酒的最完美状态，而勾兑酒是基酒和酒精勾兑后蒸馏而成的，为了模仿酿造酒的口感和香气优势，还会加入一些芳香剂，但无论如何勾兑，勾兑酒的口感，香气，酒质等方面都和原浆酒有很大差距。而且原浆白酒对人体刺激性小，饮后不上头，而勾兑酒由于含有酒精的缘故，喝后大多会上头。

武林峰功夫面

来自深山的红薯粉选用优质生态红薯粉，经过传统特殊揉制工艺。

质地柔韧，富有弹性，其素材和用料都要经过千挑万选，才能真正拥有好味道。

武林峰私房酸辣粉

武林峰私房秘制

武林峰生态豆浆

豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。武林峰选用东北生态黄豆手工现磨，保鲜保醇，保证您品尝之后回味无穷。

手工自制豆腐

家常的味道

椒盐小龙鱼

小龙鱼是叶总今年在福建考察时从一名老渔民那里得来的，这种小龙鱼很难捕捞到，随季节变动时有时无，它通身无刺，肉质细腻光滑，富含极高钙质和蛋白质，具有极高营养价值，再用精油慢炸，保留其最多的营养，配合武林峰秘制佐料，实是人间罕见美味。

蒸生态鸡蛋

铁板生态鸭蛋

汤河沟喇叭门原始森林生态鸡鸭蛋，相较于普通鸡鸭蛋，不仅天然营养而且味道鲜醇，口感极佳。虽未入口却已飘香四溢，让人不忍下咽，看似普通的食材也能于平凡中突显珍奇，实在令人回味。

武林峰功夫汤

野生铁皮石斛养生汤

养生野三珍

养生三元汤

功夫生态老鸭汤

童年的回忆

养生无极

岩衣草是产自浙江远海人迹罕见的孤岛岩石上的一种草，因其像衣服一样包裹在岩石上，故称“岩衣草”。自古以来，去远海打渔的渔民们，在无食物和得病时，或趁落潮时一点点的挂起草，然后煮食，所以又称“救命草”，“养生草”。因其极其稀少又难得到，所以甚为珍贵，能有幸食得亦感到荣幸，感悟曰“海中奇珍宝，不及岩衣草”。

菠萝炒饭

一叶秘籍粽

武林凉菜

野菜即非人工种植，靠风力动物等传播种子自然生长的植物，是大自然的最大宝藏之一。野菜无污染、营养丰富、清新可口，而且具有极高的药用价值，是所有菜品中能量最大的食材。武林峰遍布全国的基地从深山中采集各式各样野菜，再用私房做工，将大自然最原始、最健康的营养完美地呈现在您面前。

野菜木通芽

生态菜心拌毛豆

桂花糯米藕

千层猪耳

深海海带丝

农家大拌菜

四川冷串串

虫草花拌鲜豆皮

传统川味腊肠

米椒拌木耳

手牵手

丁香鱼拌白菜心

生态果仁菠菜

葱香杏鲍菇

巧拌牛肚

酸辣蕨根粉

碧绿脆笋

蓝莓山药

关东牛肉

武林秘笈菜

牛三鲜火锅

牛三鲜即用来自内蒙古的三种味道鲜美的牛杂做成的美味佳肴，牛三鲜味道醇厚，香飘四溢，软糯耐嚼，咸鲜适口，营养丰富，且很容易被肠胃吸收，是有益于健康的绝佳食品。

独门羊蝎子火锅

羊蝎子就是羊大梁，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子，武林峰羊蝎子源自内蒙古大草原，低脂肪，低胆固醇，高蛋白，富含钙质，乃老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。

宫廷红烧狮子头

颐和园慈禧太后喜欢的一道名菜，将肥瘦相间猪肋条肉剁成石榴粒状后制成丸子，微或焖炖熟后丸子表面的肥肉大粒溶化，瘦肉则相对显得凸起，给人一种毛毛糙糙的感觉，因丸子大而表面毛糙，俗称“狮子头”。该菜品采用红烧的烹制方法，使丸子口感松软，肥而不腻，迎合了当代人崇尚健康的饮食观念。

招牌卤肉

小卤肉精选优质五花肉，使用独创的酱汁，选用砂锅精心烹制而成，成菜色泽红亮，酱香浓郁，软烂适口，风味独特。

其它菜品中的猪肉皆是武林峰在汤河沟喇叭门原始森林里散养的深山土猪，土猪肉中含有和人体最接近的氨基酸，最容易被人体吸收，而且无污染、无添加，更适合人类食用。

精品热菜

肉末鲜豌豆

重庆烤鱼

荷香牛仔骨

荷香牛仔骨在烧炙的过程中，酱汁渗入纹理致密的瘦肉中，能祛腻增鲜，使牛肉更加柔软香甜，滋滋的新鲜牛肉弥漫出诱人味，外焦里嫩，但肉质依然光滑，香味浓郁，体现出完美的鲜嫩口感。

健康沸腾水煮鱼

武林峰采用传统工艺将油和汤结合做出美味特色水煮鱼，是川菜中久负盛名的菜式之一。

武林峰烤鸭

古方烤鸭用料为优质肉食鸭，以果木炭火烤制而成，烤鸭色泽红润，肉质细腻，味道醇厚，肥而不腻，散发着淡淡的果木清香，其绝妙口感令人不忍下咽。

松子鲈鱼

武林峰全家福

煲仔双菇

成都冒菜

酸汤鲈鱼

鲈鱼又称花鲈，与长江鲥鱼，太湖银鱼，长江刀鱼并称为“四大名鱼”，肉质白嫩，清香，肉为蒜瓣形，配合独特的酱料，菜品肉质鲜嫩，汤红色亮，辣而不燥。食之让人回味无穷！

香菇蒸滑鸡

椒麻肥牛

传统酒席虾

酸豆角爆仔排

秘制葱仔骨

金汤酸菜鱼

铁板黑椒牛柳

四川回锅肉

铁板羊肉

京酱肉丝

白菜炖豆腐

江湖香辣虾蟹

手打墨鱼酿油条

农家小炒肉

麻婆豆腐

孜香小芋头

鱼香肉丝

烧汁鱿鱼

油泼双脆

糖醋里脊

西汁菠萝鸡

广式砂锅茄子煲

钵钵抓钱手

煎豆腐猪肚

农家花生猪手煲

四川毛血旺

宫保虾球

沙漠寻宝

宫保鸡丁

小炒黄牛肉

长豇豆烧茄子

杂七杂八香锅

青椒山野兔

传统辣子鸡

什锦麻辣香锅

干锅娃娃菜

干锅舟山带鱼

干锅扁豆丝

干锅土豆片

干锅手撕包菜

干锅有机菜花

老北京疙瘩汤

荷塘月色

川东老鸭汤锅

在美食概念中，形似与神似都是美食制作要诀，老鸭汤就是如此，将营养丰富的老鸭放于汤中烹煮，其营养精华悉数渗透到汤羹之中，汤鲜味美，鸭

蒜香青蚕豆

香浓郁而无腥味，汤头浓白如凝脂不油腻，令味蕾尽享愉悦

时令鲜蔬

蔬菜中的营养物质是人的生命活动不可或缺的，含有丰富的维生素和天然水分，同时还含有与维生素类似的天然物质如叶绿素等，其丰富的矿物质，微量元素，碳水化合物，纤维素等，非维生素类营养成分更是合理膳食，追求健康所不可或缺的。

我们推出以下几样家常时令蔬菜。

生炒广东菜心、清炒苦瓜、醋溜大白菜、酸辣土豆丝、西兰花、空心菜、油麦菜

武林中餐