DAY4：玛歌——世纪巨匠遗作

DAY4:拉菲、木桐、爱仕图尔（二级）、靓次伯（五级）、碧尚男爵（二级）、碧尚女爵（二级）、玛歌。圆满的压轴大戏，尤其是玛歌的2015年份注定将会成为传奇。...



这是我们期酒之旅的压轴大戏，品鉴了五家左岸一级庄里的三家，其他几家也是实力雄厚的大庄。

中国人对这个酒庄大概已经熟悉到没啥需要我说的了，罗斯柴尔德的家族传奇故事也通过《货币战争》普及得家喻户晓了。

快到酒庄的时候发现一处路边拦上了路障，原因是那儿是与拉菲城堡合影最适合的地点，老有游人驻足拍照，影响交通，酒庄就在此拦了条带子，旁边还挂了不要拍照的牌子。品酒室是一个大厅，摆了好几张圆桌，每张桌子上又可以供好几个人同时品酒，所以接待能力还是很宽裕的，不过我们到的时候并没有看到想象中的拥挤场面，只有两三拨人，反而显得略微冷清。

同样是波亚克村的酒，拉菲的单宁比跟它同村的拉图和木桐家的要柔顺得多。2015年份拉菲期酒有香草味和胡椒的辛辣气息，酸度很高但不显得突兀，单宁和酸度糅合在一起，有一点点芦笋或青椒的绿色植物气息，几分钟后有一丝甜的回味。副牌酒拉菲珍宝和四级庄都夏美隆的2015年份也算不错。这家也不用多说啦，同属罗斯柴尔德家族麾下，其特点是每年请不同画家画酒标，有好几年画的都是羊，因为“木桐”是法语音译，意译就是“绵羊”或“羊肉”，所以很多圈内人干脆管它叫“羊庄”。木桐的酒标每年不一样，所以有些壕没事就像集邮一样收集下每个年份的酒瓶子。



我们这次在他家喝了单人舞（达玛雅克）、双人舞（克拉米伦）、小木桐、木桐和它家干白五款期酒。个人蛮喜欢柔和而有力的双人舞，以及用橡木桶陈酿的勃艮第风格长相思干白。同去的波兰人没注意到干白，在我们离开后聊到干白都说很好喝时快哭了。这款干白带有明显的长相思气息和些许矿物、甜橙的香味。木桐2015年份期酒酸度中高，单宁紧致有力，果味浓，不过香气还未完全打开，需要更长时间的陈年。

这家酒庄历史不长，始于19世纪，城堡的造型很奇特，有人说这座城堡是为了庆祝酒庄在印度市场一炮打响，成为印度王公御用餐酒而建的印度风格建筑，宝塔和大门是从一个印度宫殿运来的；也有人说城堡是以《一千零一夜》故事为灵感，建造的一座将中国古钟楼、印度大象、苏丹木雕门、钟乳石笋和西方建筑符号集合在一起的城堡。

爱仕图尔是圣埃斯泰夫村的酒王，也是最接近一级名庄的超二级酒庄。除了印度王公以外，它还曾获得维多利亚皇后、俄国沙皇、拿破仑三世和很多著名文人墨客的钟爱。其2015年份期酒是我原有认知中的典型左岸风格，单宁紧致，具有较好的复杂性，还有些辣味。可惜的是2015年波尔多收获季的降雨中心在圣爱斯泰夫，酒质受到一定影响。靓次伯的1855列级被列在第五级，但是近些年人们对其的评价却是二级或超二级的水平。两任市长曾经担任庄主，而现在拥有该酒庄的CAZES家族原来是山里的农民，是随着葡萄园需要大量农业劳动力时的移民浪潮来波尔多的，之后凭借吃苦耐劳的美德成为富甲一方的商人。

当然，我始终觉得要抓住这样的历史机遇，光靠吃苦耐劳是远远不够的，CAZES家族能够把一个五级庄培养出二级庄水平，而且还开餐厅、办学校玩得如鱼得水，还是得有强大的商业头脑才行。靓次伯的2015年份期酒表现不错，平衡性好，酸度高，单宁中高但不涩。这俩一起写是因为原来俩是一家的。两家的庄园都很美，从女爵家的庄园品酒室落地窗向外望，拉图家的那座圆顶塔历历在目。不过男爵家曾经经历过一段时间的消沉，直到1987年由AXA(一家保险公司)收购后，投资大量财力人力，才使其恢复了往日的光彩。女爵家的品质则一直相当稳定，目前两家的市价差不多。

关于女爵还有个未经证实的八卦，男女爵分家后继承女爵的拉龙夫人貌美如花，但年纪轻轻便成了寡妇，后与邻居拉图当时的庄主百梦男爵过从甚密，男爵从拉图庄内分割出一块地，为她盖起了这个奢华的城堡。男爵大部分时间住在巴黎，来波尔多时就住在碧尚女爵的城堡，因此男爵一直没有为自家拉图盖起豪华的城堡。在两家酒庄的2015期酒当中，个人觉得女爵的平衡性和复杂性略胜一筹。

我们在男爵家还喝到了在波尔多贵腐甜白中仅次于滴金庄的旭金堡甜白（同在AXA屋檐下），大家都对这款甜白赞不绝口，这款甜白和滴金相比，香料气息更浓郁一些，酸度适中，考虑到价格比滴金便宜很多，性价比更高。2015年对于玛歌城堡而言注定是一个值得纪念的年份，它的城堡和老酒窖的200周年生日。1815年，玛歌带有古希腊帕特农神殿的列柱廊风格的城堡和酒窖完工。2015年，为两百周年生日献礼的玛歌新酒窖完工，成为当年新酒的储存室。酒窖里的一个房间是手工制桶车间，玛歌是一级庄里面第二个开始自己制桶的（继侯伯王之后），但只有一个制桶师傅，一天只能制造一个桶，所以只有20%左右的正牌酒能够以自己制造的桶来陈酿。

玛歌以平衡、优雅、细腻和精致的风格和稳定的品质为人称道。其2015年份更是优中选优，只用了23%的产量酿造正牌酒，丝滑的单宁将玛歌的柔美推向了极致，红色水果味与甜香料的气息为其增添了复杂性。

非常遗憾的是，就在期酒周开始前的一周，玛歌失去了已在此工作33年、并和现任庄主一起将百废待兴的玛歌带向辉煌的保罗•庞大烈。他曾经说过，“玛歌不属于我们，而我们属于玛歌。” 

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