关于酸奶你必须要知道的几大常识！

本人很喜欢喝酸奶，上大学那会儿资金不算充裕，但也保留了每两天一瓶“大红枣”的习惯，直到今天才知道原来一直瘦不

本人很喜欢喝酸奶，上大学那会儿资金不算充裕，但也保留了每两天一瓶“大红枣”的习惯，直到今天才知道原来一直瘦不下来可能就是它害的。因为超市里卖的酸奶里热量特别高，而且里面不仅不含活菌，添加剂还特别多，估计都变成垃圾堆积在肚子里了。很多人大概都和小编一样，觉得肚子撑的时候喝点酸奶助消化，饿了喝点酸奶充饥，这都是很正常的事，但你可知道不是所有酸奶都有这个功效的，下面小编就为大家科普一下哪种酸奶最营养，它的具体营养价值有哪些，什么时间点喝最有效，知道了这些常识以后喝对的酸奶！
1、 自制酸奶最营养



与市售酸奶不同，自制酸奶里的活菌可以安全到达肠道发挥作用，从而促进肠道蠕动，排出体内垃圾。而且自制酸奶中的营养素比较全面，没有添加剂的破坏对人体更有好处。
2、 酸奶比牛奶更易消化吸收



有些成人对乳糖不耐受，一般在饮用牛奶后会造成小腹内胀气，引起腹痛、腹泻。但酸奶在发酵过程中会将乳糖转化为乳酸，更有益于对牛奶营养的消化吸收。
3、 酸奶可抑制腐败细菌滋长



酸性环境有利于活性菌的增殖，同时抑制腐败细菌的生长，而且酸奶中的乳酸菌在生长过程中还能产生某些抗生素，这些抗生素对抑制伤寒杆菌、痢疾杆菌和葡萄球菌等细菌的生长，对肠道疾病的发生有一定的防治作用。
4、提高矿物质的利用率



酸奶中的乳酸能与牛奶中的钙元素结合成乳酸钙，与磷、铁等矿物质结合成盐类，从而大大提高了矿物质在人体中的利用率和吸收率。
5、 饭后喝酸奶更有利于吸收营养



饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳，这时人的胃液被稀释，PH值会上升到3—5，对吸收酸奶中的营养最有利。切忌在空腹状态下饮用酸奶，这样很容易使酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出，而饭后喝则可以让酸奶的营养在胃中被慢慢被吸收。
6、 晚上喝补钙效果最好



晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素较少，因此更有利于吸收酸奶中的钙。不过，晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙，不然会长龋齿。
7、 每天喝多少酸奶才合适？



对于健康的人来说，每天喝一两杯，也就是说，一天大约食用250-500克是比较合适的。大量喝酸奶可能造成体重增加，因为酸奶本身也含有一定热量，因此要把握好量。
8、 酸奶忌加热


活性乳酸菌具有增强胃肠消化能力的作用，而经过加热煮沸后，不仅酸奶的特有风味消失，而且其中的有益菌也被杀死，营养价值大为降低。
9、多喝酸奶并不能减肥



酸奶含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而长期便秘和体重增加有一定的关系。而且酸奶还具有一定的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。但是不要忘记，酸奶本身也是含有一定热量的，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会引起体重增加。

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