饭点爱·美文｜果实主义者的夏天

草莓果酱里的糖是什么糖？...

许多年以前，我咬着嘎嘣脆的薯片，缩成一团看经典爱情电影《诺丁山》。电影里休·格兰特被朱丽亚·罗伯兹甩了，导演想证明全世界只有朱丽亚·罗伯兹才是他的真爱，所以几乎是带着嘲讽的态度，给他接下来安排了几个相亲对象。其中一个姑娘梳着可笑的辫子，在男主角问她“要不要来点红酒鸡胸肉”的时候，一脸正经地说：“不，谢谢，我是果食主义者。”

果食主义者？我停下了嚼动。果食者认为植物也是有灵魂的，有感觉的，他们只吃从植物上摘下而不会对它造成破坏的部分，而这样的东西多数是果实。休·格兰特接着问：“这么说……这些胡萝卜……”“是被谋杀的！”我看了一眼手中的薯片，它来自于植物根茎，在果实主义者的眼中，我也在谋杀。

当时就鉴定，这姑娘太荒谬！但当我读到卡伦·杜芙《高尚地吃》时，也跟着严肃了起来。作者为了不站在高处轻易下评判，亲身体验了有机、素食、纯素食、果食主义生活，她像个独自旅行的旅居者，花费一年去了解这些限制自己饮食的人的动机、思维模式。

人们做决定总是有原因的，比如了解到了屠宰动物的残忍后无法当作没看到，比如感受到浪费的饕餮对环境造成的伤害，即使是最极端的果食主义者，也是因为知道了植物对人类的刺激同样是有反应的。我试图学习作者，亲身体验一下果食者的生活，尽力做了一次应季水果的饮品实验。七月，岭南正是荔枝季，而荔枝又不容易保鲜，为了让荔枝“死得其所”，我想办法将它变成各种饮品，迅速消耗掉。搭配盐渍樱花，因为樱花是摘下来的，反正它也会掉落，不伤害樱花树。又或者搭配同样应季的蓝莓和樱桃，都是果实，没有问题。再来搭配点草莓酱，没办法，草莓不是应季，最后，调制的时候不能放蔗糖，因为甘蔗取的是茎，所以要用枫糖浆，它来自于树液，不算谋杀了树，但是我没法细想树是否会发出疼痛信号了。

慢着，草莓果酱里的糖是什么糖？我几乎是在做这几杯饮品的同时就宣告放弃。据说全球只有一万个果食主义者，而且多是离群索居的，难怪了。做果食主义者，真是太累了。

《高尚地吃》的作者在一年后终于做出了让自己足够舒服的饮食决定：她无法像果实主义者那样对自己极端限制，但也不想成为虐待动物的帮凶，于是她减少了对肉类的消费，不再吃大规模养殖生产的肉制品，吃应季的水果。她的结论是，饮食道德在生活中的地位没有想象中那么高，尽力就好。



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