梅江竟然私藏了一家吃草主题餐厅，返璞归真新潮流！

这都是嘛呀？！！！就吃这个？！...

■由天津食文化研究会主办，为期一个月的“第二届天津时令野菜与养生食文化活动月”活动，于5月10日上午，在梅江四合院餐厅拉开帷幕，接续的野菜科普进社区活动，广大市民在家门口就可以与大师见面品味野菜。

开幕式现场，近50道野菜佳肴现场加工展示，专家和烹饪大师现场经典点评，让参加评优品鉴活动的市民直呼“过瘾”。据天津市食文化研究会领导王建涛、王新民介绍，本次活动以”走进大自然，开发野菜食品，丰富百姓餐桌”为主题，宣传普及野菜食文化知识，开发野菜品种，丰富餐桌，引导科学养生和时尚消费。活动得到共青团河西区委、市食品安全协会、饭店协会、市有机农业发展协会、七里海食品文化研究会等方面的大力支持。





在当日举办的“天津时令野菜食品荟萃展”上，野菜飘香，菜肴多彩。记者看到，与上届以市民为主制作的野菜佳肴展不同，本次展示的野菜展品许多来自宁河、宝坻、蓟县、青海、北辰、滨海汉沽等区县宾馆饭店厨师的手艺，具有区县鲜明特色，有热菜、冷菜、面食和汤，展现餐饮业在积极创新新菜品，满足人民群众营养和时尚消费的需求。





参赛作品使用野菜品种广泛，如蒲公英、马齿苋、荠菜、苦菜、蕨菜、苋菜、紫苏、珍珠菜、黄须菜等十几种菜品之多。展品津味饮食文化浓郁，面食有野菜包、饼、饺、锅贴、馒头、面条、芽卷等；几十种热菜和冷菜品类丰富，既有梅江四合院餐厅野菜丸子、熏肉野菜大饼夹，宁河潘庄齐心庄园富贵野生紫苏等炒菜，也有津味餐饮河海两鲜特色，如宝坻长城宾馆的蒲公英鲜虾饼、粗粮香椿小河虾等菜肴。天津饮食文化大师许先以诗言情：“神农百草食史悠，车前马齿资源厚，绿色开发前景阔，家蔬野菜各风流”。













活动上邀请的60名社区居民参加了野菜食品评优品鉴。由国家高评委白庆华等专家组成评委会，现场评选出“最受欢迎的野菜菜肴”、“最受欢迎的野菜面点”，将在闭幕式上授予荣誉证书。









开幕式上，市食品文化研究会授予本市唯一以主打野菜菜肴特色的“梅江四合院餐厅“天津市野菜餐饮文化研发基地”称号。据该店总经理、中国烹饪大师贾洪涛介绍，活动月期间，他将和本市著名食文化专家学者和烹饪大师罗澍伟、许先、白庆华、刘国利、王文汉等深入20个社区开展野菜科普，与市民面对面介绍时令野菜安全食用知识、现场指导野菜烹制方法，扩大公益活动影响力。

梅江四合院餐厅

地址：河西区珠江道81-1号(近白云山路)

电话： 022-88245332

    关注 酷天津