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“津味寻踪•中国顶级烹饪大师天津行”活动17日正式启动

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5月17日上午，由中国顶级烹饪大师联谊会、天津日报报业集团《每日新报》、李锦记（中国）销售公司主办、天津市餐饮协会、天津市食文化研究会协办的“津味寻踪·中国顶级烹饪大师天津行”新闻发布会在天津津利华大酒店金华厅举行，发布会宣告此项餐饮盛事的展开，同时也代表着“津味寻踪”计划的正式启动。

10月10日，在天津国宝级烹饪大师、国际烹饪艺术大师、津菜泰斗级大师赵嘉祥的盛情邀请之下，全国最具影响力的烹饪大师将系数莅临津城。这是天津历史上首次迎来各地烹饪界“大国工匠”级大师，在全国餐饮界具有重大意义，这是一次现实版、真正意义上的餐饮江湖“厨神论剑”。

届时，海派菜大师、世界中餐名厨交流协会会长、中国名厨联谊会会长李耀云，辽菜大师、海参大王戴书经，闽菜泰斗童辉星，鄂菜大师、湖北经济学院教授卢永良，湘菜大师、湘菜掌门人许菊云，中国意境菜创始人董振祥等各大菜系掌门人将齐聚津门，通过全国顶级烹饪大师之间的厨艺交流盛会，博采众家之长、继承传统文化、发扬大师之最、烹出时代经典，带动津菜的挖掘、传承与发展。“厨神”献艺、高峰论坛等密集的活动安排，将展现代表烹饪界最高水平的时代经典。即日起，全城预热的各项宣传活动将陆续启动，迎接10月的活动高潮。

中国作为世界上厨艺最为高超的美食大国之一，一些传统厨艺的挖掘和继承往往在当下面临困境，厨艺人才后继乏人已经成为一种社会现象。而这些烹饪界泰斗级大师，无疑是我国餐饮文化中最为宝贵的财富。我国传统饮食中的种种非物质文化遗产，作为一笔重要的社会财富，其传承与发展成为社会各界密切关注的话题。为配合本次厨神天津之行，“津味寻踪”将展开一系列活动，遍邀天津文史学者、餐饮界专家、知名厨师、老字号传承人、老食客等，旨在挖掘天津老味道背后的故事，传承天津传统食文化；津菜名厨名店评选、寻找津菜源头良心食材、名厨进社区进高校等活动也将一一展开。本次活动中，顶级烹饪大师之间的高端对话，各大菜系的“现场比武”，将在中国传统饮食文化之继承与创新方面，起到承前启后的重要作用，具有里程碑式的意义。

本次活动由天津旅游集团津利华大酒店、天津宁河齐心菌类种植有限公司、天津滨海建投资产管理有限公司、天津宝轩餐饮投资集团公司、中国厨艺联盟会、每日新报美食公众号“新好吃哒”承办，活动得到天津市商务委的大力支持。未来数月中，将展开全城范围的合作活动，欢迎各界有识之士共襄盛举。