主题发言：罗次山药的良种工程及标准化探索_【罗次庄园】

说到良种工程，我得先简要说一下自己相关的经历。我大学受的教育，专业是动物的遗传育种，今天要说的却是植物，是蔬...

说到良种工程，我得先简要说一下自己相关的经历。

我大学受的教育，专业是动物的遗传育种，今天要说的却是植物，是蔬菜花卉类的，但很多东西是相通的。

从学校毕业后的前十年，我大约是干了三件事，在台湾人在大陆建的良种猪场从工人干到了主管，在老家自己建了以养猪为主多种经营的家庭农场，在宣威参与组建了一套针对生猪散养户的社会化服务体系，是按“龙头企业+基地（合作社&家庭农场）”模式建立的。最近三年，在中国农科院.中农科基金做项目预备，主要是在襄樊、荆门、桂林、海南等地从事芦竹的商品化育苗。

罗次山药并不是一个山药品种的生物学分类名，是由地名演变而来，是云南楚雄州传统种植品种，属于长山药，种植历史悠久，以其个体大、肉质白、味清香，糯嫩细软而远近闻名。这个品种富含淀粉、糖、蛋白质、维生素和氨基酸等多种营养成份，具有很强的健脾、益肾、养肺之功效，是一种兼菜、药两用的上等蔬菜。

同样是科班出身，在山药之乡禄丰做副县长的李伟先生给我介绍他在罗次山药历时十余年做的产业化推动，引起了我的兴趣，这可是一个价值连城的资源宝库。

进一步的探究，我还发现，这一老昆明妇孺皆知的蔬菜品种，从上世纪五十年代后期“割资本主义尾巴”之后，已经有五十多年没有做系统选育了，这里面可是商机无限。

2014年，我以志愿者身份断断续续参与了“罗次庄园”在云南多个地州的罗次山药规模化种植推广实验，发现“提纯复壮”已刻不容缓，2015年，我把大部分时间放到了启动良种工程上来。

良种选育和扩繁，是农业产业化的重要环节。种业通行的做法是“育、繁、推一体化”，比如大家熟悉的杂交玉米；经过和李伟先生、范茂瑄先生，以及玉米育种专家李春城先生、王世杰先生和罗波先生的会商，在罗次山药的良种工程中，我们并未完全照搬，而是采取了“四年三圃”方式。

这基于罗次山药目前成熟的育苗方式依然还是先育出山药栽子，然后用栽子培育食用块茎。栽子的选育有多种方式，即留下品相好芽孢健康的作为笼头栽子，将品相好的食用块茎去除笼头和尖头后切段催芽形成段子栽子，以及利用山药零余子再经过一年栽培生成零余子栽子。

特别需要说明的是，这三种方式都是属于无性繁殖，方式简单易行，这也就抑制了组织培育、分子标记、杂交等育种方式的应用。

这里还要说个并不是题外的情况，本来山药的组培技术早已是成熟技术，生产成本也很低，产品的一致性、品种纯度、脱毒效果均很理想，但栽培环节农民不接受基质苗，产业化推动多年来迟迟不见效果。农民并不是不知道段子栽子抗性较差退化严重，笼头栽子数量有限退化也明显，依然大量采用，这就给采取零余子育苗留下了足够空间。

这里需要做个交代的是，罗次庄园的山药种苗工程，不仅仅着眼于云南本地需要，还瞄准了北方产区，那里可有几百万亩种植规模，居然没有成熟的山药种苗市场，而国家层面早已提出“南种北进北种西移”战略。

罗次庄园的山药良种工程，“繁”和“推”环节已是卓有成效了，不仅在楚雄和昆明等传统产区，还在盛产玉米和土豆的滇东和滇东北做了大量浅生法栽种，以及山药零余子和玉米间种推广，这些是组织社会力量共同完成的。同时，申报了“悬空栽培法”“低劳动强度U型槽浅生种植法”“超低劳动强度高密植浅生种植法”“有机覆盖保墒除草法”“零余子和玉米间种育苗法”等国家发明专利。

罗次庄园的良种工程，选育方式上采取的“四年三圃”方式，简单说就是：

第一年从民间采集罗次山药优质块茎，将其制成段子栽子先在采样圃育成；供采样的品种一般制成8-12个段子栽子，也就是8-12苗一个单元隔离开来；每年的淘汰部分移出。

第二年取前述生产性状优良的品系的块茎再制成段子栽子在淘汰圃栽培，依然单个品系隔离栽培；这样优良品种将变成64-144苗一个单元；每年的淘汰部分移出。

第三年再取前述第二年育成的生产性状优良的品种的块茎制成段子栽子在淘汰圃继续栽培，依然单个品种隔离栽培；这样优良品种将变成512-1728苗一个单元；每年的淘汰部分移出。

经过三年的栽培筛选，便可筛选出抗性和遗传稳定性俱佳的山药零余子良种。

到了第四年用这种良种零余子交给合作社进行商品苗培育。

不难理解，良种圃扩繁的种源，一种是段子栽子，一种是零余子。

还需要说明的是，在上述三年选育过程中，还采取了灭菌、脱毒等技术处理。生产出的不管是零余子，还是段子栽子，都已经是经过提纯复壮的种苗。

这一工程，我们已在位于昆明呈贡吴家营的教学实验基地完成第一年的工作，可以预见，三年以后，罗次庄园的“罗次山药良种工程”就能出成效了。

此外，还要和大家分享的是，罗次庄园的另一个良种工程已在筹备中，那是另一个组织方式，简单地说就是：原种扩繁，主要是通过组培育苗，以及用这样的苗在温控大棚集中控制生产高纯度山药零余子，争取实现高效扩繁，争取实现立体栽培，然后将大棚扩繁出来的原种交农户在玉米地育成传统栽子，大规模出售到北方。

这里还要和大家分享的是罗次庄园在种苗标准化方面的探索，这也是种苗工程不可分割的部分。

我们都知道，不仅在云南山药产区，即使是在北方产区，山药栽子也就是山药种苗是没有严格意义上的市场的，大部分情况下农民是留下上一年的笼头栽子做种，少量补充或换种，也多是用零余子育一点零余子栽子，大量的零余子是用来做食材了；农村集市上也存在小批量的栽子交易，但不仅单份数量少，总量也不多；要是那个地方一下子上马上百亩的种植规模，采购种苗就成了瓶颈。

另一个问题是，对种苗的观念是混乱的，在水肥条件差的地区，喜欢一两百克甚至更大的大栽子，计量方式也多以重量计，可以说相当的原始。也就是说，山药种苗的商品化程度极低。我们都知道，可评价、可计量、可追溯，是商品化的基本要求，在这里，我们发现了一个“新大陆”。

进一步，我们还发现，“价格倒挂”也是山药栽子在市场上的一个普遍现象，那些按重量计价的交易中，通常每公斤山药栽子的价格都是低于较好一些山药成品的。

罗次庄园从一开始，即着手这一传统的改变，以“可评价、可计量、可追溯”为原则，对零余子进行分级，分为三级，水肥条件好的地播种小零余子，水肥条件较差的地播种大零余子，这不仅有效保证了产出的栽子的一致性，也照顾到了云南耕地的多样性；同样，产出的栽子也是分级的，分为三级，还是水肥条件好的地播种小栽子，水肥条件较差的地播种大栽子，这不仅有效保证了产出的成品山药的一致性，也照顾到了云南耕地的多样性。此外，山药栽子不再论斤卖了，而是按株数计价，这不仅有利于生产计划，加上使用了标准装箱，劳动强度和争议大大降低。

罗次山药的产业化行动是按照“庄园+基地（合作社&家庭农场）”模式组织生产的，这里就要贯彻几个基本的理念，一是交给第一线的种植技术操作要进行“傻瓜化设计”，二是对农民和农民的组织者行为管理要进行“标准化设计”，三是和农民及农民的组织者的交易要进行“刚性化设计”，罗次庄园的种苗工程，正在践行这些理念。

敬请关注

关注提示：点击标题下蓝色的“罗次庄园”，然后点关注，你将可以看到此公众号三类十五个栏目的内容。