美食 来自法式的罗曼蒂克——甜蜜软糖

初看外形以为是那种会甜死人的硬糖果，当把整颗糖果放进嘴里时，奇妙的味道在嘴中迸发。没有想象中那么甜腻，嚼感也没有那么的硬，而她的味道是那种真正水果的香甜，没有添加剂的味道，简单又美味的法式甜点值得去尝试做一下。...



法国一直以浪漫热情而闻名于世，满眼紫色的普罗旺斯，静静流淌的塞纳河，诉说着一个又一个浪漫动人的故事。而甜品又是另一种符号，代表着甜美和爱情，这和法国人天性中的浪漫不谋而合，因此法国人对甜品有着一种特殊的偏爱。他们醉心于研究各种甜品，并在其中加入浪漫动人的元素，琳琅满目的法式甜品闪耀着精致诱人的光彩，让人不禁心向往之。



对于法式甜品来说，在制作方面也是极为复杂的，就比如马卡龙的制作也要实验无数次才能成功一个，制作工艺相当麻烦。

所以本期的美食推荐小编将教大家一款地地道道的法式甜品——法式糖果，好处是她不需要用到微波炉和烤箱制作。

关于她的来历啊，在古代的法国，这是储存水果的常用方法。纯天然的果泥制作，在家自制一点也不难，而且成分非常天然，果泥含量很大。比起在外面买的含有N种添加剂和香精的糖果，更健康也更新鲜！接下来让我们来看看制作过程吧！



| 食材：

1.覆盆子果茸

2.柠檬汁

3.白糖

4.葡萄糖

5.果胶

6.高温快速电子测温仪

小贴士:果酱可以换任何一种，苹果、橙、百香果、芒果、树莓都可以。

高温快速电子测温仪是必备的，测试果泥的精准温度，淘宝可购买到哦~）





| 制作过程

1.把白糖和果胶一起放入碗里

2.覆盆子倒入锅内，加热到50度 （用测温计调试）。不停搅拌，以防冷却粘锅。




4. 加入白糖，快速搅拌，尽量不要停。

5.加入葡萄糖， 温度加热到107度。

6. 最后加入柠檬汁，快速倒入模具里，等慢慢冷却，撒上白糖，可放置1天左右。

8. 冷却后切成需要的大小，即可食用哦

注意事项：

在果茸倒入锅后，就要不停的搅拌，而温度的掌握也是要尽量精准，这样做出的糖果会更美味。

初看外形以为是那种会甜死人的硬糖果，当把整颗糖果放进嘴里时，奇妙的味道在嘴中迸发。没有想象中那么甜腻，嚼感也没有那么的硬，而她的味道是那种真正水果的香甜，没有添加剂的味道，简单又美味的法式甜点值得去尝试做一下。


拍摄地点：ROB创客空间

制作：联合果吧

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