泡菜传家宝农村

农村里的三件传家宝

提到传家宝是不是每个人心里都有不一样的定义，家中世代相传的宝贝就是传家宝。

传家宝是一种家庭传承的象征，一代一代的传承下去的除了看得见摸得着的实物，更是情感的传递。它就像一根情感纽带一样将大家庭的成员联系在一起。

每个家庭的传家宝是不尽相同的，有珍奇古玩、有名酒典藏、在农村有这么三样东西虽不名贵但却也重要。里面承载了农村人对于生活的智慧。

第一宝：泡菜缸

很多农村家庭都有腌泡菜的习惯，妈妈的那一罐泡菜缸就是一辈子难以割舍的味道。泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。有别于咸菜，老的泡菜缸里有着丰富的乳酸菌，日头越久腌出来的泡菜越酸爽。

在农村女儿出嫁，妈妈都会准备一个新的泡菜坛子，从家里的老坛子里舀出一些泡菜水，封好给出嫁的女儿带上。一来希望女儿可以出嫁了依然吃到家里味道，二来作为一种仪式希望女儿在婆家可以生活的幸福。
第二宝：针线活

以前都是量体裁衣，被子衣服都是靠农村女人一针一线缝出来的。心灵手巧的妈妈会有着自己独门的花色。尽管现在自己做衣服穿的很少了，但是这些花色还有手艺依然是农村女人的骄傲。

一手好的针线活在过去是很值得骄傲的事情，娶了这样媳妇十里八乡都是会夸赞的。所以，就算日后用不太到，在农村能自己做被子、做鞋子、还是一件很有面子的事情。妈妈们就会将自己独门的花色和缝补技巧传授给女儿，让女儿可以风风光光的嫁人。
第三宝：老面

很多人不知道什么是老面。吃惯了城里机械化生产的馒头，有没有想念家里的那口老面馒头。老面就是发面的面种子，北方叫面起子。就是发面蒸馒头时剩下一小团面，由于里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头。

吃过老面馒头的人都知道，这种口感说是别的酵母无法替代的。儿女成家之后，家里可能传了几十年的老面就会被一切为二，一份送给新婚的夫妇，小两口又要开始养自己老面
这就是农村里常见的三种传家宝，不知道你家里有没有。在价格上，跟动辄上百万上千万的古玩字画相比，农村的这三样传家宝微不足道，但是里面所承载的感情是一样的，都是长辈对晚辈们浓浓的爱。

我现在还有妈妈给的泡菜罐。每次开罐取泡菜的时候，我都有一种亲切感，也许在陌生的城市打拼，但是这一罐泡菜就足够慰藉一颗游子的心。